Суфле "Птичье молоко"

180гр. сахара
20гр. желатина
лимонная кислота
150 гр. сливочного масла
150гр. сгущённого молока
3 яичных белка


Желатин замочить в воде, дать набухнуть, поставить на огонь, добавить сахар и нагреть до полного растворения желатина и сахара. Белки взбить с лимонной кислотой. Масло растереть добела и смешать со сгущенкой. В белки добавить горячую (иначе застынет) массу с желатином и сахаром, затем масло+сгущенка и аккуратно вымесить. Затем вылить в форму и поставить в холодильник до полного застывания.

_________________

кекс за 5 минут

Творожный торт.
Сырный крем- очень просто: плитка белого шоколада(можно больше, если хочется послаще), 200 гр сливочного сыра, 1 пачка сл. масла. Сыр растапливается, взбивается вместе с маслом, в конце вливается растопленный шоколад.
Коржи: 2 пачки творога(чем жирнее, тем вкуснее получается), 4 яйца, стакан молока, чуть больше половины ст. сахара, муки- на глаз, чтобы была консистенция, примерно как на обычный кекс. Ванилин, чуть-чуть соды или разрыхлителя. Белки взбиваю с сахаром отдельно и в конце добавляю к общей массе. Выпекается в заранее разогретой духовке 170 гр. В коржи можно добавить по желанию: Курагу, чкрнослив, изюм, любые сухофрукты.  В прослойку я обычно кладу: бананы, консервированные фрукты, зефир или безе. Вот и все. Приятного аппетита!

_________________

а подскажите мне в  этот  торт какой крем нужен?

_________________

https://vk.com/avtozvuk02 установка магнитол,акустики,видео регистраторов,камер заднего вида и прочего доп оборудования.гарантия на все виды работ.

"Трухлявый пень" (он же "Поцелуй негра", он же "Негр в пене")
1ст.кефира
1ст.муки
1ст.сахара
2 яйца
1ст. смородинового варенья
1,5 ч/л соды
Выпечь 2 коржа, пропитать сметанным или заварным кремом, полить шоколадной глазурью и посыпать шоколадной крошкой. 

_________________
Человек в жизни имеет всё, что хочет, а если не имеет, значит, недостаточно хочет)))

Жизнь слишком коротка, чтобы портить её диетами, жадными мужчинами и плохим настроением! (Ф.Раневская)

Сто лет не делала такой, а тут сразу захотелось. И именно со сметанным кремом

_________________
Крылатое настроение: ловцы снов

а у меня не получается корж почему-то (кода кефир, варенье в тесте), сырой какой-то внутри, и из-за варенья цвет некрасивый

Тесто зеленоватое получается, а когда испечется - красивый. Может не пропекали до конца?

_________________
Крылатое настроение: ловцы снов

у меня тесто, где кефир входит, не пропекается, я уже стараюсь такие рецепты не брать
не знаю, может, жидкое оно у меня, муки больше надо?
я даже манник на кефире делала, тоже сырой какой-то был

ТОрт "Сметанный с черносливом"
для теста:
0,5 ст. слив. масла - растопить
1,5 ст. сметаны
0,5 ч.л.соли
0,5 ч.л.соды
+мука, добавлять понемногу, чтобы тесто было крутое
Выпечь 4 коржа обычных и 2 тоненьких, которые после остывания нужно раскрошить.

для крема:
0,5 кг чернослива,
500г сметаны,
1 ст. сахара
чернослив размочить, если нужно, прокрутить в мясорубке. Сметану взбить с сахаром, добавить чернослив и раскрошенные коржи.
Украсить сверху глазурью из сметаны с какао и сахаром, посыпать крошкой от коржей или толчеными орехами. Да вообще, украсить можно как угодно - все равно будет вкусно)))

_________________
Человек в жизни имеет всё, что хочет, а если не имеет, значит, недостаточно хочет)))

Жизнь слишком коротка, чтобы портить её диетами, жадными мужчинами и плохим настроением! (Ф.Раневская)

"Французская ватрушка"
1,5ст.муки
0,5 пачки маргарина (слив.масла)
1/3 ст. сах.песка
все перемешать в крошку, половину высыпать на лист, сформировать небольшой бортик.

