Света, сделай глазурь. Можно шоколадную, можно сахарную, можно лимонную. Она застынет, ничего ей не будет.

Я от мамы привезла здоровенную чугунную форму советских времен на 19 кексиков. Ткните,пожалуйста, на различия между маффинами, капкейками и кексиками.

Muffin - 1) амер. маффин, кекс
2) брит. маффин, оладья
Словарь Americana дает такое понятие:
Muffin - маффин. Небольшой круглый кекс из пшеничной муки с изюмом, черникой [blueberry muffin], шоколадной крошкой [chocolate chip muffin] или другими ингредиентами. Обычно подается к завтраку.
Словать GreatBritain:
Muffin - маффин (оладья из пористого дрожжевого теста; подаётся горячей с маслом, зимой к чаю)

Cupcake - (маленьки) кекс
Словарь Americana:
Cupcake - кекс. Маленький кекс, выпекается в бумажных гофрированных формочках круглой формы, обычно покрывается глазурью.


Cupcake - это порциональный тортик. Когда-то их пекли в чайных чашечках, по-английски "чашка" - "cup", "торт" - "cake". Любой бисквит можно испечь в виде капкейка. Тесто делается на основе взбитого сливочного масла. И тут обязательно наличие крема внутри, сверху, или и сверху и внутри одновременно. Бисквит + крем = тортик. Капкейки часто украшают декоративными элементами из крема, мастики или пластичного шоколада.

Muffin - это кекс, причем он может быть как сладкий, так и не сладкий. В основе теста, жир растительный или растопленое сливочное масло. Но главное его отличие, в смешивание ингредиентов по технологи, которая так и называется Muffin Mixing Method. Метод смешивания сухих и жидких ингредиентов. Т.е. в одной миске мы смешиваем сухие ингредиенты, в другой жидкие. А потом смешиваем все вместе добавляя жидкие ингредиенты в сухие и все слегка перемешиваем до их соединения, ничего не взбиваем.
Пекутся чаще с различными добавками в виде изюма, кусочков шоколада, орехов, отрубей и проч.

отсюда

Где бы сегодня форму купить
хачунимагу капекейки

в Ларесе бывают, и силиконовые тоже подойдут )) 

в Ларесе бывают, и силиконовые тоже подойдут )) 

спасибо
а наличие бумажных вкладышей или как там их называют обязательны, а то ведь я до Икеи нескоро доеду

спасибо
а наличие бумажных вкладышей или как там их называют обязательны, а то ведь я до Икеи нескоро доеду

Гузель, а та форма фотку ктр ты выше выкладывала где продается и почем, если не секрет?

девочки, так я и говорю что я пекла и маффины и капкейки по рецепту что Свекла и Харбин пекли в силиконовых одних и тех же формах 
воть мои капкейки какие были

тока из украшений у меня один мак был, на пару штук ток конфетка осталась, я её и потерла  ,
доча меня волшебницей назвала

какая прелесть
что больше понравилось маффины или капкейки?

а мне кажется, что можно и апельсиновые капкейки сделать с шоколадным кремом

в апельсиновые, кстати, можно добавить шоколадную крошку - очень вкусно получается 

а мне кажется, что можно и апельсиновые капкейки сделать с шоколадным кремом

Катошечка,так аппетитно! А сверху - это крем,да?

да, я ооочень люблю сочетание апельсина и горького шоколада, люблю Линдт такой и мороженое Магнат с апельсином и шоколадом