banner


Новости       |       Проекты       |       Фото-видео       |       Полезное       |       Награды       |       Форум       |       Реклама на сайте
Регистрация    Вход    Форум    Поиск   Newsletters    FAQ








Список форумов » Домашние хлопоты » Кулинария




 Страница 12 из 12 [ Сообщений: 228 ] На страницу Пред.  1 ... 8, 9, 10, 11, 12



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из рыбы
 Сообщение Добавлено: 03 июн 2014, 17:11 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 мар 2010, 13:44
Почетный участник СП
Участий в СП:45
Сообщения: 10995
Баллы репутации: 35
freelife писал(а):
Натали001 писал(а):
ага, только чистить не надо, мне такой способ импонирует из-за простоты)

Наташ,чистить в смысле?что там чистить?мой уже выпотрошенный,а чешуи у него ж нету

ну я ваще про рыбу, если печь в соли (я прям целиком закапываю, можно её еще с белком яичным помещать, типа снега получится и им облепить, потом прикольно эту корку разбивать), то чистить не надо и брюхо открывать, иначе пересолится.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из рыбы
 Сообщение Добавлено: 03 июн 2014, 17:37 
Не в сети
владычица
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 ноя 2010, 00:11
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:585
Сообщения: 8642
Откуда: Монумент дружбы
Баллы репутации: 206
Натали001 писал(а):
freelife писал(а):
Натали001 писал(а):
ага, только чистить не надо, мне такой способ импонирует из-за простоты)

Наташ,чистить в смысле?что там чистить?мой уже выпотрошенный,а чешуи у него ж нету

ну я ваще про рыбу, если печь в соли (я прям целиком закапываю, можно её еще с белком яичным помещать, типа снега получится и им облепить, потом прикольно эту корку разбивать), то чистить не надо и брюхо открывать, иначе пересолится.

Ггг а я скоблю скоблю его ножом и думаю чо ж ты не чистишься гад!

_________________
Изображение
врач дерматокосметолог
Изображение

услуги косметолога, помощь с подбором косметики!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из рыбы
 Сообщение Добавлено: 11 янв 2016, 17:58 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 08:14
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:647
Сообщения: 27150
Баллы репутации: 315
у меня в морозилке лежит тушка кеты кг 2, напополам примерно распиленная - не влезала в морозилку) никогда не готовила, и жаль испортить продукт :-[
что можно сделать не сильно замороченного, но вкусного?)) пожарить, запечь?
а с головой что можно сделать?
я рыбьи головы вообще как продукт не воспринимаю, но тут она огромная - всяко мясо там есть)))

_________________
Разработка сайтов, web-дизайн


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из рыбы
 Сообщение Добавлено: 12 янв 2016, 10:17 
Не в сети
владычица
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 мар 2011, 13:40
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:1045
Сообщения: 5735
Откуда: Черниковка
Баллы репутации: 165
Из рыбьей головы и хвоста варю обычно уху. А остальную рыбу можно запечь в духовке под сырно-майонезным соусом, смешиваю тертый твердый сыр с майонезом, пропорции произвольные, на противень сначало кладу нарезанный кольцами лук, побольше, с поверх него рыбу. Порционные кусочки рыбы обмазываю сыром с майонезом и на противень, потом в духовку, запекаю при 180 градусах до образования светло-коричневой корочки и все. Кета - таже горбуша, т.е. достаточно сухая рыба, ее лучше готовить или с соусом или с водой иначе пересушится, если жарить то лучше тонкие кусочки очень не долгое время.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из рыбы
 Сообщение Добавлено: 12 янв 2016, 10:24 
Не в сети
королевна
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 май 2012, 09:43
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:866
Сообщения: 2816
Откуда: Шамонино
Баллы репутации: 48
Когда голову варите, нужно обязательно достать жабры. Иначе привкус будет не очень. Я кету чаще солю, как семгу. В последний раз на пару делала, соль+перец+лимон. Очень вкусно вышло. Все таки кета на порядок выше чем горбуша. Чаще всего в магазинах под именем лосось лежит именно она

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из рыбы
 Сообщение Добавлено: 12 янв 2016, 10:28 
Не в сети
королевна
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 май 2012, 09:43
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:866
Сообщения: 2816
Откуда: Шамонино
Баллы репутации: 48
Я еще люблю рыбу под маринадом. Делаю зажарку лука и моковки, много. В конце чуток уксуса капаю, ну или лимон при наличии. На протвень рыбу, сверху этот маринад, чуток жидкости (вода или майонез жидко разбавленный, можно и молока) и в духовку отправляю.

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из рыбы
 Сообщение Добавлено: 12 янв 2016, 13:54 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 08:14
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:647
Сообщения: 27150
Баллы репутации: 315
_writer_ спасибо!

_________________
Разработка сайтов, web-дизайн


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из рыбы
 Сообщение Добавлено: 14 сен 2016, 02:34 
Не в сети
Org SP
Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 01:11
Gold участник СП
Участий в СП:65
Сообщения: 15111
Баллы репутации: 6
Очень вкусно получается рыба дорада в фольге со специями, веточкой розмарина и дольками лимона. Наша самая любимая рыбка после поездки на море!


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 12 из 12 [ Сообщений: 228 ] На страницу Пред.  1 ... 8, 9, 10, 11, 12




Список форумов » Домашние хлопоты » Кулинария


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти: