у нас в морозильнике из цельных ягод: вишня-черешня /с косточками есть отдельно на компот/, земляника-клубника, смородина черная-красная-белая, чернослив /тоже на компот/, ежевика, облепиха. Отдельно тертая лесная клубника, его любим так есть))). грибы есть разные тоже только после термообработки, кроме груздей /их любим в соленом виде/. Овощи стандартный набор: помидоры-кабачки-морковка-капуста цветная-брокколи-горошек-фасоль резанные, перцы есть разные. Зелень мелко шинкованная разная. И корот /деть без корота супы у нас вообще не ест/.
В большинстве вся поставка идет  из деревни. запасов правда сейчас осталось совсем чуть-чуть, ну кроме смородины, в следующий сезон хочу запасы поболее сделать  negr
еще тесто слоеное покупное метровское на случай внезапных гостей всегда держу

_________________
с 08.05 по 13.05 меня в городе нет!!!

А кабачки для заморозки как нарезать лучше? кружочками или кубиками?

_________________
http://


ДЕТИ-вечный ДВИГАТЕЛЬ! А еще вечный БЕГАТЕЛЬ, ПРЫГАТЕЛЬ, ХВАТАТЕЛЬ и ЛОМАТЕЛЬ!

мне удобнее кубиками. когда рагу готовишь, закинул и все. так же можно и к мясу добавлять.

_________________

всегда держу в морозилке-
грибы шампиньоны или вешенки - мытые и резаные и жареные.
клубнику- протертую с сахаром(так кушаем с чаем)
смородина-вишня
перец сладкий резаный
зелень
пельмени самопал)
голубцы
фарш сами крутим сразу много.делю порционно в разные мешочки
тесто слоеное и дрожжевое

_________________

https://vk.com/avtozvuk02 установка магнитол,акустики,видео регистраторов,камер заднего вида и прочего доп оборудования.гарантия на все виды работ.

хочу еще какие нибудь  научить себя полуфабрикаты делать. магазинные не приемлю категорически. а кушать иногда не получается сварить.

_________________

https://vk.com/avtozvuk02 установка магнитол,акустики,видео регистраторов,камер заднего вида и прочего доп оборудования.гарантия на все виды работ.

Вот нашла несколько рецептов. Прошлым летом я делала заготовку для рассольника. Но по другому рецепту. Удобно.

[u]Полуфабрикаты для первых блюд[/u]

РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ

Предварительно сварить 2 стакана перловки до готовности.

1,5 кг просоленных огурцов натереть на крупной терке.
Поджарить на растительном масле 4 крупные луковицы, порезанные кубиками и 4 крупные морковки и корень петрушки, натертые на терке.
Добавить к ним тертые огурцы, тушить минут 20.
Теперь приготовить сок из 0,5 кг помидор, вылить в овощи и тушить еще 10минут.
Смешать крупу с овощами, добавить зелень петрушки и укропа, чуть посолить, довести до кипения и разложить по стерильным 0,5 литровым баночкам.
Стерилизовать в кипящей воде 30 минут.
Закатать, для верности еще и укутать в одеяло.

РИСОВЫЙ САЛАТ

Прекрасный гарнир, закуска и почти готовый супчик.
Отварить 0,5 кг длинного риса до полуготовности.
По 1,5 кг лука,
помидор,
моркови,
сладкого перца - порезать кубиками,
морковь натереть.
Смешать с рисом и добавить 1 стакан растительного масла,
100гр соли,
100гр сахара.
Тушить 45 минут.
Сразу раскладывать в стерильные банки и укупоривать.
Закутать в одеяло до остывания.

БОРЩ

Шинкуем 1 кг белокочанной капусты.
Трем на крупной терке
1,7 свеклы
400гр морковки
корень петрушки и сельдерея.
Режем кубками 250 гр репчатого лука,
соломкой 500гр сладкого перца.
Режем по пучку укропа и петрушки.
Все это высыпаем в таз, заливаем соусом -
1,250л свежевыжатого томатного сока
15 чайных ложек соли
15 чайных ложек сахара.
Руками хорошо перемешиваем, выкладываем в большую кастрюлю, доводим до кипения и варим 5 минут.
Теперь раскладываем по стерильным банкам (или 0,5л или 1л, зависит от размера кастрюли, в которой вы варите борщ)
Стерилизуем в кипящей воде 0,5л банки 15 минут, 1л 20.
Закатываем и укутываем в одеяло.




ЩИ ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ

Проквасить 4-5 дней белокочанную капусту ВОТ ТАК.
Отжать рассол.
Морковь, корень петрушки нашинковать соломкой, отварить в несоленой воде до готовности.
Охладить под холодной водой.
Репчатый лук порезать кубиками.
Зелень укропа и петрушки промыть и нарезать.
Помидоры натереть на крупной терке.
Все овощи смешать с капустой, добавить чуть кипящей воды и варить около 10 минут.
Разложить в стерильные банки и стерилизовать 0,5литровые - 15 минут, 1литровые 20.
На 10 поллитровых баночек 2кг капусты,
по 500гр морковки, помидор и лука,
2 корня петрушки,
по пучку укропа и петрушки.

взято отсюда

_________________

пойти что ль еще морозилку купить...
иногда на меня находит приготовить сразу много чего и наморозить полуфабрикаты чтоб потом неделю не готовить, чаще это голубцы правда

а как я морозилку хочу. мясо бы сразу привезла и потихоньку наготовила всяких полуфабрикатов, да и вообще, просто было бы все у себя. а так в основном мы храним мясо у родителей.

_________________

у меня у мамы ларь морозильный. вот тема!)) мы там храним все овощные и ягодные заготовки.
себе такое хотю.удобная штука. только ставить некуда((

_________________

https://vk.com/avtozvuk02 установка магнитол,акустики,видео регистраторов,камер заднего вида и прочего доп оборудования.гарантия на все виды работ.

я хочу ларь, но не очень большую. ставить то тоже место надо.

_________________

Вобщем и хочется и колется.

Удобнее кубиками. У нас тоже всегда есть в морозилке пельмени лежать на всяк случ, фарш , морковь натертая, перец, кабачки, тыква, зелень, грибы и ягоды разные. А еще я сама стала готовить тущенку, вот классно 

_________________
С 10.06 по 31.08 ОТПУСК))) Приму в дар вещи на девочек р.110-152
Мёд с личной пасеки

У нас в морозильнике обитают:
1.овощи: брокколи, стручковая фасоль, варёная протёртая свёкла (для борща), помидоры, кабачки, и разные покупные овощные смеси: по-гавайски, для супов и т.п.
2. грибы: опята и шампиньоны резаные
3. покупная упаковка пельменей (кстати какие по вашему мнению лучше покупать?)
4. тесто слоеное и дрожжевое
5. из ягод: смородина, облепиха, вишня и клюква (я любительница поедать не размороженные ягоды и лёд в кубиках люблю ). Лёд есть простой и есть ромашка - я её умываюсь.
6. рыба потрошёная, из мяса - в основном курица-филе.
7. зелень

Понравились  идея Изюмки про смородиновые листы, обычно сушу - мелиссу, мяту и смородину.
А  вот сыр тёртый лежит в контейнере в обычном отсеке - на неделю хватает.

как вы подписываете мешки, контарки? или запоминаете?

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

Мне нра пельмени ВАК Останкинские Добрынин Ну конечно все равно не идет ни в какое сравнение с домашними, но есть можно.
Покупала рулон мешков для заморозки на которых специально писать можно, там даже строчки есть и ручка хорошо пишет на них  _writer_

надо прикупить таких мешков, а то иногда мясо не знаю где какое

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

тоже хочу такие мешки)
заморозила лапшу домашнюю. сын перестал суп есть с покупной лапшой, избаловала нэнэйка. чтоб каждый раз не париться, нарезала, подсушила и убрала в морозилку в контейнере. мама всегда так делает)

_________________

у моих родителей две морозилки-лари большиею зимой они оба набиты: ягодами-овощами-мясом-гуси-утки

а летом в одном из них мы храним ... шубы помещаем в кофры и вперед
естественно сначала моем=выветриваем

зачем шубы 

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

опытные замороживальщицы) подскажите)
наткнулась в магазине на кучу пластиковых контейнеров всяких) в них и надо, да, замораживать? или именно надо чтоб написано было, что контейнер ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ?

_________________

Я замораживаю в том, в чем мне удобно. А удобно мне в прямоугольных пластиковых контейнерах объемом 0,5литра (ничего на них не написано) и в простых мешочках