banner

Новости       |       Проекты       |       Фото-видео       |       Полезное       |       Клубная система       |       Награды       |       Форум       |       Реклама на сайте
Регистрация    Вход    Форум    Поиск   Newsletters    FAQ








Список форумов » Домашние хлопоты » Кулинария




 Страница 45 из 46 [ Сообщений: 912 ] На страницу Пред.  1 ... 42, 43, 44, 45, 46  След.



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2017, 09:45 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 сен 2010, 19:45
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:115
Сообщения: 3316
Откуда: Уфа, Б.Славы-Российская
Баллы репутации: 35
Закваску растить совсем не сложно. Все хорошо получается. Мука и вода.
Сейчас скину рецепт.

_________________
890610три2пять19. Я ДИНА.    Посуда Tupperware - всё со скидкой
Посуда Tupperware - ПРИСТРОЙ В НАЛИЧИИ https://vk.com/photo93025395_456239274
КОД iHerb NID2964


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2017, 09:47 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:751
Сообщения: 54592
Откуда: Рихарда Зорге
Баллы репутации: 420
Отмечусь _klava_

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Мёд донниковый


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2017, 09:49 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 сен 2010, 19:45
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:115
Сообщения: 3316
Откуда: Уфа, Б.Славы-Российская
Баллы репутации: 35
Первый раз надо все делать точно по рецепту. Желательно прям взвешивать на весах. Потом уже на глаз будет все получаться. Все добавки беру в СП. Мука амарантовая, кунжутная, льняная, жмых разные, семя льна. Отруби в алексеевском беру. Хлеб пеку один раз в 5-6 дней. Такой хлеб можно есть неделю и больше. Не сохнет. Когда делаете закваску, то она должна быть густая. Вот когда я не докладывала муки, то ничего не получалось.

Изображение

Изображение

_________________
890610три2пять19. Я ДИНА.    Посуда Tupperware - всё со скидкой
Посуда Tupperware - ПРИСТРОЙ В НАЛИЧИИ https://vk.com/photo93025395_456239274
КОД iHerb NID2964


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2017, 09:57 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 сен 2010, 19:45
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:115
Сообщения: 3316
Откуда: Уфа, Б.Славы-Российская
Баллы репутации: 35
Вот в пятницу буду печь, могу даже фото выложить процесса. Если кому интересно.

_________________
890610три2пять19. Я ДИНА.    Посуда Tupperware - всё со скидкой
Посуда Tupperware - ПРИСТРОЙ В НАЛИЧИИ https://vk.com/photo93025395_456239274
КОД iHerb NID2964


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2017, 09:59 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:751
Сообщения: 54592
Откуда: Рихарда Зорге
Баллы репутации: 420
Да-да _friends_

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Мёд донниковый


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2017, 10:36 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 09:08
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:364
Сообщения: 20139
Баллы репутации: 257
У меня на закваске хлеб получается влажный, я такой не люблю
Поэтому ложку закваски добавляю в хлеб с дрожжами для кислинки и аромата
Но больше всего мне нравится хлеб не на спонтанной закваске а на бакферменте

Отправлено с моего MI 5s через Tapatalk

_________________
В девичестве Белокуренькая Жозишечка


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2017, 10:39 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:751
Сообщения: 54592
Откуда: Рихарда Зорге
Баллы репутации: 420
Что за фермент, Лилечка, хде брать?

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Мёд донниковый


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2017, 10:44 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 сен 2010, 19:45
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:115
Сообщения: 3316
Откуда: Уфа, Б.Славы-Российская
Баллы репутации: 35
Влажный, это может из за того, что замешиваетет жидковато. У меня так бывает. Муки больше надо.

_________________
890610три2пять19. Я ДИНА.    Посуда Tupperware - всё со скидкой
Посуда Tupperware - ПРИСТРОЙ В НАЛИЧИИ https://vk.com/photo93025395_456239274
КОД iHerb NID2964


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2017, 10:53 
Не в сети
искушенная

Зарегистрирован: 02 ноя 2010, 17:59
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:188
Сообщения: 240
Баллы репутации: 3
У меня на закваске хлеб серый кислит сильно, батоны вкусные получаются. Вы сколько их расстаиваете?


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2017, 10:55 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 сен 2010, 19:45
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:115
Сообщения: 3316
Откуда: Уфа, Б.Славы-Российская
Баллы репутации: 35
Выпекаю на пятый день, но подкармливаю каждый день. Иногда конечно забываю или времени нет, тогда день может перестоять.

_________________
890610три2пять19. Я ДИНА.    Посуда Tupperware - всё со скидкой
Посуда Tupperware - ПРИСТРОЙ В НАЛИЧИИ https://vk.com/photo93025395_456239274
КОД iHerb NID2964


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2017, 11:02 
Не в сети
искушенная

Зарегистрирован: 02 ноя 2010, 17:59
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:188
Сообщения: 240
Баллы репутации: 3
Сформованный хлеб перед выпечкой сколько у вас расстаивается? у меня часа 1,5, может из-за этого кислит? А батон не кислит, может оттого, что сахара больше в тесте?


Последний раз редактировалось Alsusyon 15 мар 2017, 11:04, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2017, 11:04 
Не в сети
королевна
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 июл 2010, 15:47
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:311
Сообщения: 2142
Откуда: Дв. Орджоникидзе
Баллы репутации: 5
Sela писал(а):
Вот в пятницу буду печь, могу даже фото выложить процесса. Если кому интересно.

То же хочу увидеть.
Девочки а в мульте с функцией хлебопечки так же хлеб хорошо получается?


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2017, 11:17 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 сен 2010, 19:45
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:115
Сообщения: 3316
Откуда: Уфа, Б.Славы-Российская
Баллы репутации: 35
Alsusyon писал(а):
Сформованный хлеб перед выпечкой сколько у вас расстаивается? у меня часа 1,5, может из-за этого кислит? А батон не кислит, может оттого, что сахара больше в тесте?


Как поднимется. Примерно часа 3.

_________________
890610три2пять19. Я ДИНА.    Посуда Tupperware - всё со скидкой
Посуда Tupperware - ПРИСТРОЙ В НАЛИЧИИ https://vk.com/photo93025395_456239274
КОД iHerb NID2964


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 17 мар 2017, 19:52 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 09:08
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:364
Сообщения: 20139
Баллы репутации: 257
rusAlka писал(а):
Что за фермент, Лилечка, хде брать?

Есть на хлебомолах московских вроде
Backferment Sekowa

Отправлено с моего MI 5s через Tapatalk

_________________
В девичестве Белокуренькая Жозишечка


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 17 мар 2017, 20:04 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:751
Сообщения: 54592
Откуда: Рихарда Зорге
Баллы репутации: 420
А теперь на русском, пожалуйста))

Отправлено с моего SM-A510F через Tapatalk

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Мёд донниковый


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 17 мар 2017, 20:06 
Не в сети
королевна
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 мар 2010, 11:10
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:248
Сообщения: 2852
Откуда: Центр
Баллы репутации: 53
_friends_

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 17 мар 2017, 20:27 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 09:08
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:364
Сообщения: 20139
Баллы репутации: 257
rusAlka писал(а):
А теперь на русском, пожалуйста))

Отправлено с моего SM-A510F через Tapatalk

http://www.hlebomoli.ru/collection/dlya ... %5D=359834

Отправлено с моего MI 5s через Tapatalk

_________________
В девичестве Белокуренькая Жозишечка


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 17 мар 2017, 20:30 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:751
Сообщения: 54592
Откуда: Рихарда Зорге
Баллы репутации: 420
О, мерси! Там и покупаешь? Хочу...

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Мёд донниковый


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 19 мар 2017, 18:00 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 сен 2010, 19:45
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:115
Сообщения: 3316
Откуда: Уфа, Б.Славы-Российская
Баллы репутации: 35
В пятницу испекла я хлеб. Сразу не выложила фото, как обещала. Дела были. Сейчас раскажу.

_________________
890610три2пять19. Я ДИНА.    Посуда Tupperware - всё со скидкой
Посуда Tupperware - ПРИСТРОЙ В НАЛИЧИИ https://vk.com/photo93025395_456239274
КОД iHerb NID2964


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Печем хлеб сами
 Сообщение Добавлено: 19 мар 2017, 18:07 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 сен 2010, 19:45
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:115
Сообщения: 3316
Откуда: Уфа, Б.Славы-Российская
Баллы репутации: 35
Выпекаю на 5 день. Сама руками не замешиваю, в миксере. Добавляю в тесто, соль , сахар, масло.
Отруби, семя льна, кунжутную муку.
Изображение
Замешиваю до густоты.
Изображение
Формирую колобочки и в форму.
Изображение
Часа 2-3 поднимается.
Изображение
И вот такая красота в итоге.
Изображение
Попробовала испечь типа каравая, растекается. Наверно надо покруче замешивать.
Вкус непередаваемый. Все кто пробовал, нравится :-[
Изображение

_________________
890610три2пять19. Я ДИНА.    Посуда Tupperware - всё со скидкой
Посуда Tupperware - ПРИСТРОЙ В НАЛИЧИИ https://vk.com/photo93025395_456239274
КОД iHerb NID2964


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 45 из 46 [ Сообщений: 912 ] На страницу Пред.  1 ... 42, 43, 44, 45, 46  След.




Список форумов » Домашние хлопоты » Кулинария


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти: