Зарегистрирован: 10 мар 2010, 22:53
Участий в СП:950
Сообщения: 76588 Откуда: Рихарда Зорге
Баллы репутации: 451
Крем "Люкс" Пост 62 ;) Одно условие,все ингредиенты должны быть первой свежести _ok_ ,тортик нуно делать,как минимум,за сутки перед подачей...крем получается оч нежный _dance_
Зарегистрирован: 26 мар 2010, 00:29
Участий в СП:691
Сообщения: 5116 Откуда: Уфа, Комарова
Баллы репутации: 53
ДиаНежна писал(а):
Завтра у мужа ДР, печь торт самой ребенок не даст. Дома есть коржи готовые. Вот думаю если крем заварной к ним сделать (ни разу еще не делала, будет дебют), не будет ли торт слишком сухой? коржи ведь сухие. Может лучше по-старинке смешать масло сливочное и сгущенку и им смазать?
я еще дополнительно чем нибудь коржи пропитываю, например соком с добавлением сиропа от варенья какого нибудь
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 10:47
Участий в СП:18
Сообщения: 8384 Откуда: Округ Галле
Баллы репутации: 56
я такие покупные коржи промазываю заварным кремом - хорошо пропитывается, ничем дополнительно коржи не смазываю уже. и вкус такой мягкий получается.. в прослойку могу фруктов еще положить: киви и бананы. ))
Я как-то на свой ДР из покупных коржей "Тирамису" приготовила. Было очень вкусно. Но т.к. пропитывала кофейным (или шоколадным) ликером, то не детский получился десерт. Вместо маскарпоне брала творожную массу на Молзаводе. А остальные продукты, вроде как всегда есть дома.
_________________ Решила собраться с мыслями... Ни одна мысль на собрание не пришла....
Зарегистрирован: 06 авг 2010, 09:24
Участий в СП:105
Сообщения: 5202 Откуда: Уфа
Баллы репутации: 70
rusAlka писал(а):
Крем "Люкс" Пост 59 ;) Одно условие,все ингредиенты должны быть первой свежести _ok_ ,тортик нуно делать,как минимум,за сутки перед подачей...крем получается оч нежный _dance_
Все есть кроме ванилина (( А без него никак?
_________________ Родители учат детей разговаривать, дети родителей учат молчать.(с)
Ванили можно заменить: сварить в небольшом колличестве молока (сливок) лимонную цедру, аромат будет почти такой же. Потом цедру вынуть, а молоко добавить в крем или тесто.
_________________ По всем срочным вопросам СП пишите пожалуйста по номеру 9177пять91954 - Суббота, воскресенье - выходной
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 14:41
Участий в СП:0
Сообщения: 81 Откуда: Дема
Баллы репутации: 0
ДиаНежна писал(а):
Все есть кроме ванилина (( А без него никак?
alenka_rinatovna писал(а):
Ванили можно заменить: сварить в небольшом колличестве молока (сливок) лимонную цедру, аромат будет почти такой же. Потом цедру вынуть, а молоко добавить в крем или тесто.
Ванилин стоит 2 рубля с копейками в любом магазине. От цедры будет замечательный аромат - особенно от той. что только-только сняли с лимончика-апельсинчика. Но другой, чем от ванили, согласны?
Аромат будет похож если немного поварить (советы от Массимилиано Монтироли), это же так на крайний случай, если просто нет возможности выйти в магазин и купить ванилин, ванильный сахар или ваниль. ??? На всякий случай рецепт заварного крема от него же : Заварной крем Молоко: 250 мл, Яйца: 2 шт, Сахар: 3 ст. л, Мука: 1 ст. л. Молоко подогреть с лимонной цедрой. Желтки растереть с сахаром и мукой, а затем влить в молоко. Все кипятить несколько минут, помешивая, чтобы не было комочков. Как только крем загустеет, его можно снимать с огня.
_________________ По всем срочным вопросам СП пишите пожалуйста по номеру 9177пять91954 - Суббота, воскресенье - выходной
Зарегистрирован: 06 авг 2010, 09:24
Участий в СП:105
Сообщения: 5202 Откуда: Уфа
Баллы репутации: 70
rusAlka писал(а):
Моно,но лучше с ним,вкуснее будет Я бы из-за ванильки сбегала в маг ,удачи в приготовлении,ждем отчетег)
Ваниль есть, сбегала Я крем сделала, но после того как масло добавила он стал более жидким. Поставила снова охлаждаться. Так должно быть? Масло мягкое добавляла, когда крем остыл уже. Может с взбиванием перестаралась
_________________ Родители учат детей разговаривать, дети родителей учат молчать.(с)
Зарегистрирован: 06 авг 2010, 09:24
Участий в СП:105
Сообщения: 5202 Откуда: Уфа
Баллы репутации: 70
Сделала я тортик, пришла хвалиться и благодарить за рецепты и советы. Между коржами положила банан, сбоку тоже бананом неровности закрыла украсила. Сверху тонкопорезанной грушей украсила. Лучше было бы конечно на контрасте сыграть, шоколад сверху, потом грушу, но шоколад мене низя. Спасибо всем большое , rusAlka, отдельный респект и уважуха за рецепт крема
_________________ Родители учат детей разговаривать, дети родителей учат молчать.(с)
Такие умнички.
Я бы из-за ванильки сбегала в маг 
,удачи в приготовлении,ждем отчетег) 
Надеюсь,что и на вкус вам понравится 
