Как и обещала-делюсь рецептом отличного самодельного кваса,который не уступает квасу из бочек и очень простой в приготовлении
...теперь подумала,может не надо было МК затевать,вроде и на словах все понятно 
, ну ладно,т.к.пообеала и фоткала,показываю-показываю! 
Мама каждое лето делает этот квас ведрами (наверно уже больше 10 лет), в жару расходится в улет,не успевает настаиваться
Я в этом году уже делала пару раз,угощала соседей и знакомых,никто не поверил,что это самодельный квас
И так,если делать на ведро,понадобятся следующие ингредиенты:
10 л воды
0,5 л сахара
25 г живых дрожжей
1 лимон (можно лимон к-ту)
Изюм
Но так,как семья у нас небольшая,я всех продуктов беру пополам и делаю на 5л кастрюлю
Технология: воду вскипятить,дать остыть.Когда будет уже тепленькая-растворяем в ней дрожжи,добавляем сахар,все хорошенько перемешиваем
В небольшой кастрюльке,еще лучше если есть железная кружка (у меня такой не оказалось) расплавить 5 ст.л сахара (без капли воды),он придаст квасу вкус и цвет
Расплавить надо хорошо-до темного цвета и характерного запаха жженого сахара,ничего страшного если он подгорит до черноты
Но,если недожарить как следует,квас будет ненасыщенного цвета, бледный
Затем эту горячую карамель выливаем в воду
Так как она моментально стынет (сами знаете,делали петушки) и потом не отодерешь от кастрюльки
,да и все нужное нам не выскребсти-сразу заливаем водой (совсем немножко) и на огонь,вскипятили,размешали сироп,чтоб от стенок посуды все отстало,и выливаем это в нашу основную емкость (кастрюлю,ведро)
Затем выжимаем сок лимона, НО ,если вы не хотите его привкуса и запаха,можно просто добавить щепотку лимонной кислоты
И ставим под прямые солнечные лучи для брожения (я на подоконник ставлю),если нет солнышка-просто в теплое место,сгодится большая миска с теплой водой. Оставляем так открытым часика на 3-4+наш квас начинает бродить,если присмотреться-прыгают пузырьки
Дальше надо будет процедить через марлю,разлить по бутылками,оставив чуть места для газов,в каждую бутылку добавить по 3-5 изюминки (как говорит Тинка-для пенистости) и наглухо закупорить
Поставить в холодильник или просто холодное место (мама всегда в банках подвал выносит),через сутки наш квас будет готов к употреблению,а еще лучше-если настоится суток двое-трое.Но и перестаивать не стоит
,он перебродит и кислить начинает.Уверенна,если вы начнете делать этот квас,то бочковой будете обходить стороной
А это остаток кваса недельной выдержки,мушш в командировку улетел а я столько не пью,вот и остался.В тот раз я с лимоном переборщила,вместо того,чтоб сок из него выжать,положила с мякотью+сейчас по вкусу начинает пивко напоминать
Надеюсь,вам понравится!
Без кваса,остались бы,это как минимум 
(ужс просто!!!! 
)
терь поняла че за дрожжи))), эт в брикетах которые что ли?? они и правда не везде продаются...
,пока встретила тебя здеся,есть вопрос 