Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
В этой теме буду выкладывать сопровождение диеты одной из участниц форума (спасибо ей большое!) Тема закрыта для обсуждения, здесь только информация!
начнем со списка продуктовМясной отдел: 500 г рубленой говядины жирностью 5-10%. 1 кг нежирной телятины лопаточной части без костей. 1 кг нежирной говядины. 1 крупная курица. 6 куриных грудок. 4 индюшиных отбивных. 10 кусочков ветчины из индейки. 10 кусочков куриной ветчины. 1 упаковка с 10 кусочками вяленого мяса.
Бакалея: 4 упаковки по 1 кг мягкого творога жирностью 0%. 1 большая упаковка натурального йогурта жирностью 0%. 2 упаковки по 6 обезжиренных творожков. 1 десяток яиц. 1 упаковка обезжиренного молока объемом 1 л. 2 пачки подсластителя, 1 из которых - для готовки. 2 бутылки диетической Кока-колы. 1 упаковка листового желатина. 1 упаковка обезжиренного куриного бульона. приправы: чеснок, лук, лук-шалот и т. д. специи: корица, мускатный орех, карри и т. д. 3 банки тунца в собственном соку для паштета или салатов
В рыбном отделе или отделе замороженных продуктов: свежий и копченый лосось несколько спинок трески 1 упаковка из 28 крабовых палочек морепродукты по желанию
В магазине био продуктов: овсяные и пшеничные отруби натуральный и соевый сыр тофу
В интернет-магазинах: овсяные и пшеничные отруби ароматизаторы
ПерекусыВ любое время дня Вы можете без ограничений потреблять разрешенные продукты из нижеприведенного списка: это поможет Вам справиться с чувством голода и неудовлетворенности. Однако старайтесь не превышать установленных дневных норм, в частности, для яиц, молочных продуктов, овсяных отрубей или крабовых палочек. - Креветки - Тунец - Ветчина из индейки - Куриная ветчина - Домашний пудинг - Йогурт 0% - Крабовые палочки (максимум 8 палочек в день) - Мягкий творог 0% - Бастурма - Яйца
Оливковое масло Атака: 1 кофейная ложечка Чередование: 1 чайная ложка Пшеничные отруби Все этапы: 1 ст.л. при запорах или для приготовления десертов. Нельзя употреблять отдельно от овсяных отрубей, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкан. Стабилизация: также рекомендуется 1 ст.л. Для приготовления десертов и выпечки - не больше объема овсяных отрубей. Лук репчатый Атака: 1 средняя луковица в день. Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений. Зеленый лук Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки. Корнишоны, маринованные огурцы (маленькие) 2-3 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки. Крабовые палочки Жирностью >0,1г на 100г, то не более 8шт в день. До 0,1г включительно - без ограничений. Не ДОП. Йогурты с фруктами и добалением белого сахара Является допускаемым продуктом 1 баночка 125 г – выбирать с наименьшим содержанием углеводов (до 17 г) Семена льна ЧБ: 1 ст. ложка. БО: 2 ст. ложки.
ЗавтракЗавтрак ‒ это особый прием пищи, который часто ассоциируется с определенными привычками, поэтому я предпочитаю не ограничивать Вас в выборе пищи. Предлагаю Вам список, из которого можно потреблять любые продукты по желанию в неограниченных количествах. Однако старайтесь не превышать установленных дневных норм, в частности, для яиц, молочных продуктов, овсяных отрубей или крабовых палочек. Кофе Обезжиренное молоко Чай, травяной настой Йогурт 0% Зернистый творог 0% Мягкий творог 0% Домашний пудинг Яичница-болтунья, яйца всмятку Омлет Бастурма, вяленое мясо Куриная ветчина или ветчина из индейки Блинчик с овсяными отрубями (2 ст.л.)
Список допускаемых продуктов, начиная с этапа ЧередованияЭти компоненты позволят вам улучшить повседневную жизнь. Они содержат немного больше сахара или жиров чем разрешённые продукты, но их потребление, ограничено до 2 порций в день максимум, и не является препятствием для потери веса. Обратите внимание, что доступ к этим продуктам открыт с этапа Чередования, но эти продукты нельзя потреблять во время белкового четверга на этапах Закрепления и Стабилизации.
Допускаемые продукты Обезжиренный напиток Актимель 0 % жирности (1 шт) Обезжиренное какао без сахара 11% жирности (1 чайная ложка или 7 гр) Сметана 3% жирности (1 столовая ложка или 30 гр) Соевая мука (1 столовая ложка или 20 гр) Суп гаспачо (1 стакан или 15 мл) Кокосовое молоко до 15% жирности (10 мл) Соевое молоко (1 стакан или 15 мл) Обезжиренное сухое молоко (3 столовых ложки) Кукурузный крахмал (1 столовая ложка или 20 гр) Колбаски из говядины до 10% - хорошо прожаренные (50 гр) Кофе из цикория (1 чайная ложка или 7 гр) Соевый сладкий соус (1 чайная ложка или 5 гр) Сосиски из птицы 10% жирности (100 гр) Сироп 0% сахара (20 мл) Темпе (50 гр) Белое столовое вино (3 столовых ложки или 30 гр) Обезжиренный йогурт 0% с фруктами (1 шт) Соевый натуральный йогурт (1 шт)
10 самых сытных продуктовС пищевыми продуктами диеты Дюкан вы ликвидируете фрустрацию и чувства голода! 100 необходимых для нашего организма продуктов, обладающих необыкновенными питательными свойствами: богатых белками и, вместе с тем, содержат малое количество жиров и углеводов, которые можно есть в неограниченном количестве.
