Новости       |       Проекты       |       Фото-видео       |       Полезное       |       Клубная система       |       Награды       |       Форум       |       Реклама на сайте
Регистрация    Вход    Форум    Поиск   Newsletters    FAQ








Список форумов » Домашние хлопоты » Кулинария » Напитки




 Страница 8 из 8 [ Сообщений: 153 ] На страницу Пред.  1 ... 4, 5, 6, 7, 8



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Квас - напиток нищих и царей
 Сообщение Добавлено: 23 май 2012, 20:44 
Не в сети
владычица
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 май 2011, 01:04
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:606
Сообщения: 8343
Откуда: Чишмы
Баллы репутации: 118
Ещё раз убедилась, что у нас на форуме можно найти ВСЁ!!!!  _hahaha_ Пошла читать

_________________
Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Квас - напиток нищих и царей
 Сообщение Добавлено: 24 май 2012, 14:59 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:818
Сообщения: 61450
Откуда: Рихарда Зорге
Баллы репутации: 431
Расскажите нам потом вкратце  ;D

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Домашнее копчение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Квас - напиток нищих и царей
 Сообщение Добавлено: 29 май 2013, 22:19 
Не в сети
королева

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:36
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:135
Сообщения: 3462
Баллы репутации: 27
YaPolyana писал(а):
Если нет закваски, можно на дрожжах поставить. 2 ст. ложки сухого кваса, сахар 3 ложки (чтоб наверняка можно и побольше), 1 ст. ложка сухих дрожжей, залить теплой (не горячей!!) водой и на солнышко. Через сутки-двое слить, снова 2 ложки кваса, 3 ложки сахара, сутки на солнце. Мы второй квас уже пили, хотя он еще не набрал силы, чем дольше ставишь, тем вкуснее

апну снова свое сообщение
а то забыла уже за год соотношение квас/сахар, наоборот намешала


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Квас - напиток нищих и царей
 Сообщение Добавлено: 30 май 2013, 09:00 
Не в сети
владычица
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 май 2011, 01:04
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:606
Сообщения: 8343
Откуда: Чишмы
Баллы репутации: 118
YaPolyana писал(а):
Если нет закваски, можно на дрожжах поставить. 2 ст. ложки сухого кваса, сахар 3 ложки (чтоб наверняка можно и побольше), 1 ст. ложка сухих дрожжей, залить теплой (не горячей!!) водой и на солнышко. Через сутки-двое слить, снова 2 ложки кваса, 3 ложки сахара, сутки на солнце. Мы второй квас уже пили, хотя он еще не набрал силы, чем дольше ставишь, тем вкуснее

этого не мало? У меня соседка до 7 ложек сахара кладёт

_________________
Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Квас - напиток нищих и царей
 Сообщение Добавлено: 30 май 2013, 09:01 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 мар 2010, 00:44
Gold участник СП
Участий в СП:86
Сообщения: 4728
Откуда: ЗелЁнка
Баллы репутации: 12
Только сегодня задумалась, что лето, надо научиться самой квас делать, а то покупной фууу ,наткнулась на тему)))


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Квас - напиток нищих и царей
 Сообщение Добавлено: 13 мар 2014, 06:11 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:818
Сообщения: 61450
Откуда: Рихарда Зорге
Баллы репутации: 431
Спасибо! А где дрожжи живые покупаете? Мне недавно к выпечке нужны были,не нашла :( (когда-то на ЦР всегда брала)

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Домашнее копчение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Квас - напиток нищих и царей
 Сообщение Добавлено: 13 мар 2014, 06:39 
Не в сети
мудрая
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 14:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:164
Сообщения: 983
Баллы репутации: 16
Алла, всегда есть в Ашане, оследний раз в. Окее июньском покупала


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Квас - напиток нищих и царей
 Сообщение Добавлено: 13 мар 2014, 06:40 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:818
Сообщения: 61450
Откуда: Рихарда Зорге
Баллы репутации: 431
Вот пасибки _flowers_ В каких отделах там искать?

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Домашнее копчение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Квас - напиток нищих и царей
 Сообщение Добавлено: 13 мар 2014, 10:50 
Не в сети
мудрая
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 14:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:164
Сообщения: 983
Баллы репутации: 16
В Ашане стеллажи с маслом, в Окее в торцевом холодильнике рядом с сырами.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Квас - напиток нищих и царей
 Сообщение Добавлено: 13 мар 2014, 11:19 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 09:08
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:400
Сообщения: 20310
Баллы репутации: 258
rusAlka писал(а):
Спасибо! А где дрожжи живые покупаете? Мне недавно к выпечке нужны были,не нашла :( (когда-то на ЦР всегда брала)

тож хотела про Ашан написать)) лежат рядом со сливочным маслом


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Квас - напиток нищих и царей
 Сообщение Добавлено: 13 мар 2014, 15:59 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:818
Сообщения: 61450
Откуда: Рихарда Зорге
Баллы репутации: 431
Спасибо,девоньки! Сейчас в Окее,который в Планете,нашла-ряд параллельно к сырам,где пиццы готовые (полуфабрикаты,в смысле) лежат,10 рублей мал.пачечка.

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Домашнее копчение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Квас - напиток нищих и царей
 Сообщение Добавлено: 25 апр 2015, 18:48 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:818
Сообщения: 61450
Откуда: Рихарда Зорге
Баллы репутации: 431
Девочки,берёзовый сок кто-нидь заправляет? Сезон как-раз)
Братишка собирает,мама хочет сделать квас по дедовому рецепту,нужен жареный ячмень,где его можно взять? Сырой,разумеется)

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Домашнее копчение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Квас - напиток нищих и царей
 Сообщение Добавлено: 23 май 2015, 23:02 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 окт 2012, 11:27
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:310
Сообщения: 4643
Откуда: Уфа
Баллы репутации: 102
Скопировала из ВК (http://m.vk.com/dacha_sovetnik). Лето начинается, пора квас ставить.

Домашний квас - быстро и вкусно

На протяжении многих лет, начиная с весны и заканчивая глубокой осенью готовлю квас. Многие думают, зачем морочиться если можно купить в магазине готовый, но как сами знаете это совсем не то - от кваса там только вкус эссенции. Я подскажу как приготовить быстро и без заморочек.

Покупаете в магазине обычную пачку "Домашнего сухого кваса", обычно она весом 100 или 120 г. Высыпаем всю пачку в литровую банку и заливаем кипятком на 30минут, помешивая - это будет потом ваша закваска. Тем временем подготавливаем две трёхлитровые банки (проверено, больше не надо, даже если написано на пачке, что она рассчитана на 8-9литров). Кипятим воду - 5 - 5,5 литра (я не кипячу, а просто нагреваю, в нашей семье это не принципиально) и охлаждаем до 35 градусов. Отдельно растворяем в тёплой воде 0,5 л пачку сухих дрожжей 12г. Когда всё подготовили, начинаем сам процесс разливания. В подготовленные 2 банки вливаем разбухшую закваску, т.е. пополам, затем вливаем дрожжи - тоже разделяем на две банки, всыпаем сахар, на каждую банку по 200 г сахара (для первого кваса пока столько, потом достаточно и по 3 ст. л.) и доливаем тёплой водой не доверха, оставляя место для брожения и хорошо размешиваем до растворения сахара. Закрываем крышкой и оставляем бродить, сами увидите процесс.

У меня первый квас бродит 2-3 суток, можете пробовать по вашему вкусу. Если считаете ещё недостаточно готовым квас, пусть бродит ещё. Когда будет готов - сливаем квас, процеживая через марлю, закваску, что на дне не трогаем до следующего раза, пусть остаётся в банке. Чтобы квас был газированный можно добавить изюм, и отправляем в холод.

Так как закваска у вас в банках осталась, добавляем к ней 3-4 ст.л. сахара и горсть сухарей любых. Для цвета если хлеб белый, а не ржаной, сухари можно зажарить до очень тёмного цвета, у нас обычно уже готовые сухари продаются в супермаркете на хлебном отделе. Залить снова тёплой водой и оставить бродить, сухари всплывут и набухнут. Теперь квас будет бродить меньше - сутки, полтора. Затем также слить через марлю, каждый раз убирайте 25% сухарей, а другую часть снова в банку, закваску не трогать. И всё так по кругу - добавили сухарики, сахар, воду. После 4 раз использования закваски, добавьте по 1ч.л. сухих дрожжей в банку. Когда увидите,что закваски становится уже много, разделите и добавьте третью банку. У меня уже из двух начальных 3-х литровых банок - сейчас восемь.

_________________
СЕМЬЯ - самое тёплое место на Земле!


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 8 из 8 [ Сообщений: 153 ] На страницу Пред.  1 ... 4, 5, 6, 7, 8




Список форумов » Домашние хлопоты » Кулинария » Напитки


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти: