Вроде уже здесь были рекомендации, но искать по всей теме нет времени. На каких покупных сухих дрожжах печете хлеб? Что-то в последнее время мне категорически не везет на них, хлеб не получается совсем - низкая вязкая лепешка, которую только выкидывать (муж покупал Саф-левюр и Приправыч). И про сырые дрожжи объясните снова: где купить, как хранить (помню моя бабушка этот "кирпич" чз мясорубку проводила и сушила разложив на бумагу в теплом сухом месте) и сколько примерно грамм брать (в сыром виде и в высушенном) на один средний хлеб в ХП?

у меня пакамая, Саф-левюр тож выкинули. Воронежские еще очень понравились.
С сырыми хочу поиграться, когда время будет свободное..
Сырых в три раза больше кладут чем сухих обычно, насколько я помню.

Поделитесь,если кто печет, рецептом хлебушка без дрожжей из цельнозерновой муки

спасибо попробую как нибудь, но с заквасками долго.
мне лентяйке быстрый бы))

Закваску долго первую только же, а потом ее в холодильник и используешь как дрожжи. По времени недолго совсем. Отлично поднимается. Я пеку с добавлением ржаной муки ещё. Люблю серый хлеб. Ещё сверху кунжут. Вкуснотищща.