Садиться на маложирную диету нужно с детства

Себе – овсянку на нежирном молоке, ребенку – сладкую манную кашу со щедрой порцией масла: так поступают многие худеющие дамы. Понять их можно – ведь ребенок «еще растет», и ему необходимо «полноценное питание». Однако насколько правилен такой подход?

Ученые из университета Филадельфии (США) провели повторное анкетирование 230 женщин в возрасте от 25 до 29 лет, ответивших на вопросы о питании девять лет назад. По данным двух опросов исследователи восстановили «пищевое прошлое» участниц и установили зависимость нынешнего состояния здоровья от питания в раннем детстве. Оказалось, что соблюдение в нежном возрасте маложирной диеты, богатой клетчаткой, «окупается» через много лет снижением артериального давления и уровня сахара в крови.

Верно и обратное: избыток жиров и недостаток клетчатки в детстве «откликнется» впоследствии нарушениями обмена веществ (в том числе ожирением), низким уровнем «хорошего» холестерина и гипертонией.

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Двадцать полезных привычек, позволяющих сохранить идеальный вес

По мнению специалистов, для сохранения идеального веса на долгие годы достаточно приобрести несколько элементарных привычек.

  1. Ужинайте пораньше. Исследования показали, что масса телесного жира больше всего у тех, кто потребляет большую часть калорий после 8 часов вечера. Принимать пищу следует не позднее чем через 3 часа до сна.
  2. Не бойтесь весов. По статистике, худеющие, которые встают на весы ежедневно, теряют вдвое больше веса по сравнению с теми, кто взвешивается реже.
  3. Ешьте простую, привычную пищу. Проверено – те, кто ежедневно разнообразит рацион кулинарными новинками, съедают больше тех, чья диета проста и даже скучновата.
  4. Балуйте себя. Позволяйте себе ежедневно небольшой десерт – это поможет вам избежать срыва.
  5. Посещайте какой-нибудь форум худеющих в сети. Это «подпитает» ваш интерес к теме поддержания веса.
  6. Не пропускайте завтрак. Пропущенный завтрак повышает риск ожирения в 4.5 раза!
  7. Перекусывайте. Несладкие перекусы (особенно белковые) ускорят темп похудения.
  8. Пейте воду. Один-два стакана воды перед каждым приемом пищи спасут от переедания.
  9. Избегайте комплексных обедов. В кафе и ресторане заказывайте блюда по отдельности, а не «в комплекте» - так вы наберете меньше калорий.
  10. Отдавайте предпочтение цельным злакам. Цельнозерновой хлеб гораздо полезнее того, который изготовлен из рафинированной муки.
  11. Не жалейте перца. Вопреки распространенному мнению, капсаицин, содержащийся в перце чили, способствует насыщению и подавляет аппетит, а также ускоряет обмен веществ.
  12. Спите 6-8 часов в сутки. От недосыпания повышается аппетит.
  13. Избегайте стрессов. Во время стресса организм выделяет гормон кортизол, который способствует накоплению абдоминального жира. Снять последствия стресса поможет, например, йога.
  14. Поменьше пользуйтесь лифтом и транспортом. Это позволит вам потратить дополнительные калории.
  15. Тщательно пережевывайте пищу. Так вы быстрее насытитесь.
  16. Выходите на прогулку после еды. Физическая активность после еды препятствует повышению уровня сахара в крови и отложению жира.
  17. Всегда держите под рукой полезную пищу. Это избавит вас от «необходимости» перекусывать чипсами, шоколадками и т.д.
  18. Радуйтесь жизни. За 15 минут смеха сгорает от 10 до 40 калорий.
  19. Ешьте больше белка. При увеличении доли белковой пищи до 30% общая суточная калорийность рациона снижается на 450 калорий.
  20. Не отвлекайтесь во время еды. Во время обеда уберите подальше ваши ноутбуки, смартфоны и айподы – и наслаждайтесь едой!

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Питание будущего папы влияет на вес ребенка

Склонность к ожирению у ребенка определяется, среди прочего, режимом питания будущего отца.

Если будущий папа питается неправильно – т.е. увлекается жирной пищей или сладостями – тем больше риск, что у ребенка, когда он родится, окажется лишний вес. Это подтверждается многочисленными экспериментами на животных.

Как поясняет Рашель Леви, сотрудник центра планирования семьи, находящегося в парижском пригороде Бонди, наш вес определяется совокупностью факторов окружающей среды – в самом широком смысле. Так, избыток либо недостаток каких-либо витаминов и микроэлементов в организме родителей на момент зачатия может привести к патологиям, которые, таясь до поры до времени, в зрелом возрасте проявят себя во всей красе: ожирение, диабет, гипертония и т.п.

Поэтому за несколько месяцев до планируемого зачатия следует не только избавиться от вредных привычек в обычном понимании, но и перейти на правильное питание. Качество спермы улучшится, соответственно, и шансы на рождение здорового ребенка возрастут.

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Белковая пища помогает контролировать аппетит

Обуздать аппетит и избежать переедания не так уж сложно: достаточно лишь потреблять белки, жиры и углеводы в правильной пропорции.

Стивен Симпсон и Элисон Госби из Сиднейского университета (Австралия) протестировали на группе добровольцев три различные диеты. Диеты различались пропорциями основных питательных веществ. Первая включала в себя 10% белков, получаемых в основные приемы пищи, вторая и третья – 15% и 25% соответственно. Участники проводили по 4 дня на каждой диете, при этом помимо завтрака, обеда и ужина они могли перекусить в любое время, как только проголодаются.

На диете с 10% белков участники через 2 часа после обеда испытывали сильный голод и перекусывали чаще, чем на диетах с 15% и 25% белков. По оценкам исследователей, соблюдение такого режима на постоянной основе привело бы к набору 1 кг в месяц. Однако стараться есть как можно больше белков тоже не нужно: как показал эксперимент, увеличение содержания белков с 15% до 25% на аппетит не влияет.

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

возьму на заметку

Грейзинг или голодание?

Дробное питание и голодание находятся на разных полюсах. Одна система предполагает полный отказ от еды, последователи другой, напротив, едят часто, до 6-7 раз в день. На какой можно действительно похудеть, не навредив здоровью?

ГОЛОДНЕНЬКИЙ ОН БЫЛ

Лечить лишний вес голоданием – казалось бы, очевидное решение. Голодание практиковали в Древней Греции, Египте, Индии, на Тибете… В начале 20 века на Всемирном конгрессе диетологов было рекомендовано голодание при лечении гипертонии и ожирения. Самым блистательным проповедником лечебного голодания стал Поль Брэгг, чья книга «Чудо голодания» стала настоящим бестселлером и до сих пор пользуется бешеной популярностью. Смысл голодания – ввести организм в состояние стресса, активизировать его резервы и побудить расходовать внутренние запасы, в первую очередь, жир. Тот же Брэгг рекомендовал однодневные голодовки раз в неделю, недельные – раз в три месяца и 21-дневные – раз в год.

Разумеется, у голодания есть свои плюсы, иначе его бы не практиковало столько людей в течение столь долгого времени.

ПЛЮСЫ

  1. Вес действительно уходит. И чем больше был изначальный вес, тем быстрее теряются килограммы. Затем процесс притормаживается.
  2. Есть не хочется. После первых трех дней чувство голода притупляется. На 8-10 день, когда в крови накапливаются продукты окисления жиров, на еду не хочется даже смотреть.
  3. Есть чувство легкости, переходящее в эйфорию. Человек часто чувствует себя прекрасно, на подъеме. В теле легкость необыкновенная, - делятся опытом люди, имеющие голодовку в анамнезе.

МИНУСЫ

  1. Вес быстро возвращается. Во-первых, хитрый организм в экстремальных условиях начинает экономить на всем, чем можно. На основной обмен тратится на порядок меньше калорий, чем обычно. А часть недостающей энергии наше тело извлекает из собственных мышц, пожирая таким образом само себя. Во-вторых, часть килограммов в процессе голодания теряется из-за обезвоживания (активно уходит натрий, а вместе с ним и вода из клеток). Чуть только возобновляется подача еды, а вместе с ней и натрия – вес стремится занять исходные позиции. Вообще те, кто пытается худеть «по Брэггу», часто не обращают внимания на слова самого автора, так сформулировавшего главный принцип своей системы: «Если голодание проведено правильно, к моменту выхода из него вес должен восстановиться до исходных цифр…»
  2. Теряются витамины и микроэлементы. Их дефицит даже при тщательном подходе к питанию восстанавливается лишь через 2-3 месяца после завершения голодания. А это означает проблемы с волосами и ногтями, кожей, слизистыми, возможно развитие анемии… Известны даже случаи «голодного» инфаркта миокарда!
  3. Возникают проблемы с органами пищеварения. Обостряются язвы, гастриты, колиты. Голодовка, которая пропагандируется как «отдых» для системы пищеварения, оказывается для нее серьезным испытанием на прочность.
  4. В крови повышается концентрация мочевины. Это – повышенный риск подагры и образования камней в почках.
  5. Развивается дисбактериоз. Как только вы начинаете голодать, нарушается микрофлора кишечника.
  6. Длительное голодание требует наблюдения врачей. Вообще начинать надо с полного обследования, чего многие не делают – а затем расплачиваются собственным здоровьем. Та самая «легкость» в теле может помешать вовремя понять, что с голодовкой пора завязывать…

ЕЖИКИ, ПАСТИСЬ!

Термин «грейзинг» в обиходе появился недавно. Западные специалисты в один голос уверяли, что новый метод похудения на редкость эффективен, физиологичен и при этом комфортен. Есть нужно не реже 6 раз в день, то есть примерно каждые два часа. Отсюда и сам термин грейзинг, от английского «graze» - «пастись».

По сути, это давно известное и хорошо себя зарекомендовавшее дробное питание. Разумеется, оно не означает, что вам выписана индульгенция на предмет круглосуточного жевания всего подряд. В грейзинге есть определенные правила.

Идеальные продукты для перекусов – кисломолочные напитки, творог, ломтики отрубной булочки, зерновые хлебцы, хлопья, мюсли. И никакого насилия! Просто теперь к вашему завтраку, обеду и ужину добавляются перекусы. Например, второй завтрак, полдник и легкая закуска за полтора-два часа до сна - вот мы уже и набрали требуемые 6 приемов пищи в день.

ПЛЮСЫ

  1. Самый главный – вам не хочется есть. Вы все время «немножко сыты».
  2. Снижается суточная калорийность меню. Примерно на 10-15 %. Когда вы едите часто и не доводите себя до голодных спазмов, у вас нет искушения съесть все, что под руку попадется, когда вы наконец сядете за стол.
  3. Вы все время в тонусе. Когда нет переедания, тогда нет и сытой сонливости, при которой обмен веществ замедляется, кровь приливает к желудку, ограничивая в кислороде мозг… Кроме того, когда тело в тонусе, ускоряется процесс сжигания жира.
  4. Хороший сон. Вас не мучают ни голод, ни тяжесть в желудке. Вам хорошо спится. А нормальный сон совершенно необходим для потери веса.
  5. Нормализуется работа желудка и кишечника. Есть часто, но понемногу – лучший способ сохранить желудок и кишечник в добром здравии, а также вылечить уже имеющиеся проблемы.
  6. Улучшается работа сердца и сосудов. Мы перестаем палить по собственному телу залпами из обильных порций жирной и сладкой еды – и в благодарность за это тело начинает работать как часы, давление не скачет, атеросклероз не развивается, замедляются процессы старения.

МИНУСЫ

  1. Переедание. Если воспринимать понятие «грейзинг» буквально, то действительно, можно «пастись» дни напролет и не только не похудеть, но и набрать вес. Поэтому так важно перекусывать «правильными» продуктами.
  2. Кариес. Если мы постоянно жуем, наши зубы и ротовая полость делаются пристанищем огромного количества бактерий. В такой ситуации необходимо чистить зубы чаще, чем два раза в день. В идеале – после каждого приема пищи.
  3. Жесткий график. Не всегда есть возможность правильно питаться несколько раз в день. Например, если вы работаете в большом офисе, где каждый чих под контролем, придется готовить еду заранее и приносить с собой.

РЕЗЮМЕ

Рассмотрев все «за» и «против», мы должны признать, что грейзинг победил голодание с разгромным счетом. Он прост, эффективен, надежен. Не требует пребывания под постоянным контролем врачей, не усложняет жизнь ни вам, ни окружающим. И, что самое важное, он абсолютно безвреден для здоровья.

Что до голодания, то, вполне возможно, оно годится для духовных практик и выхода в астрал. А вот практиковать его ради похудения – затея, мягко говоря, сомнительная…

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

31 день, 31 полезный совет


Как выдержать праздничный марафон и не надорваться морально и физически? Старайтесь делать что-нибудь полезное для здоровья – пусть даже незначительное, но каждый день.

Заведите дневник на все дни, оставшиеся до Нового года, и составьте список предстоящих дел, разделив их по степени важности.

1 декабря

Отметьте дни, когда вам предстоит готовить еду перед приемом гостей, убирать квартиру, делать закупки в магазинах и т. п. А затем максимально сократите количество тех дел и мероприятий, которые всегда приносят больше стресса, чем радости. Откажитесь от поездок по магазинам, а вместо этого сделайте часть покупок через Интернет. Если дети достаточно самостоятельные, пусть возьмут на себя часть предпраздничных «обязательств».

2 декабря

Сократите время поездок в метро. Если у вас нет машины и вам приходится пользоваться общественным транспортом, постарайтесь по возможности сократить время пребывания в метро. У самого удобного вида транспорта есть серьезные минусы: низкое содержание кислорода и высокое – углекислого газа, высокий уровень шума и вибрации. Плюс толпа.

3 декабря

Вас пригласили в гости и вы не хотите вечером съесть лишнего? Как следует позавтракайте. Исследования показали, что люди, которые плотно завтракают, в течение дня едят меньше.

4 декабря

Предпраздничные хлопоты могут стать причиной бессонницы, поэтому старайтесь предотвратить нарушения сна. Есть достаточно простые, но эффективные способы, например, полчаса приятной музыки. Это может быть классика, джаз или поп-музыка, но обязательно тихая, расслабляющая и мелодичная, с частотой ритма 60–80 ударов в минуту. Такой ритм помогает нормализовать пульс и дыхание. Полчаса перед сном походите босиком, затем примите чуть теплую ножную ванну с морской солью и травами. Помассируйте ступни от кончиков пальцев к коленям. И не забудьте проветрить спальню.

5 декабря

С сегодняшнего дня чаще вставайте на весы, это поможет вам не набрать лишних килограммов. Исследования, проведенные в Национальном институте здоровья Великобритании, показали, что примерно ¾ веса, набираемого человеком за год, приходится на период новогодних и рождественских праздников.

6 декабря

Старайтесь избежать неприятных сюрпризов, которые могут испортить вам праздник. К примеру, таких как красные пятна на лице, которые могут быть реакцией на холод. Холодовая аллергия встречается не так уж и редко и сопровождается зудом или жжением. Поэтому в случае появления таких симптомов проконсультируйтесь с аллергологом и держите под рукой антигистаминный препарат. А в холодную погоду одевайтесь так, чтобы максимально защититься от мороза и ветра: носите шарфы, перчатки, капюшоны. Используйте дневной крем и гигиеническую помаду с защитными свойствами.