1 пачка творога
3 яйца
0,5ст.сах.песка
Все хорошо перемешать, (можно добавить ягод или кусочки фруктов, но без фанатизма). вылить поверх крошки, сверху высыпать оставшуюся крошку. Выпекать до золотистого цвета.
Приятного аппетита 

_________________
Человек в жизни имеет всё, что хочет, а если не имеет, значит, недостаточно хочет)))

Жизнь слишком коротка, чтобы портить её диетами, жадными мужчинами и плохим настроением! (Ф.Раневская)

Странно. Я на кефире разное тесто делала, пропекается без проблем обычно.
Любимый с института еще быстрый рецепт - 1 яйцо, стакан сахара, стакан кефира, стакан муки и сода. Никогда не подводил, хорошо поднимается и пропекается.

_________________
Крылатое настроение: ловцы снов

"Трухлявый пень" я помню другим... Это был один из моих любымых. Медовый. Пекся на одном дыхании. На разрезе получался слоистый и дырчатый. Нужно было хорошо пропитывать кремом. Потом таял во рту... Вот где мой рулончик с рецептами? 

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

а у меня где-то лежат ведь три общих тетради с рецептами, от руки переписанными 
надо откопать их, наверняка, все эти старые рецепты там есть -))

_________________


tel +79273442642

а если меньше сахара положить (стакан по мне сильно сладко будет), то муки все равно столько же? А стакан какой-200мл? А соды сколько и надо ли гасить? (много сыпну-вкус чувствуется) и при какой темп. печь?
Мне как  все по этапам надо, подробно.

от ить в каждой семье свой "негр в пене" и свой "трухлявый пень" 

_________________
Человек в жизни имеет всё, что хочет, а если не имеет, значит, недостаточно хочет)))

Жизнь слишком коротка, чтобы портить её диетами, жадными мужчинами и плохим настроением! (Ф.Раневская)

Вспомнила, когда то давно пекла суперский торт. Навеяно сметанным от Алены.
100 г масла, 4 желтка, ст, л сметаны, 100 г сахара и муки 1,5-2,5 стакан, разрыхлитель Замесить тесто. Муку даю неточно, так как тесто должно быть мягкое, от рук отлипать, но раскатать его не получиться, я мокрой рукой разхлопываю на скковородке. Печь лучше на пергаменте, иначе липнет. Корж получается очень хрупкий, средней толщины. Пеку три коржа.
Самое главное в креме, пачка масла, полкило густой сметаны, 200 г сахара, 500 грамм чернослива, стакан очищенных грецких орехов. масло взбить с поллвиной сахара, сметану взбтиь с оставшейся половиной сахара, смещать вместе и добавить мелко нарезанный чернослив и толченых до среднего размера орехов. Вот этот крем ожно есть безо всякого торта, но реклмендую попробовать довести до клнца и прослоить коржи кремом щедро, не жалея. Сверху затянуть фольгой и поставить под пресс на ночь. На следующий день залить саерху шоколадом. Торт просто объедение! Вся фишка еще в том, что не поймешь где корж где крем, кажется, что это вс один готовый большой корж. Под пресс придумала сама, эмпирическим методом, знакомая, у которой брала рецепт, так не делает, так моя мама жуткий критик, ей ваще не угодить, любит больше мой. Приятного аппетита. Хорош с черным кофе. Найду гденить фотки покажу.

_________________

Альфиюш, спасибо за рецепт! 
Чувствуется, классный - обязательно попробую сделать!

_________________
Человек в жизни имеет всё, что хочет, а если не имеет, значит, недостаточно хочет)))

Жизнь слишком коротка, чтобы портить её диетами, жадными мужчинами и плохим настроением! (Ф.Раневская)

Сахара по вкусу можно, муки все равно стакан. Соды 1 ч.л. гашеную. Я на торт обычно 2 таких коржа пеку, в 1 какао добавляю. И потом каждый разрезаю на 2 части. Крем в рецепте сметанный был, а потом разные пробовала, с банановым очень нравится.

_________________
Крылатое настроение: ловцы снов

спасибо, продукты простые, завтра попробую сделать, кефир в холодильнике всегда стоит недопитый