| Mnogomamok.ru https://mnogomamok.ru/forum/ | |
| Разнообразные десерты и выпечка https://mnogomamok.ru/forum/viewtopic.php?f=6&t=41 |
Страница 1 из 54 |
| Автор: | Изюмка [ 10 мар 2010, 13:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Разнообразные десерты и выпечка |
Какие сладости вы обычно готовите своим домашним? Рецепты [cut=развернуть]"Шарлотка" - 1. Автор Алиненок "Шарлотка" - 2. Автор Гузель Мама Юры "Шарлотка" - 3. Автор rusAlka "Шарлотка" - 4. Автор Нежнейшая "Шарлотка" - 5. Автор Бэйба "Шарлотка" - 6. Автор Jenny Грильяж. Автор Vinni Творожная запеканка. Автор Evelene Чизкейк. Автор zlobnykozerogek Торт "птичье молоко". Автор Алиненок Мастер-класс Еще "Птичье молоко". Автор Alaya Кыстыбый. Автор Лилия Апельсиновые булочки. Автор СветикСемицветик Пирог с ягодами. Автор СветикСемицветик Блины. Автор Алиненок Блинчики с начинкой. Автор Гульназ Заварные "лебеди". Автор rusAlka Сочни. Автор rusAlka Ватрушки с творожно-сметанной заливкой. Автор СветикСемицветик Пирог с рыбой и рисом из дрожжевого слоеного теста. Фото. Узоры из теста. Автор rusAlka Творожный кекс с цукатами. Автор rusAlka "Радость аллергика". Автор Изюмка Минипиги. Автор Бэйба Различные начинки для блинчиков. Автор Бэйба Творожные пончики. Автор rusAlka Пирог с излишками черной смородины, и остатками яблока. Автор Jenny Открытый пирог с клубникой. Автор Юлька Творожник с малиной. Автор rusAlka Пирог из консервов. Автор Бэйба Запеченые персики. Автор rusAlka Рулет "скороспелый". Автор Изюмка Картофельно-мясной пирог. Автор MysTery Торт "Муравейник". Автор Нежнейшая Лимонный пирог. Автор NETIM Тесто на сметане. Автор СветикСемицветик Рассыпчатое песочное печенье. Автор VelVetuM Ругувачки Бисквит за считанные минуты. Автор DD Кексы в маленьких формочках. Автор zlobnykozerogek Манник. Автор VelVetuM Манник-2. Автор КаприZ Апельсиновые маффины Вафли Тонкие вафли. Автор Лиара Вафельные трубочки. Автор Оксана Вафли "Хрустящие". Автор Eva Вафли. Автор Солнцеклеш Опять вафли. Автор Белая И еще. Автор Нежнейшая[/cut] Советы [cut=развернуть]Как проверить дрожжи. Автор Innusik Как испечь пирог из дрожжевого теста. (обсуждение на пару страниц) Как правильно печь из слоеного теста (обсуждение)[/cut] |
|
| Автор: | Vinni [ 11 мар 2010, 00:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Творожный кекс, ибо достаточно быстро и незаморочливо. |
|
| Автор: | КаприZ [ 11 мар 2010, 01:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Могу предложить конфеты из сухофруктов, когда уж больно тянет на сладенькое. Состав: Мед - 50 гр Орехи (фундук, кешью) - 50 гр Чернослив - 100 гр Курага - 100гр Сушеные яблоки - 50 гр В мясорубке смешать все ингредиенты, затем скатать шарики и поставить в холодильник. Сразу съедать или подавать через час. Десерт рекомендуется к зеленому чаю, или как отдельное блюдо в конце трапезы |
|
| Автор: | VerSe [ 11 мар 2010, 12:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Я вчера попробовала сделать козинак из геркулеса. В инете нашла только один рецепт - слив.масло, сахар и геркулес. Сделала и из слив.масла и из подсолнечного. Не понравилось... Может кто-нибудь знает какой-нибудь другой вариант? а то получается очень сладко и жирно. |
|
| Автор: | КаприZ [ 11 мар 2010, 13:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
отведайте пирога  4 яйца, ст. муки, ст. сахара, разрыхлитель, ванилин. Получаем жидкое тесто, смешиваем с любимой начинкой (сегодня у меня яблоки, ананас, изюм, грец. орехи) и на 40 мин. в духовку. Приятного аппетита  Можно любую начинку - яблоки, сливы, вообщем любимые фрукты, сухофрукты, орехи, можно смешать с вареньем. Получается быстро, легко, вкусно:) |
|
| Автор: | Vinni [ 11 мар 2010, 13:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
VerSe, я пробовала только грильяж делать, но думаю, по аналогии можно и козинаки. Уварить стакан мед и 100 г сахара до тягучей массы, всыпать 250 г измельченных орехов, выложить в форму. Правда, у меня терпения не хватило долго уваривать, поэтому пришлось есть при помощи ложки. |
|
| Автор: | Evelene [ 11 мар 2010, 19:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Сама ооочень давно ничего не пекла, если не считать творожную запеканку: творог 250 (500) гр молоко 250гр (1 стакан) мука (вместо муки я использовала геркулес) 4 ст.ложки соль, сахар по вкусу творог смешивала с молоком, геркулесом, добавляла соль, сахар по вкусу. Насчет геркулеса, я его мою всегда сначала, как помою, так горечь исчезает! |
|
| Автор: | zlobnykozerogek [ 12 мар 2010, 04:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Делала чизкейк по ссылке http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=3149. 