7 декабря

Вокруг все болеют, и вы стараетесь сопротивляться? Добавьте кислинки в рацион. Одно из самых уязвимых мест иммунной системы – пищеварительный тракт. Если нарушается естественная микрофлора, организм становится практически беззащитным перед многочисленными инфекциями, свирепствующими зимой. Поэтому для профилактики полезно включить в свой рацион, во-первых, кисломолочные продукты (кефир, йогурты, простоквашу). Во-вторых, квашеную капусту или моченые яблоки. И, в-третьих, зеленый лук или лук-порей, сладкий перец и киви – эти продукты богаты витамином С.

8 декабря

Решили отказаться от мучного и сладкого? Имейте в виду: низкоуглеводная диета не только лишает сил, но и серьезно влияет на настроение. Объясняется это тем, что серотонин и допамин, так называемые ферменты счастья, доставляются в мозг посредством углеводов. Коричневый рис, овсянка, а также паста из муки твердых сортов помогут пополнить запас углеводов без ущерба для вашей фигуры.

9 декабря

Во время беготни по магазинам обязательно сделайте 30-минутный перерыв и выпейте ароматного чая с печеньем в кафе. Во-первых, если вы немного посидите, то отдохнете и успокоитесь. Во-вторых, танины и полифенолы, содержащиеся в листьях чая, хорошо снимают усталость и тонизируют.

Как выдержать праздничный марафон и не надорваться морально и физически? Старайтесь делать что-нибудь полезное для здоровья – пусть даже незначительное, но каждый день.

Заведите дневник на все дни, оставшиеся до Нового года, и составьте список предстоящих дел, разделив их по степени важности.

1 декабря

Отметьте дни, когда вам предстоит готовить еду перед приемом гостей, убирать квартиру, делать закупки в магазинах и т. п. А затем максимально сократите количество тех дел и мероприятий, которые всегда приносят больше стресса, чем радости. Откажитесь от поездок по магазинам, а вместо этого сделайте часть покупок через Интернет. Если дети достаточно самостоятельные, пусть возьмут на себя часть предпраздничных «обязательств».

2 декабря

Сократите время поездок в метро. Если у вас нет машины и вам приходится пользоваться общественным транспортом, постарайтесь по возможности сократить время пребывания в метро. У самого удобного вида транспорта есть серьезные минусы: низкое содержание кислорода и высокое – углекислого газа, высокий уровень шума и вибрации. Плюс толпа.

3 декабря

Вас пригласили в гости и вы не хотите вечером съесть лишнего? Как следует позавтракайте. Исследования показали, что люди, которые плотно завтракают, в течение дня едят меньше.

4 декабря

Предпраздничные хлопоты могут стать причиной бессонницы, поэтому старайтесь предотвратить нарушения сна. Есть достаточно простые, но эффективные способы, например, полчаса приятной музыки. Это может быть классика, джаз или поп-музыка, но обязательно тихая, расслабляющая и мелодичная, с частотой ритма 60–80 ударов в минуту. Такой ритм помогает нормализовать пульс и дыхание. Полчаса перед сном походите босиком, затем примите чуть теплую ножную ванну с морской солью и травами. Помассируйте ступни от кончиков пальцев к коленям. И не забудьте проветрить спальню.

5 декабря

С сегодняшнего дня чаще вставайте на весы, это поможет вам не набрать лишних килограммов. Исследования, проведенные в Национальном институте здоровья Великобритании, показали, что примерно ¾ веса, набираемого человеком за год, приходится на период новогодних и рождественских праздников.

6 декабря

Старайтесь избежать неприятных сюрпризов, которые могут испортить вам праздник. К примеру, таких как красные пятна на лице, которые могут быть реакцией на холод. Холодовая аллергия встречается не так уж и редко и сопровождается зудом или жжением. Поэтому в случае появления таких симптомов проконсультируйтесь с аллергологом и держите под рукой антигистаминный препарат. А в холодную погоду одевайтесь так, чтобы максимально защититься от мороза и ветра: носите шарфы, перчатки, капюшоны. Используйте дневной крем и гигиеническую помаду с защитными свойствами.

7 декабря

Вокруг все болеют, и вы стараетесь сопротивляться? Добавьте кислинки в рацион. Одно из самых уязвимых мест иммунной системы – пищеварительный тракт. Если нарушается естественная микрофлора, организм становится практически беззащитным перед многочисленными инфекциями, свирепствующими зимой. Поэтому для профилактики полезно включить в свой рацион, во-первых, кисломолочные продукты (кефир, йогурты, простоквашу). Во-вторых, квашеную капусту или моченые яблоки. И, в-третьих, зеленый лук или лук-порей, сладкий перец и киви – эти продукты богаты витамином С.

8 декабря

Решили отказаться от мучного и сладкого? Имейте в виду: низкоуглеводная диета не только лишает сил, но и серьезно влияет на настроение. Объясняется это тем, что серотонин и допамин, так называемые ферменты счастья, доставляются в мозг посредством углеводов. Коричневый рис, овсянка, а также паста из муки твердых сортов помогут пополнить запас углеводов без ущерба для вашей фигуры.

9 декабря

Во время беготни по магазинам обязательно сделайте 30-минутный перерыв и выпейте ароматного чая с печеньем в кафе. Во-первых, если вы немного посидите, то отдохнете и успокоитесь. Во-вторых, танины и полифенолы, содержащиеся в листьях чая, хорошо снимают усталость и тонизируют.

Петь хором любимые песни в хорошей компании не только весело, но и полезно для здоровья: громкое пение повышает иммунитет


10 декабря

Во время больших застолий старайтесь есть как можно медленнее. Во-первых, когда у вас на тарелке осталась еда, то гораздо проще отказаться от добавки. А во-вторых, если вы едите не спеша, тщательно пережевывая пищу, то гормонов, которые отвечают за чувство насыщения, выделяется почти вдвое больше. И вы сможете обезопасить себя от переедания.

11 декабря

Появился кашель? Не забывайте о проверенных временем народных рецептах. Добавьте в стакан теплого молока или чая 1 ложку меда, размешайте и выпейте маленькими глотками за полчаса перед сном. Это надежное средство против ночного кашля (особенно у детей). Если у вас или ребенка аллергия на мед, его можно заменить сиропом из черной редьки (сделайте в редьке углубление, засыпьте сахаром, дайте настояться сутки – полученный сироп хорошо смягчает горло).

12 декабря

В праздники все едят больше, чем обычно, и из-за этого набирают вес. Хотите исправить ситуацию? 20 минут занятий гимнастикой в хорошем темпе – и вы сможете сжечь 230 ккал.

13 декабря

Типичная ситуация, когда люди сильно переживают из-за чрезмерных расходов. А стресс может спровоцировать переедание (и появление лишнего веса), нарушения сна, депрессию, головные боли и проблемы с пищеварением. Хотите этого не допустить? Перед поездкой в магазин установите для себя разумные пределы, спланируйте бюджет и потом придерживайтесь его. И расплачивайтесь только наличными.

14 декабря

Защитить всю семью от простудных инфекций и гриппа помогут цитрусовые. Грейпфруты, апельсины, лимоны богаты витаминами С и РР, клетчаткой и пектинами. Пейте на завтрак свежевыжатый апельсиновый сок, в обед добавляйте в салат кусочки апельсинов, а после ужина съешьте половинку грейпфрута.

