Итак,  по многочисленным просьбам
МК бисквита и сборки "Торт Барби"

Понадобятся:
1. Бисквитные коржи
2. Крем
3. Мастика

Бисквит:
10 яиц
10 ст.ложек сахара
10 ст.ложек муки

1. Белки отделить от желтков.
2. Миску с белками убрать в холод.
3. Желтки взбить с 5 ст.л сахара до бела.
4. В отдельной миске, при помощи миксера, взбить белки. Сначала взбивать медленно, затем увеличить скорость до максимальной и взбивать до тех пор, пока при наклоне миски белки не будут выливаться из миски.Не прекращая взбивание, небольшими порциями ввести оставшийся сахар (5 ст.ложек)

5. взбитые белки добавить к желткам, смешанным с мукой, и аккуратно перемешать, не круговыми движениями, а поднимая тесто слой за слоем, снизу-вверх.

6.Аккуратно выложить тесто в  форму, дно покрыть бумагой для выпекания (!!! бортики не смазывать маслом, только бумагу)


Выпекать бисквит примерно 40-60 минут в нагретой до ~200°C духовке

Важно: В течение первых 20 минут выпечки нельзя открывать духовку, так как бисквит может опасть. Также нельзя хлопать дверцей духовки. Проверяем готовность зубочисткой.


Крем
масло 500 гр
сгущёнка 20 ст.ложек (банка)

1. Масло взбить миксером добела.
2. Маленькими порциями добавить сгущенное молоко, хорошо взбить

Мастика из маршмеллоу
Рецепт тык На этом этапе добавляют красители. Заворачиваем мастику в плёнку и убираем в холодильник до момента икс.



1. Вырезаем ровные круги из коржей (у меня два вида коржей - ванильный и с какао d=20см). Срезаем острым ножом под конус

2. Обрезки измельчаем и добавляем крем

3. Пиалку застелить плёнкой и плотно утрамбовать получившуюся массу. Убрать в морозильник на 10-15 мин

4. Пока застывает масса. Разрезаем, пропитываем коржи любым сиропом (у меня молочный коктейль "Чудо" ) Промазываем Кремом (по вкусу добавляем фрукты)
5. Собираем юбку, высота  должна быть > длины ног куклы

6.  вырезаем отверстие (я использую картонную трубу)
7. Барби раздеваем, оборачиваем фольгой (или плёнкой) ноги. Примеряем юбку
8. Покрываем кремом, выравнивая поверхность и в холод на 30 мин (или на ночь)

9. Момент икс - работа с мастикой.
Рабочую поверхность спылить крахмалом. Мастика к мастике приклеивается охлажд. водой, поэтому готовим стакан и кисточку.
Раскатываем круг, диаметром =(длина юбки*2)+ 2 см запаса. Получаем юбку. Покрываем торт. Делаем на вершине разрез.

10. Вторая юбочка. Раскатываем. Вырезаем формочками для печенья. Волним края зубочисткой или суши-палочками.
Приклеиваем на первую
11. Делаем верх, фантазируя. Вырезаем ножницами цветочки.

Чтобы мастика блестела, смазываем медовой водой.

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

С простора инета для вдохновения

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

Спасибо за МК! Особенно бисквит! Теперь точно решусь такой испечь. А-то наслушалась страшных рассказов про сложность. Отдельное спасибо за фото.
Барби просто красотка

_________________
мой скрапбукинг
проект 365

  Женя, я жду рецепт тортика с земным шаром.

_________________
Мой телефон 89177446820 Мой пристрой
Сегодня подходящий день для того,чтобы любить, верить, делать и, в основном, жить.

Людмила, у меня фото нет для его МК.
Но основа-бисквит по этому МК, с мастикой такая же работа и рецепт здесь же

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

Людмила, а шар можно сделать также из кусочков бисквита+ сгущёнка+масло, сформироватькак  снежки лепим  шар и в холод на 30 мин.

прежде чем мастикой накрывать всё равно надо наносить крем масло+сгущёнка и желательно сразу после холода

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

Женя, я как фотку увидела. так подумала, что это настоящая барби в платье!

_________________
8-917семь5ноль5ноль72

Спасибо, попробуем сделать

_________________
Мой телефон 89177446820 Мой пристрой
Сегодня подходящий день для того,чтобы любить, верить, делать и, в основном, жить.

Буду ждать фото Удачи сыну)

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

спасибо
такой красивый тортик может каждая мамочка сделать дочке

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

вот тут тоже тортик с Барби

_________________
Пристрой пряжи без орг процента

вот это класс!!!
Женя ты такая мастерица!
пачему у меня руки кривые?

да, видела тортик Пушкиной
Ряды тортоделов пополняются)

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

какая красотаааа 

_________________
А вы заметили,что любой спор в инете это соревнование в скорости печатания)

в этом МК самые простые рецепты (крем, бисквит, мастика)- самое то для новичка
И без красителей цвет дают разноцветные маршмеллоу

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

вариаций тортов оооочень много
как вариант, можно сделать "медовик"-юбку

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

Женя, спасибо большое за МК, оказывается это не так уж страшно и сложно, попробую сделать племяшке на день рождения

_________________

Вот нашла простой МК как раз для новичков

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

Женя, а какой у тебя расход продуктов на мастику. Вот к примеру на Барби и торт-полянку 2ярусную со смешариками (хотя бы без учета фигурок, просто на обтяжку) сколько ушло маршмеллоу (и какого) и сахарной пудры?   Мне показалось, что выход мастики у меня получился маленький.


и как все-таки  обтягивать торты без фалд?  куда их девать? вот смешарики. Это обычный круглый высокий  бисквит. Когда на него натягивает мастичный "блин", он сверху ляжет ровно, а по бокам со складками. куда девать складки?

кому бы сделать Барби?  увлекательное занятие, а  вроде бы повода нет