0,5кг свежих шампиньонов
1/3 стакана (=80г) 5% уксуса (лучше яблочного),
1/2 стакана (=120г) растительного масла,
2~3 зубчика чеснока,
10 горошин черного перца,
1 ч ложка соли,
2 ч ложки сахара,
4 лавровых листа,
укроп при желании

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.

Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и варить 5 мин.

Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.


Эти грибочки съедаются очень быстро. Готовлю часто) Попробуйте, Вкусно-!

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

ммм. я делала так. получается вкусно и ароматно у меня правда токсикоз тогда был.
делала на ДР мужу. гости были в восторге.  думали что я их мариновала прям. 

А-а-ааа... так аппетитненько...

_________________

Вчера так удачно искапала слюной клаву и вечером в метро оказалась. Купила шампиньончики
Уксус правда добавляла обычный. Простояли в холодильнике ночь (заделала их сразу вечерочком). Утром, если честно не очень были... А вот часам к 12 уже "настоялись". Может конечно я чтот не так делала
Жень, а ты когда в банку перекладываешь, с расолом складываешь? Я с ним уложила и когда утром достала все масло сверху было... Чтот мне это дело не очень понравилось. я его (масло) ложкой вычерпала. Может к 12 поэтому что-то поменялось во вкусе. Теперь хожу через каждый час в холодильник по грибочку таскаю
Очень вкусно

_________________

вот е -мое.пока читала,аж слюни пошли.завтра приготовлю,отпишусь.

_________________
Моя группа-машинная вязка http://vk.com/club24137395

Тоже завтра попробую, обожаю грибы

. Завтра бегу за шампиньонами

_________________

Так же можно замариновать замороженные опятки,я покупаю в семье или в о'кей
Понадобится:

Опята свежемороженые – 1 кг.;

Для маринада:

Вода -  1 литр;

Соль – 1,5 – 2 ст. л.;

Сахар – 2 ст. л.;

Лавровый лист – 2 шт. (или 1 большой лист);

Перец-горошек – 5-6 шт.;

Перец душистый – 5-6 шт;

Гвоздика – 5-6 шт.;

Чеснок – 1 зубок;

Уксус (эссенция, 70%) – 1 десертная (или неполная столовая) ложка.
Примечания:

1. Если любите корицу, добавьте немного в маринад вместе с другими пряностями – будет  вкусно. Если не любите  гвоздику – можно обойтись без неё.

2.  Если дома нет уксусной эссенции, а есть столовый уксус (9%), то можно использовать его (примерно 4 ст. л.). Часть обычного уксуса можно заменить бальзамическим – он очень ароматный и  вкус грибов будет интереснее.

1. В кастрюлю с кипятком  высыпаем наши замороженные  грибочки, размораживать их не надо, сыплем прямо такие.  Варим 10 минут и отвар сливаем.
2. В кастрюльку с грибами снова наливаем кипящую  воду – 1 литр. Это уже будет маринад.  Добавляем соль, сахар, чеснок, порезанный пластинками, пряности. Вливаем ложку уксусной эссенции. Не переборщите, особенно если не любите острый маринад! Лучше потом добавить! Тут надо сказать пару слов про маринад… Попробуйте – на вкус он должен быть чуть более острым (кислым) и немного более соленым, чем вам хотелось бы. Если не солено или не остро – добавьте немного соли/уксуса, ориентируйтесь на свой вкус.

Дело в том, что: а). грибам надо время, чтобы просолиться. За сутки (пока настаиваются) они возьмут в себя соль, и будет в самый раз;

б). горячий маринад кажется более острым/соленым 

3. Варим грибы в рассоле еще минут 10-15, выключаем и можно их прямо горячими переложить в банку. Маринад должен немного закрывать грибы, остатки маринада можно вылить
После остывания банку перемещаем в холодильник – на следующий день (ну, или часов через 12…) можно есть. Можно с картошечкой, а можно под водочку . Покрошить лучок, полить маслицем !
Девочки,ну очень вкусно,делаю так часто.Рецептик взяла с u-mama.Уксус я беру обычный и лью  2 ст ложки,думаю,что эссенции по рецепту многовато,если не в эту тему,то поправьте,пожалуйста

_________________

я делала и с обычным уксусом, но всё таки яблочный придаёт пикантность и менее ядрёные... Чем дольше стоят, тем больше пропитываются рассолом , поэтому рассол нужен


спасибо за рецепт и советы

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

уговорили.сделаю и тот и этот рецепт.прямо сегодня же.Спасибо,девочки.

_________________
Моя группа-машинная вязка http://vk.com/club24137395

Lampa, спасибо за рецепт , умяли грибочки  за один присест .мне очень понравилось, главное что быстро 

Lampa, спасибочки! Только было мало . еще и еще хочется. снова бегу за грибами

_________________

на здоровье, девочки 

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

.  поставила на огонь, а через минуты 2-3 чеснок окрасился в синий цвет. Что делать? Lampa, подскажи

_________________

Лампа, спасибо тебе за чудный рецепт, уже не один раз делала
Чеснок в синий цвет от кислоты красится, это нормально

_________________
8-917-401-02-02
http://www.rvmeste.ru/

Krasotka, ничего страшного. Он потом зелёным станет после маринада)))

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

на здоровьице! мои просят ещё приготовить, за день слопали с картошечкой

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

Растравили на ночь глядя
Щас буду думать, что схомякать...
Завтра пойду за  грибами
Спасибо  за рецепт !!!

_________________
8-917-77три-9три-7ноль

дык ета.. в венесуэле то не бось и грибочки другие... галюциногенные, например?))

_________________
В девичестве Белокуренькая Жозишечка

Я у Лампы этот рецепт схомячила уже год назад....Вкусно.

_________________