Специально позвонила маме, спросила Ответ "Чтоб чак-чак хороший получился" 
После пыток, собрала информацию, что яйца нужно заморозить, перед приготовлением теста положить в холодную воду, дабы снять скорлупу. В этот момент убирается вода из яйца (че за вода, я не поняла). Очищенные яйца окончательно размораживаются и отправляются в тесто. Видимо, пышнее тесто будет
Это был большой секрет А в чем узюм, я не поняла в итоге 

_________________

ЛЮБИМАЯ ЮБКА для больших и маленьких девочек

вау!  спасибо 

_________________
Разработка сайтов, web-дизайн

Я в фарш для котлет вместо булки стала манку добавлять, на пол кило мяса, примерно пару столовых ложек, даю готовому сырому фаршу с пол часика постоять и обжариваю, вкусно получается.

_________________

записала

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

Слоеное тесто можно "склеивать" желтком а не защипывать очень герметично получается  :)

Стырено с кулинарной передачи и проверено в деле