10 продуктов, которые являются самыми насыщающими.
Овсяные отруби Звезда диеты. Вкусная сладкая или солёная лепёшка, которая готовится в течение 2 минут на сковороде с антипригарным покрытием.
Яйца, сваренные вкрутую Весьма насыщающие, легко транспортируемые, без запаха. Будьте осторожны при употреблении желтков, если у вас повышенный уровень холестерина.
Креветки Богаты йодом и белком с низким содержанием калорий, идеально подходят для небольшого перекуса, благодаря плотной структуре мяса.
Обезжиренный творог Наиболее богатый водой, белками и кальцием, что делает из него хороший наполнитель желудка. Его едят в солёным или сладким виде с сахарозаменителем.
Индейка Это ценный продукт, богатый белком хорошего качества с плотным мясом, легко приготовляемый и транспортируемый.
Краб Мы находим те же качества в мясе краба, что и в креветках, кроме того вы тратите время на очистку скорлупы, это приводит к тому, что информация о сытости доходит до мозга быстрее чем вы закончите есть целого краба.
Тунец в собственном соку Предпочтительно употреблять в салатах. Если вы решили съесть целую баночку, потом вы не сможете проглотить ни кусочка.
Сардина Содержит омега-3 и белок, её калорийность не так уж и велика, как кажется, если вы позаботитесь удалить масло из банки и положите сардинки на абсорбирующую бумагу.
Овощной суп Вода + волокна + тепло, если вы едите суп медленно, вы заполняете желудок горсткой калорий.
Куриная печень. Благодаря своей текстуре и составу это наиболее насыщающий продукт, который существует.
Последний раз редактировалось Лилия 29 окт 2013, 09:13, всего редактировалось 10 раз(а).
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Упражнения День 38 Здесь Вы найдете советы для физических упражнений на сегодня. Каждую неделю эти упражнения будут меняться. Некоторые из них обязательные, другие рекомендуются. При комбинировании физических нагрузок с вашей диетой Вы потеряете лишний вес быстрее и навсегда.
Минимум Стойте прямо Это самый минимум, ниже которого нельзя рассчитывать на длительные результаты похудения. Количества 1 Час Калории(й) 40
Ходьба Ходьба ‒ самое естественное занятие человека. Оставайтесь человеком. Количества 60 Минут(ы) Калории(й) 240
Упражнение Совмещение и регулярное повторение физических упражнений делают их эффективнее.
Ягодичные мышцы Ваши ягодичные мышцы работают только во время быстрой ходьбы. Возьмите это упражнение на вооружение. Количества 30 Движений Калории(й) 30
Брюшной пресс Самое простое упражнение на пресс лучше всего, не меняйте его. Количества 30 Движений Калории(й) 30
Приседания Приседание сжигает больше всего калорий, чем любые другие движения. Количества 30 Движений Калории(й) 30
Рефлексы похудения Наклоны вниз, сгибая колени Чем больше Ваш вес, тем больше калорий Вы сжигаете, нагибаясь, чтобы что-то поднять. Количества 30 Движений Калории(й) 30
Подниматься по лестнице Нужно подняться на семнадцатый этаж, чтобы потратить калории, полученные от столовой ложки масла. Количества 10 Этажей Калории(й) 60
Эти упражнения не являются обязательными, но помните : физическая активность значительно увеличивает Ваши шансы похудеть и стабилизировать вес.Спорт позволяет нейтрализовывать последствия срывов и дает большую свободу при выборе продуктов питания.
Привычный спорт Занятия спортом в группе делают процесс похудения более радостным. Количества 30 Минут(ы) Калории(й) 240
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Мотивация День 39 сегодня Вы можете есть только чистобелковые продукты
Судя по Вашему последнему отчету, Вы только что завершили этап чередования. Вы сделали чуть меньше, чем ожидалось, но все равно заслужили мои поздравления! Теперь Вы начинаете этап закрепления веса. Это - необходимый промежуточный этап.
Так держать! Сохраняйте заданный ритм и придерживайтесь данных инструкций.
Вчера Вы не нарушили наш уговор. Вы набираете нужный темп, преодолевая все препятствия на своем пути. Ваш обмен веществ нормализуется, психика приходит в равновесие. Вы довольны собой? Что до нас, то мы Вами гордимся!
Сегодня мы начинаем новый этап. Период сильного напряжения миновал, и теперь Вы стоите на ровной местности. Ваша организм и Вы сами проявили долгое усердие. Теперь Вы вознаграждены, но будьте осторожны, так как существует реальная угроза, которая заключается в переоценке собственных усилий. Сохраняйте свою бдительность и следуйте инструкциям этапа закрепления. В этой новой фазе диеты Вам понадобится 10 дней для закрепления 1 килограмма потерянного веса.
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Питание День 39 Сегодняшний день ‒ это Ваш день чистых белков. Питание, ограниченное одними белковыми продуктами, обладает мощным гидрофобным эффектом, который, не только сжигает жировые запасы, но и выводит большое количество воды, которое застоялось в организме. Именно это и придает значимость этому дню, не пренебрегайте им. А также не забывайте заполнять вечерний отчет, чтобы сообщать нам о пользе этого дня для Вас.
Обед День 39 Я предлагаю Вам 3 варианта меню на обед. Вы можете выбрать любое, согласно Вашим вкусам и ограничениям дня.
Меню 1
Паштет из двух видов рыбыПриготовление : 30мин Порции : 6 Выпекание :1h 30мин Сложный: Развернутый Подготовка: 30 минут - Приготовление: 90 минут Количество порций: 6 - Этап: Атака
Ингредиенты 300 г филе трески 400 г филе лосося 3 яйца 4 ст. л. обезжиренного творога 0% 1/2 ч. л. мелко нарезанной петрушки 1/2 ч. л. кервеля сок 1 лимона соль перец
Разогрейте духовку до 160°C. Пропустите через миксер треску, яйца, творог, петрушку, кервель, соль и перец. Разрежьте филе лосося вдоль для получения более тонких ломтиков и полейте соком лимона. Выложите на дно формы для выпечки кексов пергаментную бумагу. Выложите поочередно слой трески, слой лосося и закончите слоем трески. Запекайте в духовке на водяной бане в течение 1,5 часов, поместив форму для запекания в посуду, наполненную водой. Вода не должна кипеть в процессе запекания. Дегустируйте паштет холодным с майонезом по рецепту Дюкан.
Маринованная треска с базиликомПриготовление : 20мин Порции : 4 Выпекание :4мин Сложный: Развернутый Подготовка: 20 минут - Приготовление: 4 минуты Маринование: 60 минут Количество порций: 4 - Этап: Атака
Ингредиенты 600 г филе трески 4 веточки свежего базилика 2 ст. л. вазелинового масла 1 ч. л. оливкового ароматизатора соль перец
Для хлеба по фирменному рецепту Дюкан: 2 ст. л. овсяных отрубей 1 ст. л. пшеничных отрубей 2 ст. л. обезжиренного творога 1 ч. л. разрыхлителя 1 яйцо
Хлеб по фирменному рецепту Дюкан: Смешайте в прямоугольной миске отруби, разрыхлитель, творог и яйцо. Выпекайте 4 минуты в микроволновой печи. Оставьте остывать.
Смажьте кисточкой треску со смесью вазелинового масла и оливкового ароматизатора. Поставьте в холодильник на 1 час. Разделите филе на удлинненые полоски. Мелко порежьте веточки базилика, смешайте с остатками вазелинового масла, посолите и поперчите.
Возьмите хлеб по рецепту Дюкан и разрежьте вдоль на 8 частей. Поджарьте кусочки хлеба в тостере. Выложите филе на ломтики хлеба в тарелках. Смажьте маслом с базиликом. Блюдо можно подавать на стол!
Кокосовый муссПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :20мин Сложный: Развернутый Подготовка: 10 минут - Приготовление: 20 минут Ожидание: 30 минут Количество порций: 4 - Этап: Атака
Ингредиенты 2 яичных желтка 200 мл обезжиренного молока 4 капли ароматизатора "Кокос" 2 ст. л. сахарозаменителя в виде порошка
Разогрейте духовку до 180°C. В салатнице тщательно перемешайте сахарозаменитель и желтки. Подогрейте молоко с ароматизатором "Кокос" и налейте тонкой струйкой в яйчную массу. Переложите смесь в 4 порционных горшочка и выпекайте на водяной бане в духовке в течение 20 минут. Верхняя часть мусса не должна приобрести слишком насыщенный цвет. Достаньте формочки из духовки и оставьте охлаждаться.
Меню 2
Пирог с тунцомПриготовление : 15мин Порции : 6 Выпекание :35мин Сложный: Легкий Подготовка: 15 минут Приготовление: 35 минут Количество порций: 6 - Этап ЧБ - Атака
Ингредиенты 250 г тунца в собственном соку 5 яиц 200 мл обезжиренного молока 1 ч. л. прованских трав Соль Перец
Приготовление Разогрейте духовку до 200°C. Измельчите тунец и выложите его в силиконовую форму для выпечки пирогов. В салатнице смешайте 3 целых яйца и 2 белка, затем добавьте молоко. Посолите, поперчите и добавьте травы Прованса. Вылейте смесь в форму и поставьте в духовку на 35 минут.
Курица Тандури с лапшой ширатакиПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :12мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 12 минут - Маринование: 12 часов Количество порций: 4 - Этап: Атака
Накануне выложите йогурты в небольшую салатницу и смешайте их со специями Tandoori. Нарежьте куриные филе на полоски. Замаринуйте их на несколько часов или на всю ночь в получившемся маринаде.
На следующий день поставьте кастрюлю, наполненную водой, на огонь. Слейте лишнюю жидкость и промойте лапшу ширатаки под холодной проточной водой. Выложите лапшу в кипящую воду и варите в течение 2 минут. Слейте воду и промойте лапшу под холодной водой. Достаньте полоски курицы из маринада и обжарьте их на антипригарной сковородке. Посолите и поперчите по необходимости. Сохраните остатки маринада. Когда курица будет готова, выложите лапшу к курице и добавьте маринад. Перемешайте и подогрейте до нужной температуры. Подавайте со стручковой фасолью.
Отруби с молоком по фирменному рецепту ДюканПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :50мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Приготовление: 50 минут Количество порций: 1 - Этап: Атака
Ингредиенты 1,5 ст. л. овсяных отрубей 1 ст. л. пшеничных отрубей 500 мл обезжиренного молока 3 яйца 2 ст. л. сахарозаменителя
Разогрейте духовку до 150°C. Поджарьте отруби на антипригарной сковороде. Смешайте их с обезжиренным молоком и вскипятите в течение 5 минут. В миске взбейте яйца с сахарозаменителем. Вылейте молоко, процедив через сито. Быстро перемешайте, переложите отруби в форму для выпечки и поместите на водяную баню. Выпекайте в духовке на водяной бане в течение примерно 30 минут. Оставьте остывать.
Меню 3
Рулеты из ветчины с творогомПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут Количество порций: 1 - Этап: Атака
Положите в чашу творог, кориандр, тимьян, чеснок, перец, соль и имбирь. Перемешайте. Намажьте толстым слоем на кусочки куриной ветчины и сверните в рулет.
Лепешки из овсяных отрубей с чеснокомПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :10мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Приготовление: 10 минут Количество порций: 1 - Этап: Атака
Ингредиенты 2 ст. л. овсяных отрубей 1 ст. л. пшеничных отрубей (по желанию) 1 ст. л. обезжиренного мягкого творога 1 яйцо 1 крупный зубчик чеснока прованские травы соль перец
Выложите в чашку отруби, мягкий творог и яйцо. Добавьте растертый чеснок, прованские травы, соль и перец. Хорошо перемешайте и слепите небольшие лепешки. Обжарьте лепешки на антипригарной сковороде 5 минут с каждой стороны.
Ужин День 39 Я предлагаю Вам 3 варианта меню на ужин Вы можете выбрать любое, согласно Вашим вкусам и ограничениям дня.
Меню 4
Паштет из кроликаПриготовление : 40мин Порции : 6 Выпекание :2h Сложный: Комплексный...?! Подготовка: 40 минут - Приготовление: 2 часа Количество порций: 6 - Этап: Атака
Ингредиенты 500 г мяса кролика 2 яйца 1 луковица 4 луковицы-шалот 1 ст. л. порошкового сахарозаменителя 1 ст. л. ароматизатора "Коньяк" 1 кусок обезжиренной свиной ветчины 1 пакетик желе (порошок) соль перец 1 веточка петрушки
Разогрейте духовку до 180°C. Приготовьте кролика на пару в течение 30 минут. Тем временем смешайте яйца с мелко нарезанным луком-шалотом и репчатым луком. Отделите мясо от костей и пропустите через миксер с яичной смесью. Вскипятите в кастрюле желе с 200 мл воды. В другой кастрюле вскипятите 100 мл воды с ароматизатором "Коньяк" и 1 ст. л. сахарозаменителя. Добавьте желе в кастрюлю с ароматизатором. Смешайте получившуюся массу с фаршем из кролика и вновь пропустите через миксер. Добавьте соль, перец и петрушку. Переложите в форму и запекайте в духовке в течение 2 часов.
Омлет со свежей зеленьюПриготовление : 3мин Порции : 1 Выпекание :5мин Сложный: Легкий Подготовка: 3 минуты - Приготовление: 5 минут Количество порций: 1 - Атака
Ингредиенты 2 яйца 1/2 ч. л. эстрагона 1/2 ч. л. петрушки 1/2 ч. л. зеленого лука соль перец
Разбейте 2 яйца и отделите белки от желтков. Взбейте белки в пену. Желтки смешайте с солью, перцем, петрушкой, зеленым луком и эстрагоном. Аккуратно добавьте белки, затем вылейте смесь на антипригарную сковороду и готовьте на медленном огне, накрыв крышкой.
Кофе-карамель по фирменному рецепту ДюканПриготовление : 5мин Порции : 2 Выпекание :2мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Приготовление: 2 минуты Количество порций: 2 - Этап: Атака
Ингредиенты 4 капли ароматизатора "Карамель" 125 мл обезжиренного молока 2 ч. л. растворимого кофе без сахара 2 ч. л. жидкого сахарозаменителя 400 мл воды 2 ч. л. молотой корицы
Смешайте растворимый кофе с водой и доведите до кипения, чтобы растворить кофе. Смешайте молоко с ароматизатором "Карамель" и сахарозаменителем, вскипятите и разлейте по 2 высоким бокалам. Влейте сверху растворимый кофе и посыпьте корицей.
Меню 5
Сырой лосось с соевым соусомПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Маринование: 10 минут Количество порций: 1 - Этап: Атака
Ингредиенты 100-150 г сырого лосося 1/2 ч. л. соленого соевого соуса
Нарежьте сырой лосось на тонкие кусочки. Полейте соевым соусом. Оставьте мариновать на 10 минут.
Лапша ширатаки с бальзамическим уксусомПриготовление : 5мин Порции : 4 Выпекание :2мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Приготовление: 2 минуты Количество порций: 4 - Этап: Атака
Ингредиенты 2 пачки лапши ширатаки, используемой в блюдах по рецептам Дюкан 2 очищенных от кожуры и нарезанных мелкими кубиками помидора 1 мелко нарезанная красная луковица 4 ст. л. бальзамического уксуса 2 ст. л. базилика 2 мелко нарезанных зубчика чеснока соль перец
Для приготовления соуса смешайте бальзамический уксус, базилик, чеснок, соль и перец. Затем добавьте помидоры и мелко нарезанный лук и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы овощи пропитались соусом.
Перед тем как подавать блюдо на стол, вскипятите кастрюлю воды. Поместите лапшу ширатаки в дуршлаг и промойте ее под проточной холодной водой. Опустите лапшу в кипящую воду на 2 минуты. По готовности слейте воду через дуршлаг и промойте лапшу под холодной водой. Выложите овощную смесь с уксусом на лапшу.
Кофейное гранитеПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :5мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 5 минут Заморозка: 60 минут Количество порций: 4 - Этап: Атака
Ингредиенты 3 ст. л. порошкового сахарозаменителя 250 мл кофе эспрессо 2 ст. л. обезжиренного молока
Подогрейте на медленном огне 500 мл воды с добавлением 2 ст. л. обезжиренного молока и сахарозаменителя, до полного растворения последнего. Доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Добавьте в получившийся сироп кофе. Перелейте в подходящую посуду и поместите на 1 час в морозильную камеру. Для извлечения заготовки из формы поместите ее в небольшое количество горячей воды. Положите кусочки в кухонный комбайн и размельчите до получения небольших кристаллов. Подавайте граните в стаканах.
Меню 6
Паштет из куриной печениПриготовление : 15мин Порции : 6 Выпекание :30мин Сложный: Легкий Подготовка: 15 минут - Приготовление: 30 минут Количество порций: 6 - Этап: Атака
Разогрейте духовку до 175°C. Поместите печень, лук-шалот и чеснок в сотейник, потушите. Разведите 2 пакетика желе в 200 мл холодной воды. Доведите до кипения и добавьте к печени. Пропустите все ингредиенты через миксер и выложите в форму для выпечки кексов. Выпекайте в духовке в течение 30 минут.
Кролик в молокеПриготовление : 10мин Порции : 2 Выпекание :30мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут Приготовление: 30 минут Маринование: 2 часа Количество порций: 2 - Этап ЧБ - Атака
Приготовление В молоко добавьте кольца лука, чеснок, лавровый лист и тимьян. Посолите и поперчите. Оставьте кусочки кролика в молоке на 2 часа. Достаньте кусочки и протрите бумажным полотенцем. Поджарьте их в кастрюле с широкими стенками. Добавьте молоко, в котором мариновалось мясо, и тушите на медленном огне под крышкой до загустения. Подавайте с подливой из молочного соуса, посыпав петрушкой.
Ванильное печенье "Минутка"Приготовление : 5мин Порции : 2 Выпекание :20мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Приготовление: 20 минут Количество порций: 2 - Этап: Атака
Ингредиенты 2 яйца 1 ст. л. порошкового сахарозаменителя 5 капель ароматизатора "Ваниль" 1 ст. л. пшеничных отрубей 2 ст. л. овсяных отрубей
Разогрейте духовку до 180°C. Перемешайте в чаше 2 яичных желтка, сахарозаменитель, ванильный ароматизатор и отруби. Взбейте белки в густую пену и аккуратно добавьте их в тесто. Выложите смесь на противень, покрытый фольгой, разделив на 8 частей. Выпекайте в духовке в течение 20 минут.
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Упражнения День 39 К обязательной программе Вы добавили факультативную часть. Это похвально! Вы на правильном пути. Двигаясь больше, Вы потеряете вес быстрее, и у Вас будут долгосрочные устойчивые результаты!
Минимум Стойте прямо Стоять полезно, а стоять, распределяя вес на обе ноги, ‒ в три раза полезнее. Количества 1 Час Калории(й) 40
Ходьба Ходьба ‒ самое естественное занятие человека. Оставайтесь человеком. Количества 30 Минут(ы) Калории(й) 120
Упражнение Совмещение и регулярное повторение физических упражнений делают их эффективнее.
Ягодичные мышцы Все хотят иметь крепкие ягодицы, однако это редко встречается. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Брюшной пресс Самое простое упражнение на пресс лучше всего, не меняйте его. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Приседания Начните приседания, держась за опору. Со временем отпустите опору, Вы будете сжигать больше калорий. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Рефлексы похудения Наклоны вниз, сгибая колени Избыточный вес и проблемы со спиной часто взаимосвязаны. Наклоны со сгибанием коленей ‒ средство для устранения сразу двух проблем. Количества 14 Движений Калории(й) 14
Подниматься по лестнице Поднимаясь по лестницам, Вы будете худеть с каждой пройденной ступенькой. Количества 4 Этажей Калории(й) 24
Эти упражнения не являются обязательными, но помните : физическая активность значительно увеличивает Ваши шансы похудеть и стабилизировать вес. Спорт позволяет нейтрализовывать последствия срывов и дает большую свободу при выборе продуктов питания.
Привычный спорт Занятия спортом не мешают Вам ходить по лестницам пешком. Количества 30 Минут(ы) Калории(й) 240
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Мотивация День 40 Позвольте мне рассказать Вам сегодня о замечательной вещи под названием СЧАСТЬЕ, которое ещё более потрясающе, когда речь идёт о счастье конкретного человека, и которое просто невероятно, когда подразумевается Ваше собственное счастье. Это достаточно личная и даже интимная вещь, но какое право я имею говорить Вам о нем, если я даже толком не знаю кто Вы? Я делаю это только потому, что я уверен, что смогу Вам кое-что прояснить и, более того, помочь! Я уже упомянул, что знание о том, как мы функционируем, может изменить положение вещей. Так, я думаю о многих пациентах, которые меня спрашивают: "Почему я поддаюсь искушению всегда в конце дня, иногда даже после ужина, ведь я уже не голодна, я только что поела? Почему я лезу в буфет за каким-нибудь лакомством, ведь после того, как я его съем, я сразу же пожалею об этом?" Вечер – это время суток, когда мы обычно подводим итоги дня. И если день не принес Вам достаточно в эмоционально-аффективном плане, и Вы не получили свою дневную дозу удовольствия, Вам будет трудно уснуть с этим чувством неполноценности и незавершенности. Вечерний обход буфетов мне хорошо известен, поскольку со мной это тоже случается, когда день был слишком беспокойным и в нем не хватало маленьких радостей. Поэтому прежде чем закончить день мы ищем маленькие удовольствия там, где они доступны, в половине случаев это шоколад, печенье. Мы находим счастье в плитках и ломтиках! Сегодня, Татьяна Сологуб, Ваша цель - не поправиться. Знаете ли Вы, что сбросив лишний вес и достигнув желаемой отметки на весах, Вы получили дополнительный мотив - гордиться собой, и что эта гордость сопоставляется с чувством собственного достоинства, самоуважения, которые, в свою очередь, являются одним из самых мощных и самых человечных источников удовольствия. С тех пор как Вы достигли своего правильного веса, Вы чувствуете себя более лёгкой, но более полноценной, и это добавляет Вам хорошую дозу удовлетворённости в одну из чаш Ваших весов, которая опустилась настолько низко, что Вы пытались выправить её положение удовольствием, полученным от еды. И не дай Бог Вы снова поправитесь, Вы не только лишите себя огромного удовлетворения, но Вы к тому же нагрузите чашу неудовольствия. Теперь Вы понимаете, что Вы должны уберечь на этапе закрепления. Поэтому держитесь изо всех сил. Обдумайте то, что я Вам только что изложил, распечатайте эту страничку и прочитайте ее еще раз. О путях, ведущих к счастью есть ещё что рассказать. Мы еще вернемся к этому, но чуть позже, когда Вы будете на этапе стабилизации.
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Питание День 40 В первой половине этапа закрепления Вы можете съедать каждый день: 1 фрукт, 2 кусок цельнозернового хлеба, 40 г сыра, 1 раз в неделю 200 г крахмалосодержащих продуктов. Также допускается 1 праздничный прием пищи в неделю. Во время этого приема Вы должны следовать такому совету: «Вы можете съесть первое блюдо, второе блюдо и десерт на Ваш выбор, даже выпить бокал вина, но не подкладывать себе добавки». Четверг остается чисто белковым днем.
Обед День 40 Я предлагаю Вам 3 варианта меню на обед. Вы можете выбрать любое, согласно Вашим вкусам и ограничениям дня.
Меню 1
Хлеб из тунцаПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :30мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 - Этап: Атака
Ингредиенты 300 г измельченного тунца 8 яиц 8 ст. л. томатной пасты 3 ст. л. обезжиренного творога 0% 4 веточки петрушки соль перец
Разогрейте духовку до 160°C. Смешайте все ингредиенты. Выложите в форму и выпекайте в духовке в течение 30 минут. Подавайте на стол холодным.
Ингредиенты Для супа: 100 г лука-порея (замороженного) 50 г моркови 50 г соцветий брокколи (замороженных) 1 луковица 3 ст. л. измельченной петрушки 250 г говяжьего филе по 1 щепотке соли и перца 1 ч. л. порошка карри 600 мл обезжиренного бульона
Для лепешки из овсяных отрубей по рецепту Дюкан: 4 ст. л. овсяных отрубей 2 ст. л. пшеничных отрубей 2 яйца 2 ст. л. обезжиренного мягкого творога 2 ч. л. зиры 1 капля ароматизатора "Козий сыр" по 1 щепотке соли и перца Бумажное полотенце 2 капли подсолнечного масла
Приготовление Для супа: Вымойте и очистите морковь, нарежьте ее на маленькие кусочки. Доведите обезжиренный бульон до кипения в большой кастрюле, добавьте брокколи, морковь, лук-порей, накройте крышкой и варите 10 - 15 минут на слабом огне. Нарежьте говяжье филе тонкими полосками. Очистите и мелко порубите лук. Тем временем разогрейте без масла сковороду с антипригарным покрытием, обжарьте лук и полоски говяжьего филе до готовности. Когда бульон и овощи (суп) будут готовы, добавьте полоски говяжьего филе и приправьте карри, посолите, поперчите и поставьте в теплое место.
Для лепешек из овсяных отрубей: Смешайте пшеничные и овсяные отруби, затем добавьте творог и взбитое яйцо. Приправьте ароматизатором "Козий сыр", солью, черным перцем и зирой. При помощи бумажного полотенца смажьте подсолнечным маслом сковороду с антипригарным покрытием. Поджарьте на среднем огне лепешку с овсяными отрубями, пока нижняя сторона не схватится золотистой корочкой. Нарежьте лепешку мелкими полосками и добавьте в овощной суп. Посыпьте петрушкой и подавайте горячим.
Творожный пирог без теста по рецепту ДюканПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :1h Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 60 минут Количество порций: 4 - Этап : Чередование
Ингредиенты 500 г обезжиренного мягкого творога 4 яйца, белки отдельно от желтков 2 ст. л. кукурузного крахмала 2 ст. л. овсяных отрубей 3 ст. л. жидкого сахарозаменителя 5 капли ароматизатора "Ваниль" 3 капли ароматизатора "Лимон"
Разогрейте духовку до 160°C. Смешайте творог жирностью 0% с яичными желтками, ароматизаторами и сахарозаменителем. Добавьте овсяные отруби и кукурузный крахмал. Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно добавьте их в творожную смесь. Выложите смесь в силиконовую форму для выпечки, поставьте в духовку и выпекайте 1 час. Перед тем, как извлечь пирог из формы, его нужно полностью охладить.
Совет: в этом рецепте вы можете экспериментировать с самыми различными ароматизаторами с фруктовыми или сладкими запахами, например, "Кокосовый орех" / "Черный шоколад", "Мед" / "Банан", "Лимон" / "Фисташки", "Черная смородина" / "Фисташки" и т.д. Дайте волю своему воображению!
Меню 2
Шампиньоны с кетчупомПриготовление : 10мин Порции : 1 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут Количество порций: 1 - Этап: Чередование - БО
Ингредиенты сок 1/2 лимона 5 шампиньонов 1 ч. л. диетического кетчупа (без сахара) мелко нарезанная мята
Вымойте шампиньоны и порежьте на тонкие пластинки. Полейте соком половинки лимона, положите сверху кетчуп и посыпьте мелко нарезанными листьями мяты.
