Сегодня ожидался повод для колдовства на кухне. Но так получилось, видимо, "не та фаза Луны", что повод был омрачен, а результат колдовства остался.
Итак, плов.
Вариантов приготовления плова великое множество. Один вариант уже есть в копилке нашего форума. Добавлю свой. Может, кому-то именно он придется по вкусу.

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Для приготовления плова потребуются:
1. Мясо -  800-900 г.
2. Рис длиннозерный - 3 стак.
3. Морковь  - 3-4 шт.
4. Лук  -  5-10 шт. (в зависимости от размера)
5. Светлый изюм - 2 ст. л.
6. Специи: зира, куркума, паприка - по 1 ч.л. (без горки)
7. Соль - 2 ст.л. (без горки)
8. Чеснок  -  2-3 головки

Больше всего люблю плов с бараниной. Но сегодня на рынке хорошей баранины не нашлось, взяла кусок свинины. Можно готовить и с курицей (пару крупных куриных грудок при том же количестве остальных продуктов).

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Когда уже все продукты лежат под рукой, можно прокалить казан и разогреть масло. Поскольку свой объем посудины и плова на выходе я уже знаю, то масла лью "на глазок" (при этом уровень масла в бутылке уменьшается на 4-5 см). Необычный плов получается на хлопковом масле. Нежность плову дает масло кукурузное. Но сегодня у меня было обычно рафинированно подсолнечное масло без запаха.
Масло прокаливаю, забросив в него 2-3 зубчика чеснока.



Когда чеснок станет темнее золотистого (почти коричневый, но не черный ))), вытаскиваю его из масла.

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

За то время, пока прокаливается масло, успеваю подготовить мясо, лук и морковь. Режу крупно, поэтому быстро.

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Масло прокалилось, чеснок выловлен и выброшен. Теперь побарахтаться в кипящем масле пришла очередь мяса. Отправляем его в казан, ставим огонь на максимум и перемешиваем мясо, чтобы оно потеряло свою яркость.



Соблюдайте осторожность: в первый момент могут быть брызги кипящей жидкости!

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Пока готовится мясо, успеем подготовить рис. Хорошо его промыть и слить воду. Тщательно вымыть и почистить от хвостиков изюм. Добавить изюм к рису, перемешать и отставить в сторонку, пусть пока чуть-чуть подождут своей очереди, чуть-чуть наберутся влаги.

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

За мясом продолжаем следить, перемешиваем его периодически. Когда оно начало тихонько зажариваться, можно подготовить специи. Смешиваем зиру, куркуму и паприку. Зира дает аромат, а куркума с паприкой помогают приобрести плову янтарный оттенок.



Добавляем соль и теплую воду. Размешиваем.

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Когда мясо основательно зажарено, из него выпарилась большая часть влаги, можно колдовать дальше.

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Добавляем к мясу лук и морковь, перемешиваем.

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Не убавляя огня и периодически перемешивая, продолжаем жарить овощи, пока овощи на них не появится золотистая корочка. Но не переборщить!

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Теперь пора вспомнить, куда отставили стакан со "специальной водой" (вода со специями). Содержимое стакана выливаем в казан и перемешиваем.

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Сверху выкладываем рис с изюмом, разравниваем и потихоньку сверху доливаем воду, желательно горячую (лучше всего в самом начале готовки чайник вскипятить).



Воды надо налить столько, чтобы ее уровень был выше уровня риса на 2-3 см.

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Теперь закрываем казан крышкой, убавляем огонь до минимума. Минут через 20 крышку открываем, и закладываем в рис головки чеснока.





Разравниваем рис и опять закрываем казан.

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Минут через 30 плов фактически готов!  _lifchik_

Выключаем огонь, даем чуть-чуть плову настояться и слегка остыть. Затем открыть крышку, ложкой достать чеснок. Накрыть казан большим блюдом и... перевернуть!

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Аккуратно поднимаем казан. На получившуюся горку выкладываем чеснок и можно подавать блюдо на стол!



Приятного аппетита!

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Аня!!! КАК теперь спать! У меня желудочный сок выработался в количествах, требующих срочного вбрасывания пищи 

_________________
Человек в жизни имеет всё, что хочет, а если не имеет, значит, недостаточно хочет)))

Жизнь слишком коротка, чтобы портить её диетами, жадными мужчинами и плохим настроением! (Ф.Раневская)

Не сыпь мне соль на сахар

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Спасибо за мастер класс !!! Приготовила, очень вкусно    только изюм не положила.

А я баранинки купила сегодня... завтра забацаю пловчика

_________________
Человек в жизни имеет всё, что хочет, а если не имеет, значит, недостаточно хочет)))

Жизнь слишком коротка, чтобы портить её диетами, жадными мужчинами и плохим настроением! (Ф.Раневская)

_________________