|
|
| Автор: | Marales [ 12 мар 2010, 11:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Спасибо Алиненок за замечательный рецепт торта птичье молоко, я его в первый раз сделала своим мужчинам на 8 марта. Сказать что вкусно - ничего не сказать, да еще и огромный такой торт получается - это что-то с чем-то...мммм....Я никогда торты так не ела - по 2 огромных куска за раз без зазрения совести    zlobnykozerogek, вкусный получился? красивый такой  с филадельфией делала? Дорогой он выходит, наверное (десерт сам)?
|
|
| Автор: | zlobnykozerogek [ 12 мар 2010, 12:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Вкусный, но муж не оценил: он творог не любит в любом виде, даже сладко-сырном...Вместо филадельфии сыр Буко свежий из СП сыра (1,5 кг ведерко примерно 350 рублей стоило). Нежный, сытный, самое то на завтрак 
|
|
| Автор: | Свекла [ 12 мар 2010, 12:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Marales писал(а): Спасибо Алиненок за замечательный рецепт торта птичье молоко, я его в первый раз сделала своим мужчинам на 8 марта. Сказать что вкусно - ничего не сказать, да еще и огромный такой торт получается - это что-то с чем-то...мммм.... эээ, а где рецепт взять? Думала, что птичье молоко в домашних условиях невозможно сделать (1 раз в детстве пробовала, тааакая фигня получилась  )
|
|
| Автор: | VerSe [ 12 мар 2010, 13:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Свекла, у меня мама такой торт часто делает. Вроде не так уж сложно!Но пальчики оближешь! Правда сама я ни разу не пробовала. |
|
| Автор: | КаприZ [ 12 мар 2010, 13:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Так приятно когда хвалят:-) птичье молоко- наш любимый семейный торт. Свекла, я его на ум выкладывала. Вот ссылку дать или скопировать не смогу- с телефона сижу. |
|
| Автор: | Еленик [ 12 мар 2010, 13:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Ну вот че вы натворили, а? 8) я сыну всегда говорила, что чизкейк и птичье молоко делать сложно и никогда поэтому не делала а тут взяли и выложили _titki_ :D эх, придется учиться [:-)
|
|
| Автор: | Harbin [ 12 мар 2010, 15:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Elenik писал(а): Ну вот че вы натворили, а?  я сыну всегда говорила, что чизкейк и птичье молоко делать сложно и никогда поэтому не делала а тут взяли и выложили  эх, придется учиться [:-)и сколько лет ты ему лапшу на уши вешала? 
|
|
| Автор: | Снежебелка [ 12 мар 2010, 15:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
дайте пожалуйства рецепт Курабье, которое получается в точных пропорциях 
|
|
| Автор: | Гузель ММ [ 12 мар 2010, 15:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Вот только что испекла, рецепт из инета. Много яблок с 8 марта набралось)))) Шарлотка!  3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды(разрыхлителя), 3 больших яблока. Хорошенько взбиваем 3 яйца с 1 ст. сахара. Сахар должен раствориться, а масса немного увеличиться в объёме. Добавляем 1 ст. просеянной (!!!) муки, щепотку соли и чуть-чуть ванильного сахара. Размешать. Если влить чайную ложку коньяка, то в результате испарения алкоголя тесто получается воздушней. В смазанную слив. маслом форму выложить порезанные произвольно 3 крупных яблока. Залить тестом. Выпекать при 180-200 С0 примерно 1 час. ЗЫ. У меня было всего 2 яйца, поэтому сахара и муки тоже сделала меньше)) Ванили у меня тоже не було, заменила корицей. Форму маслом не смазывала, тк пекла в силиконе)) Ну и куда уж теперь без этого смайла
|
|
| Автор: | Marales [ 12 мар 2010, 16:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Алиненок писал(а): Так приятно когда хвалят:-) птичье молоко- наш любимый семейный торт. Свекла, я его на ум выкладывала. Вот ссылку дать или скопировать не смогу- с телефона сижу. вот (я скопировала твой клёвый рецепт) : торт "птичье молоко" Ингредиенты: 14 яиц 3.5 ст.сахара 1 ст + 1 ст. ложка муки 40г. желатина 1ст + 3ст. ложки молока 350 г. слив масла ванилин 5ст ложек какао Инструкции: Бисквит 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки яйца взбить с сахаром, добавить муку, всё размешать, выпекать на среднем огне 30 минут Крем 40г желатина, 1 стакан молока, 300г сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 столовая ложка муки, ванилин на кончике ножа Желатин развести в 150г теплой воды, настаивать 30 минут. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, добавить муку, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее масло, ванилин. Всё взбить. Желатин подогреть, процедить.Белки взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Соединить крем и белковую массу. глазурь 5 столовых ложек какао, 4 столовые ложки молока, 50г сливочного масла, 0.5 стакана сахара Всё смешать, довести до кипения, охладить. Или 150-200г темного шоколада + 50г сливочного масла растопить на водяной бане. Сборка Бисквит разрезать на две половинки, одну уложить в Форму, залить кремом, накрыть вторым коржом, оставит застывать на 4-5ч. в холодильнике. Вынуть из формы, покрыть глазурью. пысы:корж я не делю, целиком кладу вниз, так верхняя часть будет съезжать с крема. |
|
| Автор: | Marales [ 12 мар 2010, 18:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Свекла писал(а): капец, я это повторить не смогу Да еще и 14 яиц испоганю. я тоже так поначалу думала, да еще и начала этот тортик делать в 12 ночи, масло на глаз ложила, до 3 ночи плюхалась, с утра есть боялась - но результат превзошел все ожидания
|
|
| Автор: | марта [ 12 мар 2010, 22:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Разнообразные десерты и выпечка |
Срочно подскажите как тесто для кыстыбый делать? Вроде стакан муки, два яйца и воды столько, сколько в двух скорлупках от яиц помещается... Правильно или я напутала? |
|
| Страница 1 из 54 | Часовой пояс: UTC + 6 часов |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ | |