Зарегистрирован: 10 мар 2010, 10:10
Участий в СП:16
Сообщения: 2042 Откуда: Уфа, Сипайлово
Баллы репутации: 6
Пришла почитать про салатики, а все отмечаются))) Сейчас напишу последний салат, на который подсела в прошедшую осень.
Не помню как называется, одна из вариаций Цезаря видимо, увидела в кулинарной передаче по телевизору.
Листья салата - Белая дача. (любые, обычно беру Микс из 4х видов салата) Авокадо - 1 шт. Копченное мясо. - гр. 100 Томаты черри (можно обычные) Сухарики (хороши домашние, делаю на оливковом масле из Уфимского батона с отрубями) Сыр пармезан. Оливковое масло.
Ну как бы суть ясна) Листья салата, сухарики, черри - (пополам разрезав), авокадо кубиками - смешиваю с оливковым маслом. Перец, соль по вкусу. Люблю туда немножко посыпать прованские или итальянские травы.
Отдельно тонко тонко квадратными пластинками примерно 1-1.5 см режу мясо, и прижариваю его на сковороде, можно даже без масла - если оно с прослойкой сала. Должно получится тоненьким - как чипсы. Потом желательно откинуть его на бумажную салфетку - чтобы убрать лишний жир.
И добавляем мясные чипсы к уже практически готовому салату. Посыпаем сверху сыром пармезаном, и сытный и свежий салат готов.
Как вариации, вместо мясных чипсов. можно просто нарезать: копченую курицу, добавить креветки или мидии.
Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:49
Участий в СП:204
Сообщения: 7319
Баллы репутации: 139
картофельный салат (моя вольная интерпретация):
- отварной картофель (лучше варить в мундире, чтоб не развалился) порезать кубиками - лук свежий порезать кубиками, ошпарить, чтобы убрать горечь. если лук ядреный, то ошпарить кипятком еще раз - каперсы (можно соленые огурцы, но тогда крепкие надо брать или корнишоны) - яйцо отварное кубиками
смешать ингредиенты в пропорциях по вкусу (я предпочитаю много лука и мало яиц), заправив растительным маслом. солите аккуратно, т.к. каперсы/огурцы итак соленые можно мясо/колбасу копченое добавить кому так интересней
по сути это почти зимний салат, только заправка из масла. мне так больше нра
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:53
Участий в СП:270
Сообщения: 17292 Откуда: Зеленая роща
Баллы репутации: 194
Беляночка писал(а):
картофельный салат (моя вольная интерпретация):
- отварной картофель (лучше варить в мундире, чтоб не развалился) порезать кубиками - лук свежий порезать кубиками, ошпарить, чтобы убрать горечь. если лук ядреный, то ошпарить кипятком еще раз - каперсы (можно соленые огурцы, но тогда крепкие надо брать или корнишоны) - яйцо отварное кубиками
смешать ингредиенты в пропорциях по вкусу (я предпочитаю много лука и мало яиц), заправив растительным маслом. солите аккуратно, т.к. каперсы/огурцы итак соленые можно мясо/колбасу копченое добавить кому так интересней
по сути это почти зимний салат, только заправка из масла. мне так больше нра
Хороший салат. А самый бюджетный вариант этого салата - картофель+лук+соль+черный перец+масло растительное, даже пахучее+немного уксуса. Этот крестьянский салат охотно едят и в культурной Германии)))
Зарегистрирован: 27 авг 2010, 16:43
Участий в СП:4
Сообщения: 375
Баллы репутации: 1
Недавно у нас был небольшой семейный праздник, я к нему с инета нашла салат с корейской морковью и апельсинами. Сделала, но надежд моих он не оправдал, чего то в нем будто не хватает. Салат с курицей и ананасами очень люблю, думала и этот со сладкой ноткой апельсина вкусным будет. Может знаете еще какие нибудь подобные салатики?
Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:49
Участий в СП:204
Сообщения: 7319
Баллы репутации: 139
DD писал(а):
Хороший салат. А самый бюджетный вариант этого салата - картофель+лук+соль+черный перец+масло растительное, даже пахучее+немного уксуса. Этот крестьянский салат охотно едят и в культурной Германии)))
Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:49
Участий в СП:204
Сообщения: 7319
Баллы репутации: 139
Uka писал(а):
Недавно у нас был небольшой семейный праздник, я к нему с инета нашла салат с корейской морковью и апельсинами. Сделала, но надежд моих он не оправдал, чего то в нем будто не хватает. Салат с курицей и ананасами очень люблю, думала и этот со сладкой ноткой апельсина вкусным будет. Может знаете еще какие нибудь подобные салатики?
с ходу не помню (я сладкие не очень) но можно салаты с манго или яблоками в инете поискать (правда, сладкий манго найти отдельная проблема))
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 10:10
Участий в СП:16
Сообщения: 2042 Откуда: Уфа, Сипайлово
Баллы репутации: 6
Беляночка писал(а):
Uka писал(а):
Недавно у нас был небольшой семейный праздник, я к нему с инета нашла салат с корейской морковью и апельсинами. Сделала, но надежд моих он не оправдал, чего то в нем будто не хватает. Салат с курицей и ананасами очень люблю, думала и этот со сладкой ноткой апельсина вкусным будет. Может знаете еще какие нибудь подобные салатики?
с ходу не помню (я сладкие не очень) но можно салаты с манго или яблоками в инете поискать (правда, сладкий манго найти отдельная проблема))
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 10:10
Участий в СП:16
Сообщения: 2042 Откуда: Уфа, Сипайлово
Баллы репутации: 6
Меня в субботу подруга угощала, изумительно свежайшим салатом. Оказалось очень просто: красная капуста, яблоко и оливковое масло. Такой сочный и ароматный получается.
П.С. Можно еще орехов добавить и лимоном брызнуть.
Последний раз редактировалось Galinka 03 дек 2012, 14:08, всего редактировалось 1 раз.
Просто не могла вспомнить, картофель нужен или нет?! 
я не оставляла. надо попробовать. а долго ждать и как при этом хранить?
спасибо)
