Зарегистрирован: 11 мар 2010, 00:39
Участий в СП:215
Сообщения: 12320 Откуда: Уфа, Колгуевский-МВД
Баллы репутации: 56
Lizard писал(а):
я искала кто может испечь, непонятно написала, да? Рыбка сказала - пеки сама Ну я и пошла две ночи тему изчала тока))))))) а теперь , раз уж ввязалась в это, мне надо все разжевать - делаем бисквит, какой лучше, рецепт желательно, когда его резать, через сколько часов, чем обмазывать, сколкьо сохнет крем, если нет нигде белого шоколада как делать это... забыла ........ гранж? гратен? гашиш? сколкьо он сохнет? мастику когда накладывать и сколкьо она сохнет. ну вот для торта машины, например? хотя деть уже ниндзю просит _los_
я просто не кондитер ни разу _los_
гыыыы..... прям как про меня. Видала мою машину в итоге? Одно точно могу сказать - начинай заранее
Зарегистрирован: 13 мар 2010, 00:56
Участий в СП:202
Сообщения: 5529
Баллы репутации: 52
Lizard писал(а):
аха я и его и испекла , самый первый... яндес нашел его сразу далее по пунктам, если не затруднит
получился? я его сама вот в первый раз делала))) я смешивала еще не совсем правильно, но получилось тем не менее. с кремом я тоже накосячила так что из меня советчик тот еще) самый простой и вкусный вариант для начинашек масло+вареная сгущенка. испекла коржи, остыли, разрезала, крем набуторила. торт собрала. мастику в промежутках замесила, в холодильник положила. после сборки торта лепить начала.
Зарегистрирован: 11 мар 2010, 08:03
Участий в СП:3
Сообщения: 12778 Откуда: Новостройка
Баллы репутации: 63
Annete, как ты вообще все это сделала за два часа, уму не постижимо
купила сегодня кучу всего просто, все близлжежащие магазины
вот это
купила этой же фирмы два пакета недешовые заливка - типа горячий шоколад и белая такая, выдавила оба на свой сгоревший бисквит и все равно их не хватило
Ааааа, а вы в бисквит разрыхлитель добавляете? я зачем то добавила, хотя в рецепте его нет
Зарегистрирован: 11 мар 2010, 08:03
Участий в СП:3
Сообщения: 12778 Откуда: Новостройка
Баллы репутации: 63
Сахара писал(а):
получился? я его сама вот в первый раз делала))) я смешивала еще не совсем правильно, но получилось тем не менее. с кремом я тоже накосячила так что из меня советчик тот еще) самый простой и вкусный вариант для начинашек масло+вареная сгущенка. испекла коржи, остыли, разрезала, крем набуторила. торт собрала. мастику в промежутках замесила, в холодильник положила. после сборки торта лепить начала.
Зарегистрирован: 11 мар 2010, 00:39
Участий в СП:215
Сообщения: 12320 Откуда: Уфа, Колгуевский-МВД
Баллы репутации: 56
Lizard писал(а):
Annete, как ты вообще все это сделала за два часа, уму не постижимо
не-не, не за 2. Ты че, за 2 только гуровые гуру делают торт с нуля. Я ж еще 4 часа предыдущего вечера убила на бисквит, крем, ганаш этот, "выкройку" машины, обмазку и т.д. Для меня ж это тоже новое дело было. А за 2 часа перед гостями это я с мастикой плюхалась, начиталась, что ее надо перед подачей на стол делать, чтоб не растеклась. Через 2 дня не растеклась как показало время. Так что можно было смело и не очень спеша все делать заранее.
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 02:19
Участий в СП:72
Сообщения: 8334
Баллы репутации: 93
Сахара писал(а):
получился? я его сама вот в первый раз делала))) я смешивала еще не совсем правильно, но получилось тем не менее. с кремом я тоже накосячила так что из меня советчик тот еще) самый простой и вкусный вариант для начинашек масло+вареная сгущенка. испекла коржи, остыли, разрезала, крем набуторила. торт собрала. мастику в промежутках замесила, в холодильник положила. после сборки торта лепить начала.
а я не из вареной сгущенки делаю. Масло тока предварительно взбить надо.
/ты, кстати, из холодильника мастику как достанешь, она в такую крошку рассыпется. Ее долго вымешивать надо будет, чтобы снова эластичной стала, так что у Лизард стресс случится еще один/
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 12:38
Участий в СП:717
Сообщения: 5783
Баллы репутации: 27
Наташ! Бисквит печешь и разрезаешь его сразу,пока горячий(ну,я так всегда делала ), пропитай его сиропом к-нить немного... Крем я такой делала: сметана Алексеевская(она не жидкая),1 большая банка+стакан сахара - взбить миксером.Намазать корж,на него положить второй,тож намазать сверху... Потом бортики коржей...
Свекла писал(а):
Остались Харбин, Рыбка (гы-гы, она меня стукнет _hahaha_) и Солнечная (еще больше стукнет _rjaka_), кого еще из последних тортоделов забыла? А, Сахара еще ))
От нашла тортодела! (я о себе) Сама за 15 лет второй раз испекла первый в марте был
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 12:38
Участий в СП:717
Сообщения: 5783
Баллы репутации: 27
Да! Если бисквит пригорел - фигня! Не страшно! Берешь терку и ею по пригоревшей поверхности туда-сюда,туда-сюда.... Потом стряхнешь "пригорелость" - и усе нормуль!)))
Зарегистрирован: 13 мар 2010, 00:56
Участий в СП:202
Сообщения: 5529
Баллы репутации: 52
Свекла писал(а):
а я не из вареной сгущенки делаю. Масло тока предварительно взбить надо.
/ты, кстати, из холодильника мастику как достанешь, она в такую крошку рассыпется. Ее долго вымешивать надо будет, чтобы снова эластичной стала, так что у Лизард стресс случится еще один/
масло+варенка это вроде самый простой способ имхо. ага про мастику знаю, на второй день я долепливала как раз из морозилки доставала. придется ее вымесить спешл во Лизард
две ночи тему изчала тока))))))) а теперь , раз уж ввязалась в это, мне надо все разжевать - делаем бисквит, какой лучше, рецепт желательно, когда его резать, через сколько часов, чем обмазывать, сколкьо сохнет крем, если нет нигде белого шоколада как делать это... забыла ........ гранж? гратен? гашиш? сколкьо он сохнет? мастику когда накладывать и сколкьо она сохнет. ну вот для торта машины, например? хотя деть уже ниндзю просит _los_
Одно точно могу сказать - начинай заранее
я и начала) сегодня третий день уже) др в субботу)
так что из меня советчик тот еще) самый простой и вкусный вариант для начинашек масло+вареная сгущенка.
), пропитай его сиропом к-нить немного... Крем я такой делала: сметана Алексеевская(она не жидкая),1 большая банка+стакан сахара - взбить миксером.Намазать корж,на него положить второй,тож намазать сверху... Потом бортики коржей...
(я о себе)