15 декабря

Аперитив – хорошая идея для праздничного угощения. Австралийские ученые пришли к выводу: если выпить немного сухого белого вина, ваше желание есть мучное и сладкое значительно снизится. Однако не переусердствуйте: оптимальный вариант – слегка перекусить, а затем выпить сухое вино маленькими глотками вместе с горячим блюдом. И не забывайте, что алкогольные напитки сами по себе очень калорийны!

16 декабря

Спешите делать добро. Переберите вещи и отдайте те, что стали не нужны, в ближайший храм или благотворительную организацию, пожертвуйте немного денег детскому дому или приюту для престарелых. Альтруистические поступки активизируют те же зоны головного мозга, что включаются, когда мы едим что-то вкусное. Однако радость от совершенного доброго поступка останется с  вами надолго.

17 декабря

Проведите вечер в кругу семьи. Если вы устали от предновогодней беготни, отложите дела и проведите приятный вечер вместе с семьей. Запаситесь орешками и сухофруктами, сделайте глинтвейн (вино можно заменить обычным вишневым соком, и тогда ароматным напитком смогут наслаждаться даже дети) и все вместе посмотрите ваше любимое новогоднее кино.

18 декабря

Не увлекайтесь дегустированием. Чем разнообразнее стол, тем больше искушений. Нелегко противостоять желанию взять «всего понемногу», а в результате мы переедаем. Наш совет: выберите два-три самых привлекательных блюда, а от всего остального старайтесь воздержаться.

19 декабря

Устройте караоке-вечеринку вместе с детьми. Пригласите в гости родственников с детьми или друзей и от души попойте любимые песни. Коллективное пение поднимает не только настроение, но и иммунитет.

20 декабря

Не пейте алкогольные напитки натощак! Если вы принимаете участие в застолье со спиртным, вначале постарайтесь обезопасить свой организм от воздействия алкоголя – обязательно поешьте перед вечеринкой. Хорошо защищают слизистую желудка и поджелудочную железу белковые продукты. Куриный бульон, отварное мясо или жирная рыба, бутерброд с беконом или сливочным маслом помогают замедлить поступление алкоголя в кровь.


Семейные проблемы стали источником стресса? Прогуляйтесь полчаса в одиночестве. Это поможет восстановить душевное равновесие.

21 декабря

Восполните дефицит света. Сегодня самый короткий день и самая длинная ночь в году. Зимой нам и так не хватает света и тепла, и если вы относитесь к тем 20% людей, которые подвержены депрессивным состояниям из-за недостатка солнечного света, старайтесь как можно чаще бывать на свежем воздухе и принимайте витамин D – это также поможет вам благополучно перезимовать.

22 декабря

Обеспечьте себе максимум комфорта в автомобиле. Если вам приходится много времени проводить за рулем, постарайтесь организовать себе максимально удобное положение. Отрегулируйте сиденье таким образом, чтобы ваши колени были чуть выше бедер, а голова находилась строго по центру спинки кресла и была немного отклонена назад. Можно воспользоваться специальной надувной подушкой, которую рекомендуют для долгих перелетов.

23 декабря

Пробудитесь от зимней спячки. Холодные длинные зимние ночи и дефицит солнечного света, о котором мы уже упоминали, естественно провоцируют нас: в полной солидарности с природой – как можно меньше двигаться и по возможности больше спать. Особенно это касается женщин: известно, что потребность слабого пола спать зимой дольше превышает мужскую примерно на 1,5–2 часа. Поэтому повысить эмоциональный тонус не только себе, но и близким, – задача хоть и непростая, но выполнимая и полезная. Кстати, от качества ваших эмоций напрямую зависит, какая группа гормонов будет вырабатываться активнее – стрессообразующая или гормоны удовольствия. Организовывайте встречи с друзьями, совместные вылазки в театр и на выставки. Отправляйтесь всей семьей на природу: лепите с детьми снеговиков, катайтесь все вместе на лыжах и коньках, валяйтесь в снегу, дурачьтесь, только не впадайте в спячку. Зимой активная жизнь требует дополнительных усилий, но она необходима – и не только в пору праздников!

24 декабря

Не злоупотребляйте лекарствами. Предпраздничный стресс может вызвать приступ головной боли напряжения. Но не бросайтесь сразу заглушать ее анальгетиком. Если боль терпима, старайтесь отказаться от лекарств. Например, в некоторых случаях головная боль проходит после хорошего сна, прогулки или смены деятельности. Если же боль нарушает ваши планы, раздражает и не дает сосредоточиться, можно принять таблетку простого обезболивающего. Только не забывайте, что злоупотребление ими может привести к печальным последствиям. Американские ученые, например, доказали, что люди, часто принимающие анальгетики при головных болях, добиваются обратных результатов: может возникать зависимость, а также все более частые приступы боли. Принимая анальгетики, помните о главном правиле: постарайтесь обходиться минимально эффективной дозой препарата, попробуйте сначала принять половинку таблетки. И только если ваше состояние не улучшится, надо принять оставшуюся часть.

25 декабря

Попробуйте провести день без телевизора вместе с семьей. Психологи пришли к выводу, что самыми счастливыми себя чувствуют в праздники те женщины, мужья и дети которых с удовольствием принимают участие в семейных праздниках и отдают дань новогодним традициям. На этот вечер запланируйте что-нибудь приятное для всех членов семьи. А все любимые сериалы, спортивные матчи и мультфильмы, которые вашим домашним не хочется пропустить, запишите и посмотрите позже.

26 декабря

Используйте бодрящие ароматы. Вы устали и не можете дождаться наступления зимних каникул? Добавьте в чай или кофе ¼ чайной ложки свежемолотой корицы, включите в меню молочный десерт, например, творожок или пудинг с листиком свежей мяты. Перечная мята и корица известны своими полезными и тонизирующими свойствами, они повышают иммунитет и вызывают прилив сил. Жаль только, что бодрящее воздействие этих веществ продолжается не дольше 30 минут.

27 декабря

Купите резиновый эспандер, он поможет подтянуть мышцы и уменьшить жировые отложения. Как уверяют специалисты, эффективность эспандеров не ниже, чем у дорогих тренажеров, а использовать их очень просто. Несколько подходов вы можете сделать, пока ждете, когда закипит чайник, или во время рекламной паузы. За 20 минут упражнений вы израсходуете примерно 100 ккал.

28 декабря

Старайтесь дарить меньше бесполезных сувениров. Откажитесь от бесконечных гелей для душа и символов года, которые вы накупили на всякий случай, чтобы решить проблему подарков. Психологи уверяют, что приятные впечатления приносят людям ничуть не меньше, если не больше радости, чем самые дорогие вещи. Поэтому дарите билеты в театр или на концерт, подарочные сертификаты в спортивный клуб или салон красоты – они могут оказаться самым желанным новогодним сюрпризом.

29 декабря

Соблюдайте разумную осторожность. Грипп и ОРВИ – самые распространенные вирусные инфекции, особенно осенью и зимой. Эти заболевания очень заразны: даже если это «просто насморк» и если кто-то у вас дома заболел, будьте внимательны. Постарайтесь изолировать больного и выделите для него личную посуду. Имейте в виду, что грипп заразен первые 3–4 дня.

30 декабря

Лечебная сила прогулки. Если усталость и напряжение достигли своего апогея, сделайте перерыв, чем бы вы ни занимались, и выйдите на улицу на 30  минут. Не спеша погуляйте на свежем воздухе, и вам станет легче.

31 декабря

Не пожалейте времени и денег на то, чтобы выбрать для встречи Нового года хорошее, качественное шампанское, а это может быть только брют. Сухое, полусухое или полусладкое – это разновидности игристого вина. Кстати, бокал-другой (не больше) шампанского полезен для сердца, особенно если закусить его горьким шоколадом. Хорошее шампанское улучшает циркуляцию крови, а небольшой кусочек горького шоколада активизирует гормоны радости, то есть прекрасное праздничное настроение вам обеспечено!

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Ранний перекус – помеха похудению?

Если женщина соблюдает диету для похудения, а вес уходит слишком медленно, – возможно, в этом виноваты перекусы в первой половине дня. Такое предположение выдвинули специалисты из Онкологического центра имени Фреда Хатчинсона.

Группа под руководством доктора Энн МакТирнан в течение года наблюдала за динамикой веса большого количества худеющих женщин. Дамы, которые после здорового завтрака до самого обеда ничего не ели, потеряли в среднем 11% исходного веса. Те же, у кого была привычка «заморить червячка» в перерыве между завтраком и обедом, похудели всего на 7%.

Доктор МакТирнан предполагает, что ранними перекусами мы отдаем дань нездоровым «бессознательным» пищевым привычкам (ведь до обеда «можно все»), не испытывая настоящего голода. Тем более что, как правило, от завтрака до обеда проходит не так уж много времени, и мы просто не успеваем проголодаться к тому времени, когда уже «пора» перекусить.

Ученые подчеркивают, что перекус имеет право на существование, только если он служит утолению настоящего голода, а не аппетита. Худеющие должны прежде всего понять, могут ли они прожить без еды 4-5 часов, и строить свое расписание, исходя из этого. Но делать выводы о вреде перекусов в целом было бы опрометчиво, потому что:

    * женщины, перекусывающие не менее двух раз в день, потребляют больше клетчатки;
    * женщины, перекусывающие после обеда (во второй половине дня), потребляют больше фруктов и овощей по сравнению с теми, у кого такой привычки нет.

Таким образом, правильный, грамотный, своевременный перекус, наоборот, восполнит нехватку клетчатки и витаминов, а также поможет снизить калорийность обеда. А вот чипсами, батончиками, печеньем и прочими «пустыми» калориями лучше не злоупотреблять даже в первой половине дня.

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Что съесть, чтобы похудеть? Ответ на вечный вопрос известен!

Чтобы похудеть, вовсе не обязательно есть «как птичка». Напротив, успех в похудении гарантирован тому, кто ест много – но не чего попало, а продуктов, богатых клетчаткой.

То, что овощи, содержащие довольно много клетчатки, помогают худеть, известно давно. А вот злаков и уж тем более орехов худеющие часто опасаются. Однако даже орехи, несмотря на их высокую калорийность, не мешают сбрасывать вес. Такой вывод сделали английские ученые по результатам исследования пищевых привычек 120 тысяч людей за 20-летний период. Каждые четыре года вес участников фиксировался, а их рацион подвергался тщательному анализу.

За двадцать лет те из участников, которые, не соблюдая никакой конкретной диеты, просто потребляли много здоровых продуктов, богатых клетчаткой, потеряли от 100 до 400 граммов веса. Те же, кто клетчаткой пренебрегал, налегая на простые углеводы и жиры, набрали в среднем 1.5 кг.

У источников клетчатки как минимум два преимущества: во-первых, они дольше перевариваются, и это обеспечивает нам долгое чувство насыщения. Во-вторых, они заполняют желудок – в результате вредных лакомств в нем помещается меньше. И уж в любом случае от клетчатки точно не пополнеешь!

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

От углеводов клонит в сон, белки помогают сохранить бодрость

Аминокислоты, содержащиеся в белковой пище, помогают сохранить бодрость после еды.

Ученые из Кембриджского университета (Великобритания) выяснили, что содержащиеся в нашей пище белки активируют нервные клетки, ответственные за бодрствование, и помогают нам сжигать больше калорий.

Бодрствование и энергозатраты регулируются клетками гипоталамуса, стимулирующими выработку специальных веществ – орексинов, или гипокретинов. При сниженной секреции этих веществ повышается сонливость, а это, в свою очередь, приводит к набору веса.

Оказалось, что на активность «орексиновых» клеток можно повлиять с помощью питания. Так, аминокислоты соевого и яичного белка стимулируют нужные нейроны гораздо эффективнее, чем любая другая пища. При этом уже давно известно, что глюкоза действует на эти клетки ровно противоположным образом. Именно поэтому после еды, богатой углеводами (хлеб, выпечка, картофель, сладкое и т.д.) нас клонит в сон.

Исследование также показало, что белки, фактически, блокируют воздействие глюкозы на клетки, вырабатывающие орексины, т.е. сводят «снотворный» эффект углеводов на нет. Так что кембриджские ученые советуют: если вы не можете решить, что съесть на завтрак – булку с вареньем или яичницу, смело выбирайте второй вариант. При той же калорийности будете себя чувствовать гораздо бодрее, а ваше тело сожжет дополнительные калории.

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Сила воли от праздничного обжорства не спасет

Как пережить новогодние праздники и не набрать вес? Можно, конечно, героически отказаться от тортиков и оливье, но едва ли это спасет положение. Ведь главное «праздничное» испытание нашей целеустремленности заключается в другом, и оно идет каждый день. Диетологи из Корнелльского университета уверены, что повседневные «ловушки», расставленные на нелегком пути худеющих, настолько хитры, что никакой силы воли на них не хватит.

Дэвид Левитски и Карли Пакановски проанализировали сотни научных статей и пришли к выводу, что пищевое поведение управляется общественными механизмами, которым чрезвычайно трудно противостоять. Первейшим из таких факторов является доступность нездоровой пищи и ее низкая стоимость. К этому мощному экономическому фактору подключается социальный – пример множества людей, принимающих пищу, весьма заразителен. Чем чаще мы ходим в гости и в кафе, тем более мы рискуем «заразиться» перееданием. И, наконец, третий фактор – размеры порций. Причем, как утверждают исследователи, размер упаковки тоже имеет значение: от большого торта мы отрежем больший кусок, чем от маленького!

Все вышеперечисленное буквально программирует нас на переедание и набор веса. Чтобы избежать этих напастей, авторы рекомендуют худеющим ежедневно взвешиваться и постоянно вести дневник питания – только это и поможет избежать переедания «на автомате».

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Как удержать вес в новогодние каникулы: советы от Маргариты Королевой

Давайте признаемся: похудеть за две новогодние недели мало кому удается. Так, может, поставим перед собой более реальную задачу – получить удовольствие от праздничной жизни, не набирая при этом вес? Как это сделать, знает звездный диетолог Маргарита Королева.

– Маргарита, согласитесь, есть события с предсказуемым итогом – и в спортивной, и в политической, и в частной жизни. Пример последнего – широкое празднование Нового года с последующим прилюдным покаянием на форумах. «Ой, девочки, набрала 4 (или 2, или 6) кг!» И что самое обидное, уже сейчас многие знают, что проиграют.

– ...И программируют себя на неудачу. А зачем? Можно уже сейчас договориться с собой. Предопределить ситуацию, просчитать шаги, расписать программу. Например, под бой курантов запланировать шампанское и легкий десерт, а пиршество перенести на обеденное время. Или встретить Новый год с Дальним Востоком.

– Спасибо (с сарказмом)! А если я не хочу с Дальним Востоком? Если хочу как у всех – Новый год в полночь?

– Придумайте что-то другое, свое. Главное помнить: за столом будет алкоголь. А с него все и начинается, из-за него мы теряем контроль, в том числе над съеденным.

– То есть не пить?

– Господи, ну почему же? Пейте! Мы же знаем, что будет дальше, а дальше «Остапа понесет», ну и ничего страшного: 150 г жира – максимум, который человек набирает за сутки. Цифра, естественно, усредненная. А все остальное, что показывают весы, – вода, задержавшаяся из-за соленого, острого, сладкого и алкоголя. Мы вернемся к прежней жизни и правильному питанию 2 или 3 января и все поправим.

– Это в лучшем случае. А в худшем – второе-третье пройдет под девизом «Пропади все пропадом!» и борьба за прежнюю жизнь начнется после каникул.

– Смотрите, как хорошо мы себя изучили! Все знаем – когда проиграем, когда начнем бороться, и в то же время не хочется ни проигрыша, ни борьбы. Хочется сохранить то, чего достигли, и улучшить этот результат? Тогда прямо сейчас, пока есть время до Нового года, проанализируйте: чего мне захочется съесть много? Красной икры? Оливье? А давай-ка поем их сейчас, в тот отрезок времени, что остался до 31 декабря. Составлю перечень вожделенных блюд и продуктов и распределю их по одному-два в неделю до праздников. Если 29 или 30 декабря вы съедите немного селедки под шубой с легким майонезом или канапе со сливочным маслом и икрой, то 31 декабря ни на икру, ни на селедку уже не будете смотреть горящим взором, и не удовлетворите за одну ночь разом все желания, скопившееся за время похудения.

НИ СЛОВА О ДИЕТЕ!

– Совет принят. А как избежать за новогодним столом раздражающих реплик друзей и родственников: «Ты что, опять на диете?..»

– Не произносите это слово, оно не должно звучать вообще.

– Так и без слова догадаются – по тому, что приготовила, положила в тарелку...

– О чем догадаются? Гости увидят разнообразный стол. Для одних на нем будет жареное мясо с грибами под жирной сметаной, для других – стейки на гриле с сочными овощными салатами и гарнирами – отварными или приготовленными на пару или гриле. Когда на столе будет такое разнообразие, ни у кого никаких вопросов даже не возникнет. Но чтобы так оно и было, заранее отработайте тактику проведения Нового года. Для вас это главное, от этого будут зависеть ваша внешность, физическая форма и самочувствие после праздника.

– Кстати о «после». После 31-го начинаются визиты к друзьям, близким и дальним родственникам, и худеющих среди них нет – известно, чем любит угощать свекровь...

– Почему бы не позвонить ей заранее и обо всем не договориться? Сказать: дорогая мама или по имени-отчеству, мне так тяжело от изобилия еды, можно ли к тому, что вы приготовите, добавить еще овощей? То, что свекровь привыкла ставить на стол, не отменяется, речь идет о дополнении.

– Такой звонок возможен только при очень доверительных отношениях. А если предсказуемы упреки и обиды?

– Тогда надо помочь свекрови (с хитрой улыбкой и интонацией заговорщика). Принести с собой питьевую негазированную воду, уже нарезанных для салата овощей, красивых фруктов – мы же должны помогать родителям? Поприветствовать все, что стоит на столе, попробовать, но не переедать.

Прежде всего надо выстроить отношения не с друзьями, не со свекровью, а с собой. В чем для вас заключается праздник? В том, чтобы чувствовать тяжесть в животе и теле? Ощущать, как впивается ставшая тесной одежда? Или вы хотите увидеть, как друзья радуются подаркам, удивить гостей сюрпризами, вдоволь пообщаться с детьми, накататься на лыжах, санках?

ПОЗВОНИ МНЕ, ПОЗВОНИ

– Маргарита, известно, что вы очень тонко чувствуете, когда надо звонить своим подопечным. Надежда Бабкина рассказывала, что ваш звонок застигал ее на пути к холодильнику и после вопроса «А что ты сейчас делаешь?» она захлопывала его с ответом: «Рита, уже ничего!» В этот Новый год вы будете кому-то звонить?

– Да.

– Скольким?

– (После паузы.) Троим. Когда я ставлю человеку программу питания, то отрабатываю с ним все нюансы, все провоцирующие на переедание факторы, в том числе и Новый год. Тем, которые знают, в какой мере они могут расслабиться, звонить не буду. А вот слабому звену наберу: «Сигизмунд, что ты делаешь?»

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Откуда берется лишний жир при нормальном весе

Недавно я прошла тест, чтобы узнать, сколько в моем теле костной, мышечной и жировой ткани. Результаты поразили: при нормальном ИМТ процент жира оказался неожиданно большим. Подруга тоже была удивлена: «А на вид ты такая стройная…»

СМОТРИТЕ, КТО ПРИШЕЛ

Мышцы худеющим дороги, потому что в них горит жир. После 30 лет их масса начинает уменьшаться, и это естественный процесс. Однако его можно притормозить, просто начав больше двигаться. Если же физической нагрузкой пренебречь, то мышцы «уйдут», а их место займет жировая ткань. Вес при этом может и не вырасти, ведь жир легче.

Человек пребывает в уверенности, что с ним все в порядке – весы прибавку не показывают, однако жира в организме становится все больше. Чтобы узнать, как изменился состав тела, можно пройти специальный тест в клинике или фитнес-клубе, а можно просто раздеться перед зеркалом. Если тело рыхлое, а складочки колышутся как желе, жировой ткани много. И с ней надо что-то делать.

КТО СЪЕЛ МЫШЦЫ?

Женщина теряет мышцы не только с возрастом. Сплошь и рядом это происходит у любительниц худеть быстро на экстремальных диетах. Когда вес сгоняется быстро, уходит не только жировая, но и мышечная масса. В среднем, как принято считать, три четверти из сброшенных кило составляет жир, остальную часть – мышцы. Но при быстром похудении мышц теряется тем больше, чем быстрее женщина «делает это».

Интенсивно похудев, она возвращается к прежнему питанию (жирному, 1–2 раза в день) и образу жизни (малоподвижному). И килограммы тянутся обратно. Но теперь все они – жировая ткань. Так на место ушедших мышц приходит жир. «Топок калорий» становится меньше, чем до похудения, а «нежелательного элемента» больше.

НЕ ВИДНО И НЕ СТЫДНО

Но если в глазах окружающих мы по-прежнему стройны, то, может, не обращать на этот парадокс внимания? Увы! Превышение нормы жира в составе тела повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, инфаркта, инсульта, а также диабета 2-го типа и других заболеваний. Какова эта норма? Для женщин – 20–25% жира, для мужчин – 15–20%. Для людей старше среднего возраста порог немного выше: для женщин – 25–28%, для мужчин – 20–23%.

КАК ПЕРЕСТАТЬ БЫТЬ «СТРОЙНЫМ ЖИРНЫМ»?

Для этого надо активно двигаться и правильно питаться. Физическая активность подойдет любая. Можно гулять, танцевать, кататься на велосипеде, работать в саду. Единственное и главное условие – делайте это регулярно.

Увеличьте долю еды, богатой пищевыми волокнами (крупы, овощи, фрукты), и нежирных белковых продуктов (мясо, курица, рыба, молочные продукты, яйца, бобовые). Каждый прием пищи должен содержать что-то белковое, ведь наши мышцы строятся из протеина. Человеку с обычной физической нагрузкой рекомендуется в день 0,8–1,2 г белка на каждый килограмм массы тела.

СЧИТАЕМ ПРОЦЕНТ ЖИРА В ОРГАНИЗМЕ

За динамикой жира можно следить. В фитнес-клубах и похудательных клиниках для этой цели пользуются различными приборами. Одна беда – они дают неточные сведения. Вот, например, результаты тестирования одного человека пятью разными методами: 20% жира; 23%; 27%; 32% и 35  – чему хочешь, тому и верь. Однако категорически отказываться от «замеров» не надо. Просто тестирование следует проходить регулярно на одной и той же аппаратуре, пользуясь одним и тем же методом.

Самых распространенных способов два: калиперометрия (с помощью специальных щипцов - калипера) и биоимпедансные измерения. Калипером защипывают складки кожи и по их толщине судят о количестве жира. Достоверность результата зависит от компетенции и опыта измеряющего, а также от количества лишнего жира: чем больше излишков, тем вероятнее ошибка.

Биоимпедансный метод основан на свойстве разных тканей по-разному проводить электрический ток. Мышцы – хороший проводник, жир – плохой. Данные о скорости прохождения тока, плюс несколько формул – и прибор выдает результат. На его точность могут повлиять самые разные факторы: время суток, еда или питье, задержавшие жидкость, фаза цикла у женщин, браслет на руке. Есть очень точные лабораторные исследования – подводное взвешивание и измерение ультразвуком, но они слишком дороги. Да и зачем они нужны? Просто посчитайте свой ИМТ и честно ответьте на вопрос: «Достаточно ли я двигаюсь». Если ответ отрицательный, а ИМТ и окружность талии в пределах нормы, то вы, скорее всего, относитесь к «стройным жирным».

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Худеющим гипертоникам необходимо есть жирную рыбу

Потребление жирных сортов рыбы во время низкокалорийной диеты способствует снижению артериального давления.

Европейские ученые обнаружили еще одно полезное свойство жирных кислот омега-3: при потреблении рыбы жирных сортов артериальное давление у полных людей, подверженных гипертонии, заметно снижается. Как выяснилось, некоторые из полиненасыщенных жирных кислот омега-3 оказывают влияние на работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Именно они содержатся в наиболее жирной рыбе.

В исследовании приняли участие 324 добровольца, имеющих лишний вес. Ученые случайным образом предлагали им один из 4 вариантов низкокалорийной диеты: два варианта со свежей рыбой, лососем (жирный сорт) или с треской (нежирный сорт), один – с добавлением капсул рыбьего жира, и контрольный рацион, в который входили добавки подсолнечного масла. В рацион на основе лосося входило 2.1 г полиненасыщенных жирных кислот омега-3, на основе трески - 0.3 г. На долю участников, принимавших рыбий жир, пришлось по 1.3 г жирных кислот. Контрольная группа не получала «рыбных» полиненасыщенных жирных кислот омега-3 вообще.

К концу срока эксперимента участники в среднем похудели на 5 кг, а артериальное давление снизилось у них в среднем на 4 мм рт. ст. При этом у «лососевой» группы давление снизилось более заметно, чем у «тресковой». Справедливости ради следует отметить, что у контрольной группы (получавшей жир из добавок подсолнечного масла, а не из морепродуктов) давление также снизилось, причем более значительно, чем у потребителей нежирной рыбы. Однако ученые подозревают, что такое снижение давления обусловлено эффектом плацебо.

Таким образом, по мнению исследователей, для худеющих наилучший выход – включать в рацион жирную рыбу три раза в неделю. Это позволит не только избавиться от лишнего веса, но и укрепить сердечно-сосудистую систему.

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Углеводные и белковые диеты одинаково эффективны, главное – ограничить жиры

Все страдания худеющих на белковых диетах могут оказаться напрасными. Недавнее исследование, проведенное группой ученых из университета Отаго (Новая Зеландия) под руководством доктора Джереми Д. Кребса, показало, что эффективность диет не зависит от соотношения белков и углеводов. Углеводные и белковые диеты работают примерно одинаково при соблюдении одного условия: снижения общей калорийности рациона за счет жиров.

В течение двух лет ученые наблюдали за 300 пациентами-диабетиками, имеющими лишний вес, в возрасте от 35 до 75 лет. Участников эксперимента разделили на две группы. Одной группе предложили маложирную диету с большим количеством белков, другой – маложирную диету с преобладанием углеводов. В ходе эксперимента исследователи постоянно контролировали состав крови и работу почек пациентов.

Оказалось, что заставить людей поменять пищевые привычки исключительно трудно. Однако в тех случаях, когда худеющие постоянно соблюдали определенный режим питания, они теряли лишние килограммы. Причем обе группы, «белковая» и «углеводная», похудели одинаково. Это подтвердилось не только взвешиванием, но и точными замерами антропометрических и биометрических параметров.

Таким образом, как утверждают новозеландские ученые, нет никакого смысла ограничивать потребление углеводов во имя похудения. Совершенно неважно, что именно будет преобладать в вашем диетическом рационе – белки или углеводы, главное – урезать «жирные» калории.

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Любимые новогодние блюда диетологов

Любимые новогодние блюда есть у всех. Даже у диетологов! В канун праздника мы узнали, что они поставят на праздничный стол, и заодно выяснили, как пережить зимние каникулы и не поправиться.

«ШУБА» ПО-ЭКВАДОРСКИ

Марианна Трифонова, диетолог, соавтор методики «Психобиокоррекция веса»:

Это удивительное блюдо я попробовала 5 лет назад в Эквадоре. Мы приехали к друзьям, которые живут в этой удивительной стране уже 10 лет, чтобы вместе встретить Новый год. Хозяйка дома призналась, что рецепт был навеян ее любимым новогодним блюдом, селедкой под шубой. Поскольку в теплых водах Тихого океана сельдь не водится, ей пришлось использовать утиное мясо, а свеклу и майонез заменить на ананасы и соевый соус. Блюдо получилось действительно очень вкусным, праздничным и по-настоящему диетическим! Теперь я готовлю его для торжественных случаев, ну, и когда хочется вспомнить о солнце и лете.

Утка под «шубой»

Сложность ++++
Порций 4

Потребуется: 300 г утиной грудки без кожи, 200 г риса, 100 г нежирного бульона, 1 банка (175 г) консервированных ананасов, 1 морковь, 5 ст. л. белого сухого вина, 3 ст. л. растительного масла, 40 г корня имбиря, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, зелень для украшения.

Что делать: Морковь очистить, нарезать кубиками и отварить в 0,5 л подсоленной воды. Затем добавить рис и томить 20 минут на слабом огне. В это время можно приготовить маринад. К мелко нарезанному корню имбиря добавить измельченный чеснок и соевый соус, все перемешать. Выложить в глубокую посуду утиную грудку, залить маринадом и тушить до готовности.

Ананасы нарезатькубиками, лук – кубиками толщиной 2 см. Залить утиную грудку 0,3 л воды, бульоном, выложить ананасы и лук, посолить, поперчить и томить на небольшом огне еще 10 минут. Готовую утку выложить на блюдо, «накрыть» рисом, тушенным с морковью, полить маринадом и украсить зеленью.

В каждой порции 7 баллов, 450 ккал и 5 г жира.

НОВОГОДНИЕ СОВЕТЫ

    Если вы правша, берите вилку в левую руку, и наоборот! «Чужой» рукой сложнее донести еду до рта, а значит, вы будете есть гораздо медленнее. Пока координация наладится, почувствуете сытость.
    Замените блюда из красного мяса блюдами из белого мяса птицы. А торт и конфеты поменяйте на сыр. Это тоже прекрасный десерт.
    Если чувствуете, что переели – скорее на воздух! Играйте в снежки, запускайте фейерверки, танцуйте! Веселая прогулка ускорят усвоение пищи.

СЕЛЬДЬ ПРАЗДНИЧНАЯ

Марина Копытько, к. м. н., диетолог, главный врач клиники «Фактор веса»:

Для меня этот праздник всегда начинается с запаха апельсинов и мандаринов, потому что 31 декабря мы готовим вкусный морс. Берем цитрусовые, очищаем, заливаем горячей водой и доводим до кипения. Варим минут 5, а потом настаиваем под крышкой 4 часа. Этот напиток здорово поддерживает силы! А еще для праздничного стола всегда готовлю винегрет с сельдью. Это блюдо я помню с детства. Вкуснее всего оно получается, если в приготовлении принимают участие все члены семьи!

Новогодний винегрет

Сложность +++
Порций 4

Потребуется: 1 сельдь целиком или 2 филе, 1 стакан крепкого чая, 2 свеклы, 2 картофелины, 1 морковь, 2 свежих огурца, 1 луковица, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусу, небольшой пучок петрушки или кинзы.

Что делать: Сварить свеклу, картофель и морковь. Разделать сельдь. Вымачивать филе при комнатной температуре в крепком чае (заварить из расчета 1 ст. л. на 1 стакан кипятка) в течение 20 минут. Нарезать селедку ломтиками, свеклу, картофель и морковь – кубиками, все перемешать. Добавить мелко нарезанные огурцы и лук. Заправить винегрет маслом, посолить, поперчить. Перед подачей на стол посыпать свежей измельченной зеленью.

В каждой порции 3 балла, 195 ккал и 8 г жира.

НОВОГОДНИЕ СОВЕТЫ

    Обязательно позавтракайте 1 января, даже если проснетесь позже обычного. Не стоит устраивать организму дополнительный стресс и ничего не есть в первый день нового года!
    Если каникулы вы проводите дома, старайтесь не открывать дверцу холодильника каждый раз, как проходите мимо.

ПОЛЕЗНЫЙ ЭКСПРОМТ

Римма Мойсенко, к. м. н., диетолог, физиотерапевт,главный врач Центра эстетики и здоровья «Риммарита»:

Новый год без «Оливье» – не Новый год! Как-то накануне праздника меня пригласили на съемки одной программы о здоровье и попросили приготовить этот салат. Но с одним условием – блюдо обязательно должно быть низкокалорийным. Прямо в студии мы начали экспериментировать с заправкой, и в итоге у нас появился фирменный соус, который мы назвали «Риммарита»… В отличие от майонеза, он полезный, и при этом – еще вкусный, а для новогоднего стола это, согласитесь, важно!

Салат «Оливье-Шоу»

Сложность +++
Порций 4

Потребуется: 200 г куриной грудки, 2 картофелины, 3 моркови, 3 яйца, 2 маринованных огурца, 1 яблоко, 2 луковицы, 1 стакан консервированного зеленого горошка.

Для соуса: 5 ст. л. натурального йогурта (до 3% жирности), 1 ст. л. 10%-ной сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. измельченного, ошпаренного кипятком лука, 1 ч. л. соли с приправами, перец по вкусу.

Что делать: Сварить куриное филе, куриное филе, картофель в мундире, морковь. Пока овощи и мясо остывают, сварить Овощи и яйца очистить и вместе с курицей нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать соленый огурец, яблоко и репчатый лук. Все перемешать, добавить зеленый горошек.

Приготовить соус, смешав все ингредиенты, и заправить им салат.

В каждой порции 2 балла, 127 ккал и 2 г жира.

НОВОГОДНИЕ СОВЕТЫ

    31 декабря нельзя забывать про завтрак, обед и даже… ужин! Тогда у вас точно не появится желание смести со стола все самое вкусное.
    За праздничным столом выбирайте «безобидное» место – лучше, если с вами по соседству окажется ваза с фруктами или тарелка с легким салатом.
    Если хочется попробовать разные блюда, пробуйте! Возьмите большую тарелку и положите в нее все, что приглянулось, только понемногу.

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Статья не для многомамок, а для многобабок

Диеты вредят не только здоровью, но и фигуре

Диета, после которой вес не возвращается, – мечта многих худеющих. К сожалению, несбыточная. Как показывает практика, после кратковременных диетических мероприятий килограммы вновь приходят на свои законные места, причем это килограммы жира, а не мышц.

Группа исследователей под руководством доктора Барбары Никлас провела эксперимент с участием 78 женщин постклимактерического возраста (в среднем 58 лет). Все эти женщины потеряли примерно 12% веса на диете. В конце похудательного марафона ученые зафиксировали вес участниц, а также процент телесного жира и мышечной ткани. Затем женщины в течение года придерживались своего обычного рациона, после чего исследователи вновь измерили те же параметры.

Как выяснилось, через год после завершения диеты 76% женщин вновь набрали некоторое количество килограммов. Однако, хотя многие из них не достигли исходного, «додиетического» веса, фигура у них стала хуже, чем в начале эксперимента! И это закономерно: при похудении примерно треть сброшенного веса составили мышцы и две трети – жир, а вновь набранные килограммы на 81% состояли из жира и только на 19% - из мышц. Таким образом, как заключают ученые, периодические диеты вредят не только здоровью, но и фигуре, причем особенно в пожилом возрасте, когда мышечную массу и без диет довольно трудно сохранить. Чтобы довести вес до нормы и затем поддерживать его на этом уровне, нужна не диета, а постоянная коррекция образа жизни.

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Масло или сыр: что полезнее?

«Мне того и другого, и можно без хлеба», - ответил бы на такой вопрос любой житель Дании. Ведь датчане – известные поклонники сыра и сливочного масла. Однако ученые с такой позицией не согласны.

Если уж вам в нарушение диеты хочется съесть бутерброд – пусть он будет с сыром, а не с маслом. Такой вердикт вынесли ученые из Копенгагенского университета по результатам исследования с участием 50 добровольцев. Участников разделили на две группы: одна из них должна была восполнять дневную потребность в жирах за счет сыра, другая – за счет сливочного масла.

Через шесть недель уровень холестерина низкой плотности («плохого») у «сырной» группы оказался гораздо ниже, чем у «масляной». Более того – как выяснилось, у участников, получавших жиры из сыра, уровень «плохого» холестерина вообще не повысился, хотя на «сырной» диете многие из них потребляли больше насыщенных жиров, чем обычно. А вот у тех, кто ел масло, уровень «плохого» холестерина в крови вырос на 7%.

Вывод: сыр – настоящая находка для гурмана: и вкусно, и безопасно. Так что садитесь за праздничный стол поближе к сырной тарелке – не прогадаете. Однако тем, кто заботится не только о здоровье, но и о весе, следует соблюдать умеренность и отдавать предпочтение маложирным сортам сыра.

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Можно влезу   может кому интересно, в инете нашла http://edimka.ru/ins/razdelnoe, если что удалю
 

_________________

Худеющим предлагают отказаться всего от двух вещей - от ножа и ложки

Французский диетолог Жан-Мишель Борис в течение двух лет наблюдал за пациентами, худеющими на новомодной диете «форкинг». По результатам наблюдений он написал книгу, в которой подводит под этот метод похудения (изобретенный, кстати, не им) теоретическую базу.

Худеть «на форкинге» (от англ. fork - вилка) очень просто: нужно соблюдать лишь одно правило – отказаться от пищи, которую не принято есть вилкой, а также от той, которую разрешается есть с помощью других столовых приборов либо руками.

Таким образом, из меню автоматически устраняются самые жирные блюда: пирожные, сэндвичи, жареное мясо (его, конечно, едят вилкой, но требуется еще и нож). В принципе, авторы разрешают небольшое послабление: на завтрак и на обед те, кому сложно строго придерживаться принципов форкинга, могут питаться в обычном режиме, но уж вечером – никаких поблажек: извольте есть только то, что сумеете наколоть на зубчики вилки!

За время работы с адептами форкинга доктор Борис собрал достаточное количество данных. Под его руководством худели с помощью вилки 500 человек, и в среднем каждый из них терял 1.5 кг в месяц. «Не нужно торопиться, главное – слушать свое тело и ни в коем случае не отказываться от совместных обедов с друзьями и семьей», - уверяет доктор.

В книге о форкинге, написанной в соавторстве с автором методики (которым является инженер Иван Гаврилофф), содержатся практические рекомендации для худеющих всех возрастов, а также сбалансированные рецепты, адаптированные «для вилки».
www.aujourdhui.com

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл