[cut=ЧТО ПЛОХОГО В МЯСЕ И КАК МИНИМИЗИРОВАТЬ ЭТОТ ВРЕД]
С древности считается, что «мы – то, что мы едим», и это утверждение донельзя верно определяет положение вещей: наше физическое самочувствие целиком зависит от образа питания. Огромное большинство людей, существенно изменивших свое самочувствие и состояние к лучшему (и, нужно подчеркнуть, стабильно лучшему), подтверждают, что существует отправная точка и первооснова, на которой сходится опыт многих народов и укладов и личный опыт многих наших современников – это опыт прихода к здоровью через вегетарианство.

Самое первое и основное, о чем пойдет речь в разделе о питании – это принципиальный вред продуктов животного происхождения. В этой статье не будет звучать призыв к полному отказу от мяса, молока, яиц и рыбы, но, вне сомнения, выбор каждого человека должен быть осознанным и хорошо информированным (и, кстати, существуют вполне разумные компромиссы). Крайне жаль, что основы питания не преподаются в школах, их чаще всего не знают и родители, их отрицает большинство врачей, действующих локально и считающих в некотором плане болезнь – нормой, хотя эти самые элементарные знания меняют качество жизни.

Что же нужно понимать о мясных продуктах в первую очередь? Здесь мы всего лишь перечислим факты, а разбирать их подробно и обосновывать будем позже.

Итак, мясо, рыба, яйца, молочные продукты – все это животные белки, и между собой в плане усвояемости у них общего значительно больше, чем с каким-либо другим продуктом. Они чужеродны для организма человека – попадание этих белков в кровь провоцирует синтез антител – начинается настоящая война на уничтожение, в ходе которой уничтожаются и собственные «похожие на чужаков» клетки! Те же белки, которые не попадают целыми в кровь – в кишечнике разлагаются с выделением трупных ядов (путресцина, кадаверина, птомаинов, там много красивых терминов, но суть в том, что эти процессы описаны в студенческом курсе биохимии), а также и других ядовитых веществ, например, метана и азотистых соединений, мочевой кислоты, разрушительной для тканей – и часть этих веществ разносится по тканям с лимфотоком и кровью, задерживается в теле на долгие годы. В этом внутреннем гниении со всеми вытекающими - основной и неизбежный вред мяса и животных белков в целом.

Стоит, наверное, забежать чуть назад. Зачем нужен белок вообще? Чтобы строить наши собственные новые клетки. Как это происходит? Животный белок разбивается на «кирпичики»-аминокислоты, из сложного набора которых наш организм «собирает» для себя белки по собственным требованиям, затрачивая на это массу энергии, синтезируя ферменты для расщепления животного белка (поэтому и говорим – чужеродный) и напрягая все силы для борьбы с токсичными побочными продуктами. И никак иначе животный белок мы не усваиваем, кроме как параллельно отравляя себя.

При этом, на самом деле, в растительной и животной пище белка практически одинаковое количество, но в растительной он легко усваивается человеком, в то время как от мяса – постоянное, до поры незаметное отравление, тяжесть, быстрое возвращение сильного чувства голода и всевозможные болезни – в перспективе. На разумном вегетарианском питании сил у людей больше, а чувство острого голода посещает тем реже, чем больше в рационе свежих растительных продуктов.
Есть, кстати, страны, где раньше существовала «пытка мясом» - приговоренного кормили только вареным мясом и он в муках погибал в течение нескольких недель! Такой вот факт.

Почему мясо тяжелый для нас продукт? Очень просто: хищники едят его сырым и у них сильно кислый желудочный сок, что нужно для его расщепления. Для того же у них и температура выше, чем у человека, и кишечник значительно короче – чтобы побыстрее выводить остатки, пока они не начали разлагаться на трупные яды. Человек же стал питаться мясом только после ледникового периода, в силу необходимости. Будучи существами великолепно продуманными, с колоссальным запасом прочности, мы можем выживать на мясе и молоке, но именно эти продукты сокращают нам жизнь на десятки лет, а часто и портят ее с самого момента рождения – диатезы, аллергии, рахиты, плохие зубы, ангина, детский диабет и даже самые простые сопли – результат «мясо-молочного токсикоза», если говорить условно и коротко. (И использования белой муки и дрожжей, но наш материал не об этом).
Токсичные продукты распада белка по мере сил нейтрализуются печенью, остальное попадает в кровь и оседает в разных тканях, это первопричина болезней.

Простого улучшения самочувствия, большей легкости и выносливости, прилива сил и бодрости, сокращения необходимого количества сна, снижения веса, улучшения цвета и тонуса кожи можно добиться, просто напросто сократив его в рационе, а еще быстрее эти изменения можно почувствовать на себе, пройдя элементарную чистку на травах или поинтересовавшись всеобъемлющей лечебно-восстановительной силе лечебного голодания (см.материалы по чистке и голоданиям).

Еще один любопытный факт - термически обработанные животные белки, когда перевариваются, дают наркотический эффект и некоторую зависимость (доказано в т.ч. в ходе опытов), в том числе и потому, что вырабатываются эндорфины – то есть «внутренние морфины», по структуре схожие с опиатами. Не только радость, но и наркотик. Мы все знаем, что мясо – это очень вкусно, и чем чаще – тем вкуснее.
Кстати, даже вегетарианцы-гориллы в ходе экспериментов развивают зависимость от мяса, и чем его больше - тем больше и зависимость.
Удивительно ли при этом, что его совершенно не хочется (и не вкусно) тем, кто давно от него отказался? Да и родители знают, что маленькие дети, пока их не приучат, часто пытаются отказаться от мясной еды – первое время инстинкты еще сильны. Также и после мягкого очищения не встает так резко вопрос «отказываться или нет?!» Выбор остается, но становится именно добровольным и объективным выбором.

Еще немного о печальном: молоко и мясо оттягивают кальций из костей и зубов – да-да, именно они, а не сахар (в первую очередь); паразиты, микробы и болезнетворные бактерии предпочитают «мясоедов» по этой же причине – животная пища закисляет ткани, и для всей этой заразы кислая среда предпочтительна, в то время как свежие овощи и фрукты «ощелачивают» наши ткани – это способствует обновлению клеток, т.е. омоложению. Одновременно с тем токсины и вещества, образующиеся при гниении белков, часто формируют "энаэробные" зоны в тканях, куда кислород перестает поступать в нужном объеме и в этих зонах царят уже только паразиты и болезнетворные бактерии, создавая свои собственные царства (свой собственный гомеостаз) - но об этом мы будем говорить в материалах о паразитах и чистках тканей.

Также молоко и мясо приводят к диабету (поджелудочная постоянно вырабатывает инсулин для обработки животных белков – не только сахара, и у многих критически истощается) – по той же причине и к панкреатиту (часто уже и к 30-40 годам).
При этом на растительной пище люди действительно «слезают с инсулина», излечиваются обе формы диабета – очень увлекательное краткое описание таких «лечебных экспериментов» можно почитать в разделе «источники» - фрагмент из книги «The China Study» об атеросклерозе.

Еще один важный факт: холестерин – липкий жир, неотъемлемая составляющая любого животного продукта (весь холестерин, какой нам нужен – мы вырабатываем сами, и, в то же время этот внешний, лишний холестерин сохраняется даже в обезжиренных животных продуктах). Избыточный холестерин – залепленные сосуды (атеросклероз), камни в желчном пузыре, боли в сердце, инсульты и, разумеется, давление. (Риск инфаркта, сердечные боли и проблемы с давлением у веганов уходят навсегда – доказано на экспериментальных группах больных/излечившихся).

Все это не значит, что животные продукты категорически нельзя есть. Просто важно понимать, с чем мы имеем дело, и подходить к еде разумно. Например, соблюдать пару элементарных правил, существенно сокращающих вред животного белка:

1) белковые продукты желательно есть отдельно, либо с зеленью и овощами. Съеденные одновременно с чем-то крахмалистым – тестом, кашами, (рисом или манкой особенно), макаронами, картошкой, они стопорят все процессы в желудке, т.к. белки и крахмалы полностью противоречат друг другу и вызывают еще большее гниение белков в кишечнике одновременно с брожением углеводов (разложенных крахмалов) и склеиванием неразложенных (в желудке крахмалистая пища пропитывается желудочным соком и становится клейстером – совсем как тот, которым когда-то клеили обои!) Такая пища всегда отравляет кровь, ведет к запорам и слизеобразованию (простудам, насморку, ангине), язвам и раку желудка в самом печальном случае (разумеется, медленно и незаметно), а поджелудочная вынуждена работать в десятки и сотни раз более интенсивно, что с годами ведет к ее износу – панкреатиту, раку поджелудочной и т.п.

2) нашему организму намного легче справиться с одним животным белком за раз - т.е. лучше не мешать яичницу с мясными или морскими продуктами, мясо и яйца - с сыром и т.п.

3) меньше всего вреда от животного белка, если после него получается интервал от 6-8 часов - то есть, либо на ужин до 8-9 вечера (если поздно встали - то и вечер считается позднее), либо, если в обед - то до следующего утра уже не есть ничего сладкого, в т.ч. фруктов, и крахмалистого - выпечки, риса, каш, картошки.


4) из молочных продуктов самые безобидные – домашняя сметана и сливки (т.к. белка там, на самом деле, почти нет - это, по сути, жир) и домашние сыры типа адыгейского и несоленой брынзы скисленной естественным путем. Допустимы продукты типа мацони – в натуральных продуктах, закисленных молочно-кислой бактерией, белок уже расщеплен на усваиваемые составляющие (олигопептиды). Кефир в этом плане намного хуже (грибковая культура). Само по себе молоко специалисты советуют употреблять исключительно отдельно от всего остального, и лучше козье, где значительно меньше вредного, в т.ч. слизеобразующего, казеина.


5) самые «полезные» мясо и рыба – минимально термически обработанные: вяленина, как хамон и натуральный балык, соленая или натурально сушеная рыба, икра, (сало - т.к. является чистым жиром – не белком, по этой же причине сало намного более допустимо на хлебе, особенно на ржаном или хлебе из пророщенных цельных зерен) и уж конечно натуральные, цельные продукты всегда лучше – не колбасы / паштеты / тушенка. Сырой животный белок крупнее, чем вареный/жаренный, поэтому его чуть меньше попадает в кровь, так что, чем меньше термическая обработка - тем лучше.

6) в яйцах намного вреднее - белок (тем более вареный и жаренный), а вот сырые желтки являются жиром, и при том очень полезным (их мешают с хлебом, с растительным маслом и специями, с морковным соком... разумеется, идеальный вариант - желтки от домашней, вольнопасущейся курицы, которую не кололи каждый день. Сырые белки же отлично подойдут домашным животным - хищникам по своей сути).

7) при жарке в масле – любое масло меняет свои свойства, становится канцерогенным. Продукты горения, выделяемые при жарке на мангалах, действуют еще более угнетающе (так что тушение, жарка без масла и мясо из тандыра, печеное, вареное и обязательно – без теста / риса / картошки – всегда наилучшая опция).


Остается добавить, что как в мясе, так и в молочной продукции (кроме органической)– гормоны роста и «усиления лактации» - нарушают наш обмен веществ, провоцируют опухоли и пр. Также гормоны скармливаются и рыбе, выращенной на фермах - все это дешевле и эффективнее, чем качественные корма, вот и весь ответ.
В разделе «видео и памятки» можно посмотреть журналистские расследования на счет концентраций в нашем мясо-молочном производстве.

Агрессивность и эмоциональные скачки часто связывают с гормональным фоном, хотя также часто – и с употреблением мяса в целом. Кроме того, в этих продуктах антибиотики – уничтожают нашу флору и тормозят кроветворение, консерванты – продолжают «консервировать» и наши ткани, мешают им обновляться; гели для увеличения объема во всей мясной продукции – аллергены, канцерогены и, в конце концов, наглый обман потребителя.


Ну и напоследок, пара слов о другом аспекте: любое веселое застолье покупается ценой не только жизней, но боли и ужаса живых безвольных тварей. Забой очень часто происходит, когда животные в сознании. Оглушенные и подвешенные за заднюю ногу, они часто приходят в себя и видят и чувствуют, как режут таких же существ рядом, бьются в агонии, в ужасе, в боли, кровь стекает на пол. Растут в тесноте, «в тюрьмах». Закалываются гормонами роста настолько, что слабые кости не успевают за «приростом мяса» и болят всю жизнь. Птицы в клетках, поставленных друг на друга, одни гадят на других. Загоны такие тесные, чтобы животные минимально двигались или не двигались совсем. Это агония длиной в жизнь, за эту агонию каждый платит своим здоровьем и даже как-то странно, насколько легко мы включаем эти продукты в свой праздничный, веселый стол или праздные перекусы – и странно, насколько привычка искажает восприятие.
Логично, что мы же за это и платим… и крайне приятно, что все поддается коррекции и остается в наших руках.
Не имеет смысла заставлять себя отказываться от мяса – жесткие меры редко действенны, особенно для молодых. Но совершенно однозначно нужно понимать, что происходит и как минимизировать вред, с одной стороны – с другой же, имеет смысл задуматься о легкой и эффективной чистке, которая поможет мягко перестроить приоритеты и существенно поправить самочувствие в сжатые сроки, плюс к чему, кстати, просто похудеть, что для многих станет дополнительным приятным моментом.
Подробнее о методах чистки читайте отдельный материал в этом же разделе и больше материалов - в "источниках".

*В ходе сотен исследований и на живом опыте тысяч и десятков тысяч людей становится очевидно, что, при отказе от употребления мяса и молока, животного белка в целом, легко уходит вес, отступают простуды и грипп, уходит аллергия, астма, диабет и многолетние мигрени, пакреатит, язва желудка, гастриты, камни из почек и желчного пузыря, нормализуется давление, крепнут кости… люди уходят от предынфарктного состояния и атеросклероза, вылечивают щитовидку, печень, почки, надежно заручаются от Альцгеймера, старческого маразма, слепоты, отступают даже рак и доброкачественные опухоли – и все это безмедикаментозно, требуется всего лишь «почистить» свою систему и отказаться, либо существенно сократить употребление животных белков, в первую очередь – мяса. Звучит как чудо, и, в некотором плане, такой мощный ресурс невозможно не считать чудом природы! Хотя, с другой стороны, всему есть объяснение, и в другой раз мы остановимся более подробно на том, каким именно образом это чудо определено законами биохимии обмена веществ. Этими принципами и руководствуются самые эффективные натуропаты, а все чаще – и западные представители официальной медицины.
источник: ecoways.ru[/cut]

Хочу к вам присоединиться, помогите морально 

_________________

помогаю 
Сейчас тяжело переходить, попробуйте, когда зелень появится в мае, сейчас постарайтесь завтрак, полдник и ужин полностью заменить на овощи- фрукты. Так легче 

Спасибо, я как раз не знала как же начать, с чего сделать первый шаг.

_________________

Ой, нет я бы не решилась на сыроедение...

ничего вот свою невинность здесь потеряете может и не на такое решитесь)))

Муж пост держал и потихоньку сейчас переходит на сыроедение. Ест фрукты, овощи, раз в 1-2 дня отваривает рис или гречку, я потихоньку под него подстраиваюсь, дочке отдельно готовлю, но она с мужем постоянно салаты жует и фрукты таскает. ближе к лету намного легче, и морально и материально
Я все время про вас вспоминаю когда муж говорит о сыроедении. Я всю жизнь пила чай с молоком и молочку литрами, он в течение недели наверно постоянно твердил, видя меня с чашкой молока, что я пью "клей" и ты пы.. и вот уже дня три-четыре молоко стоит киснет, не могу себя заставить попить чай с ним)
Я не в коем случае не говорю, что прям все завтра я стану сыроедом, пробую, слушаю свой организм, но муж решительно настроен (хотя я уверена что ему больше нравится потеря веса, 11-12кг скинул, которые оч давно были лишними), но и физ нагрузка естественно присутствует у него. Мясо, рыбу, молочку не употребляет с начала поста.. хотя и до этого не особо он это ел)
п.с. забыла, АЛКОГОЛЬ исключил - что меня несомненно радует я его поддерживаю постоянно, подбадриваю, сила воли у него слабовата все же.

_________________
8987ноль3684ноль5

удачи и терпения Вам! 
Если будет срыв (никто не застрахован) то просто продолжать, не расстраиваясь и не посыпая голову пеплом! Слушайте свой организм и ребенка. Они очень мудры в вопросе еды, когда есть свобода выбора.

[cut=Коктейли из овощей] 
Научно доказано, что витамины и минералы намного лучше усваиваются из соков, нежели из цельных плодовых единиц. Более того, в соке не содержатся те нитраты и вредные удобрения, которые частенько задерживаются на поверхности, в мякоти овощей и фруктов.
Предлагаем отведать несколько удивительных коктейлей, которые приблизят ваши мечты о вечной молодости и красоте! [more]

Тыквенный коктейль

Это чудо рекомендовано пить перед сном, поскольку ничто так не успокоит как бокал тыквенного коктейля. Антисрессовый, богатый микроэлементами коктейль окажется весьма кстати, в том числе и для мужчин страдающих воспалением предстательной железы.

Приготовление: необходимо смешать в блендере  до образования пены:  3 столовые ложки тыквенного пюре, 1 замороженный банан,  150 мл апельсинового сока и 1 шарик ванильного мороженного.

Важно знать! Коктейль рекомендован всем без ограничений, однако аллергики должны быть осторожны: в его состав входит апельсиновый сок!

Свекольный коктейль

Коктейль рекомендован каждому по окончании трудового дня.

Умственный труд изрядно расходует йод, а он, в свою очередь в большом количестве содержится в свекольном соке.  Бетаин, железо, фолиевая кислота помогут кислороду добрать до уставшего мозга и вдохновить его на свежие мысли. А обилие витаминов С, PP, В, P поможет усталому телу расслабиться. Более того, пектины способствуют нейтрализации токсинов, которые образовались в кишечнике за сутки.

Приготовление: в блендере смешиваем ¼ cвеклы с соком и мякотью одного апельсина, двух морковей и соком кусочка свежего имбиря.

Важно знать! Свекольный сок – единственный, который нельзя пить сразу после отжима, поскольку летучие токсические вещества, которые образуются при соприкосновении молекул сока с воздухом, вызывают тошноту, головокружение, вплоть до коматозного состояния! Свекольный сок должен отстояться несколько часов!

Томатный коктейль

Этот особенный напиток хорош и попросту необходим перед банкетом или другим мероприятием, в ходе которого печень получит пищевую либо алкогольную нагрузку. Секрет в том, что томаты богаты калием, который повышает выработку желудочного сока и нормализует работу сердца. Фитонциды, которые в большом количестве содержаться в томатном соке устраняют процессы брожения в кишечнике, а органические кислоты активизируют обмен веществ.

Приготовление: 250 мл свежевыжатого томатного сока смешать с соком одного грейпфрута. В коктейль добавить столовую ложку красного сладкого перца и мелко нарубленную петрушку.

Морковный коктейль

Этот коктейль идеален для людей, которые привыкли уделять внимание спортивным тренировкам, поэтому он будет уместен до или во время физических нагрузок. Он содержит максимальный набор витаминов и микроэлементов, которые помогают кислороду добираться до мышц и головного мозга. Морковный сок принято считать санитаром организма, который помогает бороться с холестерином, печеночными токсинами, очищает кожу и «активизирует зрение». Более того, те, кто пьет морковный сок, могут получить весьма ровный золотистый загар.

Приготовление: пропустить через соковыжималку 4 моркови, апельсин. Взбить в бленедере полученный сок с 300мл нежирных сливок, 4 яичными желтками.

Важно знать! Не стоит слишком увлекаться употреблением соков или коктейлей, содержащих морковный сок, поскольку передозировка чревата апатией, слабостью и появлением желтых пятен по всему телу.

Арбузный коктейль

Этот коктейль – настоящий лекарь организма. Он хорош после бурных вечеринок, в период глубоких депрессий,  любых неполадок печени. Этот напиток на все 100% промывает почки, снижает уровень холестерина и подходит даже тем, кто успел облучиться радиоактивными излучениями. Более того, магний и кальций, которые содержатся в арбузном соке, помогают наращивать мышечную массу во время спортивных тренировок.

Приготовление: смешать в блендере 500г мякоти арбуза, 5 листков мяты, 170 гр малины.

Важно знать! Этот коктейль не показан при диареи!

Коктейль из сельдерея

Этот уникальный напиток рекомендовали все известные, великие деятели интимной, сексуальной сферы: Казанова, мадам Помпадур в один голос ратовали за сельдерей до ответственных занятий! Этот коктейль однозначно и бесповоротно поднимает тонус, усиливает кровообращение. Кроме этого в компании с коктейлем из сельдерея намного проще справиться с жарой, высокой температурой тела, а так же он необходим всем кто страдает дефицитом йода.

Сельдерей прекрасно выводит из организма углекислый газ.

Приготовление: Взбить в блендере до образования пенки 50 мл сока сельдерея, 100 мл молока, один яичный желток.

Важно знать! Содержание сельдерея в напитках не должно превышать 100 мл.[/cut]

чо-траффка проклюнулась? все на пастбище?  

_________________
В девичестве Белокуренькая Жозишечка

а то! сама небось тоже супец из крапивки сварила?

увы мне!!! сварила! есть ее сырой не решилась!

_________________
В девичестве Белокуренькая Жозишечка

Снова в Уфе открывается интернет- магазин ИМНЕ Живая еда. Ассортимент прежний, цены вроде тоже.

мельком просмотрела тему, видела, про морскую капусту писали
где ее купить, чтоб без химии?

наверно сушеная для роллов лучше всего 

где купить?

обычно в крупных магазинах типа Карусель, Метро, Ашан есть отдельный стенды-стеллажи где лежат-стоят товары для приготовления суши-роллов. В пластик запаяны, есть мелкие, есть на целые роллищи- разрезные. Я во всяком случае в Карусели брала.

купила капусту 
теперь ищу хорошую соковыжималку, можете посоветовать?

У Белой в СП была вроде неплохая. Там где скороварки.
Смотря что хотите, если просто сок 1 литр, то можно и дешевую, если закатывать в больших объемах, то нужно уже побольше и размером и ценой. Если для цитрусовых отдельно или там насадка и прочее, вообщем надо выбирать. У меня суперкомбайн купленный 4 года назад - термомикс, поэтому я просто измельчаю и делаю типа смузи.