Mnogomamok.ru
https://mnogomamok.ru/forum/

Коптим рыбку дома.
https://mnogomamok.ru/forum/viewtopic.php?f=53&t=4269		 Страница 1 из 8
Автор:  bluma [ 19 окт 2010, 00:14 ]
Заголовок сообщения:  Коптим рыбку дома.
Девочки, предлагаю вам обалденный способ приготовления копченой рыбы в домашних условиях.
Сразу говорю для тех, кто скажет, что получиться может только в той посуде, которую использую я, неправы. _ahtung_ Считаю, что получится. Но конечно при определенных требования: берем сковороду с высокими бортами(она называется сотейник), стенки и дно должы быть толстыми.
Рыба: я беру скумбрию. Пробовала другие, не то  _no_ Скумбрия получается просто обалденно. Покпаю ее в Окее стоит около 90р. -1кг Чистим внутри, промываем хорошо. Солим, натираем специями. Рыбка готова.
Сковороду обкладываем фольгой, тщательно, можно в два слоя сделать, чтоб нигде внутри не осталось открытого места . Насыпаем туда немного щепы или опилок(тоже в Окее есть)
Изображение
Автор:  bluma [ 19 окт 2010, 00:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
Затем формируем из фольги тарелку чуть меньше диаметра самой сковородки
Изображение
Ставим ее на опилки и укладываем туда рыбу
Изображение
Автор:  bluma [ 19 окт 2010, 00:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
В одно сообщение тяжело все загружается.

Дальше таким же способом оборачиваем внутриннюю част крышки.
Изображение
Закрываем и готовим примерно 30минут. Не открывая, на медленно огне.
Изображение
Все. Приятного аппетита.
Изображение
Автор:  СветикСемицветик [ 19 окт 2010, 00:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
ух ты как здорово! _bravo_
а кастрюлю я узнала))цептер да? сразу спрошу,по цептер-правилам ты это блюдо не готовишь? (сначала нагреть до зеленого поля, потом убавить  и т.д. )
Автор:  bluma [ 19 окт 2010, 00:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
СветикСемицветик писал(а):
ух ты как здорово! _bravo_
а кастрюлю я узнала))цептер да? сразу спрошу,по цептер-правилам ты это блюдо не готовишь? (сначала нагреть до зеленого поля, потом убавить  и т.д. )

Не здесь греть не надо. Ты же фольгу на горячее не сможешь укладывать. И я вообще по их правилам не готовлю, но все равно вкусно получается. Не считаю эту посуду незаменимой, поэтом дала МК . Получится и в сковородке другого производителя, конечно при определенных требованиях.
Автор:  bluma [ 19 окт 2010, 00:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
Конечно будет запах дымка копчененького, кто боится включаем вытяжку. Я так нюхаю, балдею  _tututu_ _crazy_
В чем плюсы, почему нравится мне. Когда коптим в специальных коптильнях там весь сок от рыбы стекает на угли. А здесь остается и рыбка получается сочная.
Фольгу просто потом убираем и выкидываем. И у вас чистая посуда.
У меня свекровь обалдела, когда попробовала. она любитель, постоянно в магазе покупает. Сказала, что они рядом с моей рыбкой не стояли.  _tututu_
Автор:  СветикСемицветик [ 19 окт 2010, 00:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
blumasvetlana писал(а):
Не здесь греть не надо. Ты же фольгу на горячее не сможешь укладывать. И я вообще по их правилам не готовлю, но все равно вкусно получается. Не считаю эту посуду незаменимой, поэтом дала МК . Получится и в сковородке другого производителя, конечно при определенных требованиях.

понятно, спасибо, обязательно попробую _thank_you_ _flowers_
Автор:  rusAlka [ 19 окт 2010, 11:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
Вау! _bravo_ Я бы тоже попробовала на днях забацать _ochki_...вопрос:где опилки взять? :-\
Автор:  bluma [ 19 окт 2010, 11:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
rusAlka писал(а):
Вау! _bravo_ Я бы тоже попробовала на днях забацать _ochki_...вопрос:где опилки взять? :-\

Я же говорю щепа для копчения в Окее я беру.(там где угли, розжиг). И скумбрию тож там.
Автор:  *снежинка* [ 19 окт 2010, 11:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
blumasvetlana писал(а):
Я же говорю щепа для копчения в Окее я беру.(там где угли, розжиг). И скумбрию тож там.


Опилка какая? Ольха? Мы в специальной коптилкет на природе только делали в этом году частенько. а дома так вообще прикольно. Хочу попробовать тоже.
Автор:  Витаминка [ 19 окт 2010, 11:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
Буду ждать пока кто нить еще покаптит....Скажите сильно пахнет,моя семья запах дыма не выдержет...а может мы это все ММ на природу,типа рыбки покаптить....
Автор:  Витаминка [ 19 окт 2010, 11:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
blumasvetlana,умничка,рыбка красивая,аппетитная. _vo!_
Автор:  bluma [ 19 окт 2010, 11:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
Витаминка писал(а):
blumasvetlana,умничка,рыбка красивая,аппетитная. _vo!_

Спасибо  :-[
Автор:  rusAlka [ 19 окт 2010, 11:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
blumasvetlana писал(а):
Я же говорю щепа для копчения в Окее я беру.(там где угли, розжиг). И скумбрию тож там.


Пардон,невнимательно читала  :-[  Все-равно до Окея в ближайшие дни не доберусь  :(
Автор:  bluma [ 19 окт 2010, 11:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
Витаминка писал(а):
Буду ждать пока кто нить еще покаптит....Скажите сильно пахнет,моя семья запах дыма не выдержет...а может мы это все ММ на природу,типа рыбки покаптить....

По мне так не сильно  _no_ Но очень вкусно.
Автор:  bluma [ 19 окт 2010, 11:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
rusAlka писал(а):
Пардон,невнимательно читала  :-[  Все-равно до Окея в ближайшие дни не доберусь  :(

Наверное в других местах тож еть. В матрице посмотрите.
Автор:  Еленик [ 19 окт 2010, 11:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
blumasvetlana писал(а):
Я же говорю щепа для копчения в Окее я беру.(там где угли, розжиг). И скумбрию тож там.
каждую неделю бываю в окее , теперь знаю, куда в первую очередь бежать ;D спасибо большое - как раз мечатала о такой рыбке _flowers_
Автор:  rusAlka [ 19 окт 2010, 11:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
Ага,посмотрю,куплю,сделаю,попробую,отпишусь!  _music_
Автор:  *снежинка* [ 19 окт 2010, 11:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
rusAlka писал(а):
Пардон,невнимательно читала  :-[  Все-равно до Окея в ближайшие дни не доберусь  :(


Да они не только в Окее. Мы брали на Айской еще во дворах магазин за "Табышом". Как-то в рыболовном магазине купили.
Автор:  Еленик [ 19 окт 2010, 11:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Коптим рыбку дома.
а опилки любые? они тоже вроде разные бывают :-\
Страница 1 из 8 Часовой пояс: UTC + 6 часов
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/