banner


Новости       |       Проекты       |       Фото-видео       |       Полезное       |       Награды       |       Форум       |       Реклама на сайте
Регистрация    Вход    Форум    Поиск   Newsletters    FAQ








Список форумов » Домашние хлопоты » Кулинария » МК - Кулинария




 Страница 1 из 4 [ Сообщений: 70 ] На страницу 1, 2, 3, 4  След.



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Основной рецепт теста для пиццы
 Сообщение Добавлено: 13 апр 2010, 21:03 
Не в сети
Mod
Mod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 09:49
Опытный участник СП
Участий в СП:6
Сообщения: 8493
Баллы репутации: 79
Очень правильный и проверенный рецепт замечательно эластичного теста :)

Нам понадобится для теста (на одну большую пиццу диаметром не меньше 28 см или на 2 тоненькие небольшие)
1 стакан муки
0,25 ч.л соли
1 ч.л. сухих дрожжей
0,3 стакана воды
0,25 стакана молока
1 ст. л. оливкового масла
Изображение
Для основы:
Томаты в собственном соку (вполне можно взять и кетчуп)
1 ст. л. оливкого масла
1 ч.л. сухого орегано (или итальянских трав)
Сыр моцарелла (для пиццы или любой другой)
Какое-нибудь мясо-колбасу (а можно и не брать) - у меня здесь сыровяленный окорок
Изображение
-Молоко и воду подогреть до комнатной температуры (или чуть теплее). Перелить в миску, добавить соль и дрожжи.
-Всыпать в миску просеянную муку и перемешать.
-Добавить оливковое масло и тщательно вымесить.
Изображение
-накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 мин.
тесто обмять, переложить на поверхность с мукой, ещё раз вымесить и раскатать в лепешку. Выложить в форму (чуть смазанную ол. маслом). (тесто может во время выпечки чуть подняться, поэтому лучше проколите его в неск. местах вилкой)
-Томаты в соку подогреть на сковороде,  добавить соль. перец, травы, дать загустеть. (или же в кетчуп добавить травы).
Изображение
-нанести соус ровным слоем на лепешку
-сверху выложить мясные изделия и натертый сыр
Изображение
запекать до готовности (15-20 мин)
Изображение
Вот такая тонкая пицца у нас должна получиться!
Изображение

Это была пицца для нас с мужем, а так как мои дети ТАКОЕ не едят, то детская пицца выглядит вот так - тесто, масло оливковое, моцарелла:
Изображение
Выпекать до готовности
Изображение

Приятного аппетита!

_________________
Изображение


Последний раз редактировалось Homa 13 апр 2010, 21:07, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 13 апр 2010, 22:21 
Не в сети
Org SP
Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 13:47
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:108
Сообщения: 7981
Откуда: Уфа, мед. колледж
Баллы репутации: 41
Ирина!!!!!!СПАСИБИЩЕ!!!!!!, я  ж тока про пицу думала...а тут МК!!!!!!!!!!!! ЗДОРОВО, прям в тему!!!!!!
и вопросик маленький, а молоко прокисшее можно или свежее лучше?


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 13 апр 2010, 22:23 
Не в сети
Mod
Mod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 09:49
Опытный участник СП
Участий в СП:6
Сообщения: 8493
Баллы репутации: 79
Evelene писал(а):
Ирина!!!!!!СПАСИБИЩЕ!!!!!!, я  ж тока про пицу думала...а тут МК!!!!!!!!!!!! ЗДОРОВО, прям в тему!!!!!!
и вопросик маленький, а молоко прокисшее можно или свежее лучше?

ой, у меня не бывает прокисшего молока:) потому я из свежего делаю (ну и в рецепте аутентичном ничего про прокисшее не было).

_________________
Изображение


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 13 апр 2010, 22:24 
Не в сети
Org SP
Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 13:47
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:108
Сообщения: 7981
Откуда: Уфа, мед. колледж
Баллы репутации: 41
а у меня желание пропало чай пить с молоком, муж не пьет, доче рано, вот и скисло)) спасибки, сваяююю терь уж))


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 13 апр 2010, 22:27 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 10:08
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:480
Сообщения: 18348
Баллы репутации: 261
Evelene писал(а):
а у меня желание пропало чай пить с молоком,

мож ты таво... ш-ш...
беременная?

_________________
В девичестве Белокуренькая Жозишечка


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 13 апр 2010, 22:33 
Не в сети
Mod
Mod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 мар 2010, 12:47
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:177
Сообщения: 13552
Баллы репутации: 304
Обожаю орегано в пицце! И заливку из помидор тож...  _rock_ А еще неплохо из томатной пасты получается. Я туды специй, соли, сахару намешаю, чуть водой разведу, на мой вкус, лучше кетчупа  _kormim_

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 13 апр 2010, 22:34 
Не в сети
Mod
Mod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 мар 2010, 12:47
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:177
Сообщения: 13552
Баллы репутации: 304
Фотографии очень аппетитные!  _foto_ _flowers_

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 13 апр 2010, 22:39 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 10:46
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:101
Сообщения: 3834
Откуда: Жуково
Баллы репутации: 28
ммммм, какая правильная пицца....ням-ням

_________________
Все вопросы по телефону 8-927-934-два два-44)


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 03 май 2010, 15:56 
Не в сети
владычица
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 12:13
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:161
Сообщения: 5699
Откуда: Чайная фабрика
Баллы репутации: 78
сегодня побаловавла своих пицей. Получилось вкусно _nyam_
Вото только муки мне понадобилось почти в 2 раза больше :-\


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 03 май 2010, 17:40 
Не в сети
Mod
Mod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 09:49
Опытный участник СП
Участий в СП:6
Сообщения: 8493
Баллы репутации: 79
Калипсо писал(а):
сегодня побаловавла своих пицей. Получилось вкусно _nyam_
Вото только муки мне понадобилось почти в 2 раза больше :-\

ну с тестом всегда же так - сколько возьмет, у меня тоже чуть больше,  но не в 2 раза уходит - тесто было достаточно эластичным? не крутым?

_________________
Изображение


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 04 май 2010, 00:10 
Не в сети
владычица
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 12:13
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:161
Сообщения: 5699
Откуда: Чайная фабрика
Баллы репутации: 78
ну может чуток.
Но все слопали :)


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 06 май 2010, 17:13 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 май 2010, 16:14
Gold участник СП
Участий в СП:65
Сообщения: 10475
Откуда: Солнечный
Баллы репутации: 88
Ну наконец-то я нашла реальный рецепт теста для пиццы. А то все готовое дрожжевое тесто покупала. И еще я не знала какой травкой посыпают - оказывается это орегано :) И еще про моцареллу: она разная чтоли бывает - для пиццы и не для пиццы? Я обычно кладу которая в пакетиках и с жидкостью - она наверное не для пиццы? Но тоже хорошо растекается. А еще я пармезаном для пиццы посыпаю немного, а в остальном начинка такая же.

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 06 май 2010, 17:40 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 08:14
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:647
Сообщения: 27150
Баллы репутации: 315
У меня тоже муки больше ушло.
А тесто после выпечки такое хрустящее стало :-[ Так и должно быть? Или я перегрела/передержала пиццу в духовке?

_________________
Разработка сайтов, web-дизайн


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 16 сен 2010, 21:01 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2010, 23:08
Новичок
Участий в СП:2
Сообщения: 10665
Откуда: Сипайлово
Баллы репутации: 4
Спасибище огромное. Сегодня сделала тесто для пицы по вашему рецепту. Очень вкусно.

_________________
Заботясь о красоте, надо начинать с сердца и души, иначе никакая косметика не поможет... Коко Шанель


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 16 сен 2010, 21:29 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 16:16
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:153
Сообщения: 21886
Откуда: Сипайловосити
Баллы репутации: 235
как аппетитно и красиво все!!!!  _nyam_
объеденье!!!

_________________
А вы заметили,что любой спор в инете это соревнование в скорости печатания)


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 16 сен 2010, 23:28 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2010, 23:08
Новичок
Участий в СП:2
Сообщения: 10665
Откуда: Сипайлово
Баллы репутации: 4
А еще хочу подсказать такую начинку: томат, колбаса вареная(лучше гостовскую докторскую), кусочки ананасов (я беру консервированые), сыр мацарелла. Получается "Гавайская пица".

_________________
Заботясь о красоте, надо начинать с сердца и души, иначе никакая косметика не поможет... Коко Шанель


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 17 сен 2010, 17:44 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 16:16
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:153
Сообщения: 21886
Откуда: Сипайловосити
Баллы репутации: 235
а у меня дети пиццу с сосисками любят  _heart!_ _nyam_

_________________
А вы заметили,что любой спор в инете это соревнование в скорости печатания)


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 21 ноя 2010, 21:57 
Не в сети
Mod
Mod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 08:12
Gold участник СП
Участий в СП:85
Сообщения: 12105
Баллы репутации: 96
Сегодня испекла пиццу. Тесто точно по рецепту Хомы (Ирина, спасибо  _flowers_), смазала краснодарским соусом, начинка - фарш обжареный с луком. Сделала большую, на весь лист, мои уплели с удовольствием.

_________________
Крылатое настроение: ловцы снов


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 21 ноя 2010, 22:07 
Не в сети
королевна

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 10:10
Проверенный участник СП
Участий в СП:16
Сообщения: 2042
Откуда: Уфа, Сипайлово
Баллы репутации: 6
mamaAni писал(а):
Сегодня испекла пиццу. Тесто точно по рецепту Хомы (Ирина, спасибо  _flowers_), смазала краснодарским соусом, начинка - фарш обжареный с луком. Сделала большую, на весь лист, мои уплели с удовольствием.


А где фоотки?  ;)

_________________
Любой шаг в жизни может показаться незначительным, но ступить важно, ведь за тебя этого никто не сделает.
Изображение


Вернуться к началу 
 Сообщение Добавлено: 21 ноя 2010, 22:16 
Не в сети
Mod
Mod

Зарегистрирован: 14 мар 2010, 22:44
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:132
Сообщения: 17134
Откуда: СПб
Баллы репутации: 55
mamaAni писал(а):
Сегодня испекла пиццу. Тесто точно по рецепту Хомы (Ирина, спасибо  _flowers_), смазала краснодарским соусом, начинка - фарш обжареный с луком. Сделала большую, на весь лист, мои уплели с удовольствием.

а соус краснодарский где берете? у меня один рецепт с ним, я все время обычный кладу...

_________________
16, 14, 8


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 1 из 4 [ Сообщений: 70 ] На страницу 1, 2, 3, 4  След.




Список форумов » Домашние хлопоты » Кулинария » МК - Кулинария


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти: