Девушки, у меня вопрос немного не в тему, но подскажите, кто пек имбирные пряники! Душистый перец в составе это разве не черный перец? Сестренка испекла с черным говорит есть сложно, во рту горит)))
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 09:49
Участий в СП:6
Сообщения: 8493
Баллы репутации: 79
kaa писал(а):
Девушки, у меня вопрос немного не в тему, но подскажите, кто пек имбирные пряники! Душистый перец в составе это разве не черный перец? Сестренка испекла с черным говорит есть сложно, во рту горит)))
нет, это другой перец совершенно, но и его нужно строго класть по норме - я раньше пекла с пряностями выпечку - там по полчайной ложки как правило нужно - покупала на рынке у торговцев специй, там есть все все.
Зарегистрирован: 16 мар 2011, 13:40
Участий в СП:1060
Сообщения: 5747 Откуда: Черниковка
Баллы репутации: 165
kaa писал(а):
Девушки, у меня вопрос немного не в тему, но подскажите, кто пек имбирные пряники! Душистый перец в составе это разве не черный перец? Сестренка испекла с черным говорит есть сложно, во рту горит)))
Он так и называется душистый перец, у него более крупные горошины и не такой жгучий вкус, а аромат приятный.
Зарегистрирован: 26 мар 2010, 17:56
Участий в СП:16
Сообщения: 6174
Баллы репутации: 83
Свекла писал(а):
Неа, уфимский наз-ся.
Когда я жила в Мурманской области, всегда покупала там "Уфимский" кекс и ностальжировала. Еще был другой более дорогой кекс, внутри смесь изюма, орехов и цукатов,форма кирпичом.
Зарегистрирован: 12 апр 2011, 12:32
Участий в СП:508
Сообщения: 1921 Откуда: Уфа
Баллы репутации: 18
женева писал(а):
Когда я жила в Мурманской области, всегда покупала там "Уфимский" кекс и ностальжировала. Еще был другой более дорогой кекс, внутри смесь изюма, орехов и цукатов,форма кирпичом.
Зарегистрирован: 10 авг 2011, 17:43
Участий в СП:11
Сообщения: 789
Баллы репутации: 5
kaa писал(а):
Девушки, у меня вопрос немного не в тему, но подскажите, кто пек имбирные пряники! Душистый перец в составе это разве не черный перец? Сестренка испекла с черным говорит есть сложно, во рту горит)))
на День Святого Валентина пекурт печенье и в одну кладут обычный перец, кому достанется, того жгучая любовь ждет! Повезло сестренке вообщем)))
Зарегистрирован: 11 мар 2010, 02:48
Участий в СП:963
Сообщения: 11512 Откуда: К. Маркса
Баллы репутации: 432
Господа! Вы звери, господа!!!(с) Мало того, что нафлудили 8 страниц, так еще и все сладости вспомнили negr Пойду последний заныканный Гузелькин капкейк стрескаю _nyamka_ и пусть мне будет плохо %)
_________________ Человек в жизни имеет всё, что хочет, а если не имеет, значит, недостаточно хочет)))
Жизнь слишком коротка, чтобы портить её диетами, жадными мужчинами и плохим настроением! (Ф.Раневская)
нет, это другой перец совершенно, но и его нужно строго класть по норме - я раньше пекла с пряностями выпечку - там по полчайной ложки как правило нужно - покупала на рынке у торговцев специй, там есть все все.
galianna писал(а):
Он так и называется душистый перец, у него более крупные горошины и не такой жгучий вкус, а аромат приятный.
Bamby писал(а):
на День Святого Валентина пекурт печенье и в одну кладут обычный перец, кому достанется, того жгучая любовь ждет! Повезло сестренке вообщем)))
Зарегистрирован: 26 мар 2010, 17:56
Участий в СП:16
Сообщения: 6174
Баллы репутации: 83
женева писал(а):
У меня есть рецепт торта из пряников, надо?
Ингредиенты:
Пряники шоколадные или какие есть, но с шоколадными срез смотрится красивее 750 гр. Бананы 4 шт. крупные Сметана 25-30% 900 гр. Сахар 1 ст. ( лучше пудру) Любые фрукты или ягоды для украшения Приготовление:
Острым ножом каждый пряник разрезать на 2-3 части по длине. Сметану смешать с сахаром до полного растворения сахара. Бананы очистить и тонко нарезать. Каждый ломтик пряника обмакивать с двух сторон в сметанный крем и выкладывать в разъемную форму ровным слоем. На нижний слой пряников положить слой бананов. Слегка полить сметанным кремом. Опять слой пряников и слой бананов. Повторить слои, пока пряники не закончатся. Отпрессовать хорошенько. Сверху украсить торт ягодами, фруктами либо же полить шоколадной глазурью. Дать торту пропитаться в холодильнике не менее трех часов.
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 02:32
Участий в СП:7
Сообщения: 7137
Баллы репутации: 55
девочки, кто из вас делал крем ганаш? понравился? дайте, пожалуйста, его проверенный рецепт. или, может, другой крем посоветуете - мне надо хороший вкусный шоколадный крем.
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 08:12
Участий в СП:85
Сообщения: 12062
Баллы репутации: 96
женева писал(а):
Ингредиенты:
Пряники шоколадные или какие есть, но с шоколадными срез смотрится красивее 750 гр. Бананы 4 шт. крупные Сметана 25-30% 900 гр. Сахар 1 ст. ( лучше пудру) Любые фрукты или ягоды для украшения Приготовление:
Острым ножом каждый пряник разрезать на 2-3 части по длине. Сметану смешать с сахаром до полного растворения сахара. Бананы очистить и тонко нарезать. Каждый ломтик пряника обмакивать с двух сторон в сметанный крем и выкладывать в разъемную форму ровным слоем. На нижний слой пряников положить слой бананов. Слегка полить сметанным кремом. Опять слой пряников и слой бананов. Повторить слои, пока пряники не закончатся. Отпрессовать хорошенько. Сверху украсить торт ягодами, фруктами либо же полить шоколадной глазурью. Дать торту пропитаться в холодильнике не менее трех часов.
девочки, кто из вас делал крем ганаш? понравился? дайте, пожалуйста, его проверенный рецепт. или, может, другой крем посоветуете - мне надо хороший вкусный шоколадный крем.
заранее спасибо
я делаю из темного шоколада по рецепту, который писала Белокурая Жози. мне очень нравится
Белокуренькая Жозишечка писал(а):
в разогретые сливки большой жирности кладут наломанный темный шололад, дают раствориться. снимают с огня, охлаждают. в охлажденный добавляют сливочное масло и взбивают. на 350 г шоколада 50 г сливок 50 г слив масла
Белокуренькая Жозишечка писал(а):
соврала с пропорциями "Ганаш молочный"
500 гр. молочного шоколада 350 мл. сливок 50 гр. сливочного масла
"Ганаш белый"
500 гр. белого шоколада 350 мл. сливок 50 гр. сливочного масла
это вы прикалываетесь так, да?
а еще Московский с цукатами и изюмом, похож по осписанию на Сабантуй
вот я темень 
не лень ведь мелко писать было
