1 сорт? вы не путаете? По моему везде продают высший. А по другим сортам- нужно места знать. Я год назад покупала в закупке. Запасы кончались.

Подскажите пожалуйста ещё -где этот рынок находится.

Мы муку 1 сорта, высшего и ржаную брали на рынке около Северного автовокзала, там же дрожи и отруби для хлеба.

По поводу муки первого сорта, ржаной и прочих мы как-то повыше уже обсуждали, там несколько разных мест предлагали по городу. Если не лень, откатитесь на страниц 5 (навскидку, точно не помню).

_________________
СЕМЬЯ - самое тёплое место на Земле!

Нет, не путаем, точно первый сорт) Есть она - просто целенаправленно нужно смотреть)
Я на Урале беру, в мешочках по 5 кг, удобно, на 10 раз хватает.

_________________
временно не Йолко))

у нас на революционной тоже 1 сорт продают на рынке в Цифрограде
ничего необычного не вижу в этом
на любом рынке она наверно есть

ТСК Чайка в здании бывшей чайной фабрики на Менделеева

Я так месяц назад 10кгшный мешок купила алтайской 1 сорт. Правда не в Уфе, а в районе. Но думаю, что на больших продуктовых рынках Уфы тоже в таких мешках можно найти.

_________________
СЕМЬЯ - самое тёплое место на Земле!

хорошая? а то я обычно беру Оренбургскую, она раз на раз не приходится

Оренбургская еще ничо, мне сибайская категорически не понравилась, не беру больше.

_________________
временно не Йолко))

Всем спасибо за подсказки! Буду искать.

На садовой, однозначно есть мука разных видов.
Ржаная маленькими пачками 1-1,5, а первый сорт и высший хоть по 50 кг бери.
По поводу второго сорта, не обращала внимания.
Покупаю муку Ситно, Магнитогорск вроде, и первый и высший сорт, ооочень нравится.

Вы скорее всего муки не докладываете.
Сливки тут не при чём.
В некоторых рецептах я использую сухое молоко.
Когда колобок формируется, вы понаблюдайте.
Тесто должно быть не жидким, но и не густым, оно должно быть упругим.
Мука бывает разной влажности, поэтому какой то муки нужно класть поболее, какой то поменьше.
Очень заметна разница между высшим и первым сортом.
Опыт приходит с опытом)

Мне понравилась, хлеб удачный (не плоский, достаточно хорошо поднимается и даже пружинит ) и вкусный получается.

_________________
СЕМЬЯ - самое тёплое место на Земле!

о, энто интересно. где она там продаётся и как примерно выглядит?

а что хорошего в 1 сорте?? почему все такую муку ищут? я пеку из пшен.высш+ржан муки в основном

_________________
предложите плиз купон на скидку в Мвидео. на ваших условиях

тел. 89один96025семь20.
доча - 23.08.2007
сын - 05.01.2015

Для разнообразия)
Это лично я в этих целях использую)
В цене разница рублей 30-50 (10и кг мешок), а так разницы практически никакой)
Муку первого сорта так же использую для пельменей и мантов, чуть-чуть, так как тесто из этой муки не разваливается при варке.

в муке 1 сорта выше содержание клейковины и хлеб получается более высокий и упругий и на вкус вкуснее...))

Всё верно, клейковина в ней выше, изделия получаются всегда удачно, темными не выглядят. Я уже пару лет, как перестала высший сорт покупать.

_________________
временно не Йолко))

ну хлеб из муки первого сорта все равно не такой белый, он скорее желтоватый, чем серый