Подпишусь ка. Как раз искала рецепт вкусных кексов для своих новых формочек))) и всяческие макаронные изделия тоже моя слабость

_________________
работаю, пропадаю)) если срочно - звоните 919 603 7два9два

не всегда удается поблизости найти Маскарпоне, подскажите, чем можно его заменить

_________________
Заяц 3 годика
'
--------------------
Не шалю, никого не трогаю, починяю примус.

Я вообще ратую именно за итальянские ингредиенты) Но если совсем трудно найти...Смотря в каком блюде... Знаю, что моя подруга пробовала в Тирамису "Альметте" сливочный вместо маскарпоне по причине меньшей калорийности первого, ей понравилось, от себя ничего не скажу, не пробовала)

Ммм... какая вкусная темка, хочу сливочные кексы попробовать

Пробуйте смело) Я дала рецепт ванильных, на праздник делала с ликером "Бейлиз", эксперимент проводила, очень достойный результат, позже фотку выложу)

обалденный, не описать словами, мужу нра где есть бальзамик.

Я рада) Я сама бальзамик очень люблю, еще с ягодными составляющими обалденные, с малиной к примеру, но это больше на дамский вкус, мне кажется) Мне присылалаи из Италии совершенно изумительный бальзамик, густой, "держит каплю", карамельный, нигде не могу найти такой теперь)

Буду рада) А паста- это отдельная тема, буду рецепты выставлять, у меня их много, на все вкусы)

Может быть BUKO попробовать!

Я извиняюся, а какое масло оливковое предназначены для жарки(из рецепта салата с креветками)?

Оливковое масло, как и любое растительное, есть рафинированное и нерафинированное, первое для жарения, тушения, запекания, второе для заправки, салатов, маринадов. Как то так))

Кексик думаю с ванилином буду делать, без алкоголя, в моеи семье не приветствую.

Милен, спасибо за рецепты!
в магазине много разных соусов бальзамических, как правильно выбрать? они разные, какие подходят для салатов? для чего еще их используют?

Алкоголь испаряется во время выпечки, остается лишь приятный привкус. Ароматизировать также можно цедрой, кофе, да чем угодно, была бы фантазия)

Я подсела на эти сливочные кексы ) Уже несколько раз пекла, с ванинилом и какао. Кстати, у Чадейки случайно нашла этот же рецепт По ее совету не добавляю рахрыхлитель, они и без него прекрасно поднимаются.

Очень странно, рецепт кекса "Чамбеллоне" дала мне моя итальянская подруга, а кексики по тому же рецепту я делаю, потому как деткам так удобнее лакомиться) Ради интереса, ссылочку дайте, пжта)

вчера готовила вот это блюдо. оооочень вкусно! спасибо за рецепт!
с удовольствием все покушали. ребенок особенно ел хорошо, что немаловажно!!

такая темка вкусная, захотелось сделать пасту с рыбой в слив. соусе

На здоровье!) О бальзамике - прежде всего нужно ориентироваться на состав: в составе натурального, качественного, бальзамического уксуса не должно быть красителей и карамели. Ну, конечно, выдержка тоже имеет немалую роль. Но такой продукт, увы, можно найти, лишь в Италии, и то не повсеместно. В своем ЖЖ я дала фото такого бальзамика: http://tatavolkova.livejournal.com/tag/ ... 0%BA%D0%B8 (в конце страницы), вкуснее я не пробовала, если доведется быть в Италии, попробуйте найти, неповторимый вкус и консистенция.
Среди тех продуктов, что у нас представлены широко, нет бальзамика и без карамели, и без красителей. Но все равно ищите тот, где меньше всего консервантов, красителей. Лучше ориентироваться на проверенные бренды. Я недавно купила Борхес (Испания, изменила итальянским брендам чуточку), неплохой, в составе есть карамель, красителей нет.
Посмотрите Monini, de Сecco (Италия).
Бальзамический уксус используют в приготовлении салатов, маринадов, есть обалденный джем с клубникой и бальзамиком, итальянская классика, подается к сырам. Летом, в сезон клубники, постараюсь дать рецепт. Еще часто к мясу подают, вот один из традиционных рецептов:

Ингредиенты: 1 куриная грудка, 1/2 бокала бальзамического уксуса, пучок петрушки, 25 гр. сливочного масла.
Приготовление: разрезать грудку на ломтики, затем отбить их между двумя листами пищевой пленки. Ломтики курицы обвалять в муке, в которую добавлены соль, перец и острый перчик. Обжарить на сливочном масле по 3 мин. с каждой стороны, затем налить бальзамичский уксус и готовить еще 5 мин, переворачивая мясо, чтобы дать хорошо пропитаться. Подавать блюдо, посыпав рубленной петрушкой.