Курица, запеченая в горчицеПриготовление : 5мин Порции : 2 Выпекание :30мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут Приготовление: 30 минут Количество порций: 2 - Этап БО - Чередование
Приготовление Смажьте куриные окорочка горчицей и выложите их в жаропрочное блюдо. Посыпьте сверху прованскими травами и добавьте помидоры. Запекайте в духовке при температуре 240°C в течение 30 минут.
Кокосовый муссПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :20мин Сложный: Развернутый Подготовка: 10 минут - Приготовление: 20 минут Ожидание: 30 минут Количество порций: 4 - Этап: Атака
Ингредиенты 2 яичных желтка 200 мл обезжиренного молока 4 капли ароматизатора "Кокос" 2 ст. л. сахарозаменителя в виде порошка
Разогрейте духовку до 180°C. В салатнице тщательно перемешайте сахарозаменитель и желтки. Подогрейте молоко с ароматизатором "Кокос" и налейте тонкой струйкой в яйчную массу. Переложите смесь в 4 порционных горшочка и выпекайте на водяной бане в духовке в течение 20 минут. Верхняя часть мусса не должна приобрести слишком насыщенный цвет. Достаньте формочки из духовки и оставьте охлаждаться.
Меню 3
Савойский бисквитПриготовление : 40мин Порции : 0 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 40 минут Количество порций: 4 - Этап: Чередование
Ингредиенты 4 яйца ароматизатор "Ваниль" 70 г кукурузного крахмала 1/2 пакетика разрыхлителя 6 ст. л. сахарозаменителя
Разогрейте духовку до 180°С. Отделите белки от желтков. Отставьте белки в сторону. Взбейте желтки с ароматизатором до образования светлой пены. Добавьте кукурузный крахмал и разрыхлитель. Взбейте белки в крутую пену и деликатно введите их в тесто. Выложите тесто в плоскую круглую форму. Выпекайте в духовке 40 минут.
Курица с шафраномПриготовление : 20мин Порции : 4 Выпекание :40мин Сложный: Легкий Подготовка: 20 минут Приготовление: 40 минут Количество порций: 4 - Этап БО - Чередование
Приготовление Выложите окорочка в чашу пароварки. Посолите, поперчите и добавьте шафран. Поместите чашу на нижний уровень пароварки. Разрежьте помидоры на 4 части, перец - на полоски и порежьте кабачки, не снимая кожуру. Выложите все овощи в верхний паровой контейнер. Полейте овощи мясным бульоном и готовьте на пару в течение 40 минут.
Питьевой йогуртПриготовление : 5мин Порции : 2 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Охлаждение: 60 минут Количество порций: 2 - Этап: Атака
Ингредиенты 2 йогурта 0% 1 упаковка обезжиренного молока 2 ст. л. сахарозаменителя 5 капель ароматизатора по вашему выбору
Перемешайте в миксере все ингредиенты. Поместите в холодильник на 1 час перед дегустацией.
Ужин День 40 Я предлагаю Вам 3 варианта меню на ужин Вы можете выбрать любое, согласно Вашим вкусам и ограничениям дня.
Меню 4
Салат мимозаПриготовление : 15мин Порции : 6 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 15 минут Количество порций: 8 - Этап: Атака
Ингредиенты 125 г консервированной горбуши 150 г обезжиренного йогурта 0% 100 г обезжиренного плавленого сыра 0% 1 маленькая луковица 2 свареных вкрутую яйца специи (чеснок, травы)
Приготовьте соус : смешайте йогурт, чеснок и травы. Натрите на мелкой терке отдельно белок и отдельно желток. Разомните горбушу вилкой. Мелко порежьте лук и ошпарьте его кипятком.Выложите салат в форму слоями : рыбу, соус, лук, соус, белок, сыр, соус и желток.
Лапша ширатаки с соусом БолоньезПриготовление : 10мин Порции : 2 Выпекание : 1h Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: минимум 1 час Количество порций: 2 - Этап: Чередование - БО
Ингредиенты 2 пачки лапши ширатаки 1 луковица, нарезанная мелкими кубиками 1 морковь, нарезанная мелкими кубиками 1 нарезанный стебель сельдерея 300 г обезжиренного говяжьего фарша 1 баночка томатного соуса с кориандром по рецепту Дюкан или 2 крупных помидора, очищенных от кожуры и порезанных крупными дольками 1 чашка обезжиренного говяжьего бульона 1 мелко нарезанный зубчик чеснока майоран тимьян лавровый лист соль перец
Налейте на дно большой кастрюли немного воды, положите в нее мелко нарезанный зубчик чеснока, луковицу и поставьте на медленный огонь. Через минуту добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей. Приправьте тимьяном, майораном, лавровым листом, солью и перцем. Тушите в течение 10 минут. Добавьте мясной фарш, хорошо перемешайте его, измельчив на мелкие кусочки, затем выложите баночку томатного соуса с кориандром или 2 помидора дольками. Вылейте в кастрюлю чашку говяжьего бульона. Доведите до кипения, вновь приправьте солью и перцем и оставьте тушиться на медленном огне минимум 1 час. Когда соус будет готов, промойте лапшу ширатаки под обильной струей воды. Вскипятите кастрюлю воды. Поместите лапшу в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем слейте воду и промойте лапшу под краном.
Выложите лапшу ширатаки в готовый соус Болоньез. Подавайте в горячем виде.
Зальцбургские клецки по рецепту ДюканПриготовление : 15мин Порции : 4 Выпекание :10мин Сложный: Развернутый Подготовка: 15 минут - Приготовление: 10 минут Количество порций: 4 - Этап: Атака
Ингредиенты 5 яичных белков 3 яичных желтка 2 ст. л. жидкого сахарозаменителя 1 ч. л. ароматизатора "Ваниль" 2 капли ароматизатора "Лимон" 3 ст. л. овсяных отрубей 125 мл обезжиренного молока
Разогрейте духовку до 200°C. Взбейте яичные белки с жидким сахарозаменителем до образования пены. Добавьте овсяные отруби небольшими порциями. Перемешайте ароматизаторы "Ваниль" и "Лимон" с яичными желтками, аккуратно добавьте взбитые белки. Подогрейте молоко в кастрюле на медленном огне. Перелейте его в овальную силиконовую форму для выпечки. Сформируйте клецки крупного размера из яичной смеси, выложите их в силиконовую форму, оставляя равномерные промежутки.
Выпекайте в духовке в течение 8-10 минут.
Подавайте немедленно, не дожидаясь потери формы.
Меню 5
Салат из мидийПриготовление : 10мин Порции : 2 Выпекание :5мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут Приготовление: до раскрытия створок мидий Количество порций: 2 - Этап: Атака
Ингредиенты 1 кг мидий 1 веточка кориандра
Очистите и сварите 1 кг мидий на медленном огне до раскрытия их створок. Слейте образовавшийся сок. Удалите лишнюю жидкость, достаньте мидии из раковин и выложите на блюдо. Посыпьте мелко порезанным кориандром и подавайте с майонезом по фирменному рецепту Дюкан.
Запеканка из шпината с хекомПриготовление : 15мин Порции : 4 Выпекание :30мин Сложный: Легкий Подготовка: 15 минут Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 - Этап БО - Чередование
Ингредиенты 3 филе хека 1 яйцо 1 маленькая луковица 1 ст. л. горчицы Мускатный орех Зеленый лук Чеснок Петрушка 300 г мелко нарезанного шпината или листьев шпината Соль Перец
Для соуса бешамель: 2 ст. л. кукурузного крахмала 200 мл обезжиренного молока Мускатный орех Соль и перец
Приготовление Поместите шпинат в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите рыбу и смешайте со всеми травами и яйцом. Перемешайте и выложите на дно блюда. В кастрюле разведите кукурузный крахмал в холодном молоке, затем поставьте на огонь, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех по вкусу. Выложите в силиконовую форму для выпечки рыбу, покройте ее шпинатом и залейте соусом бешамель. Выпекайте в духовке при 200°C в течение 30 минут.
Клубничное мороженоеПриготовление : 10мин Порции : 6 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Заморозка: 6 часов Этап закрепления - БО Количество порций: 6
Ингредиенты на 6 порций: - 500 г клубники - 100 мл полугустой сметаны 3 % - 4 ст. л. порошкового сахарозаменителя - 10 ст. л. творога 0 %.
• Пропустите через миксер клубнику, добавьте творог 0 %, обезжиренную сметану и сахарозаменитель. • Повторно пропустите через миксер, чтобы тщательно перемешать.
• Разложите готовую смесь по 6 порционным креманкам и поместите их в морозилку минимум на 6 часов.
• Время от времени перемешивайте содержимое креманок, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Меню 6
Сырой лосось с соевым соусомПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Маринование: 10 минут Количество порций: 1 - Этап: Атака
Ингредиенты 100-150 г сырого лосося 1/2 ч. л. соленого соевого соуса
Нарежьте сырой лосось на тонкие кусочки. Полейте соевым соусом. Оставьте мариновать на 10 минут.
Морковные палочки по фирменному рецепту ДюканПриготовление : 10мин Порции : 2 Выпекание :30мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 30 минут Количество порций: 2 - Этап: БО - Чередование
Ингредиенты 300 г моркови 4 ст.л. кукурузного крахмала 2 ст.л. овсяных отрубей ½ яйца (по желанию) 1 ч. л. порошка карри 1 щепотка соли и черного перца 2 капли ароматизатора "Сливочное масло" 2 капли оливкового масла Бумажное полотенце
Приготовление Почистите морковь, положите ее в скороварку и готовьте на пару в течение 10 минут. Измельчите сваренную морковь в блендере и охладите. Затем смешайте морковное пюре с кукурузным крахмалом, овсяными отрубями, солью, перцем, ароматизатором "Сливочное масло", карри и яйцом (последнее по желанию). Сформируйте из получившегося теста небольшие колбаски, разрежьте их на кусочки длиной 1 см и слепите палочки размером с палец. Вскипятите в кастрюле воду, погрузите в нее палочки и варите в течение 3-4 минут, пока они не всплывут на поверхность. Аккуратно вытащите палочки из кастрюли, дайте стечь лишней воде и просушите их на бумажном полотенце. При помощи бумажного полотенца смажьте оливковым маслом сковороду с антипригарным покрытием, поставьте на огонь и подрумяньте палочки со всех сторон (5 – 10 минут). Подавать горячими!
Получите удовольствие от приготовления этого блюда!
Совет: это блюдо прекрасно сочетается с куриной грудкой по-индийски. Наслаждение!
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Упражнения День 40 Здесь Вы найдете советы для физических упражнений на сегодня. Каждую неделю эти упражнения будут меняться. Некоторые из них обязательные, другие рекомендуются. При комбинировании физических нагрузок с вашей диетой Вы потеряете лишний вес быстрее и навсегда.
Минимум Стойте прямо Устали после длительного сидения? Вытяните ноги вперед и разомните их, твердо опираясь двумя ногами о пол. Количества 1 Час Калории(й) 40
Ходьба Ходьба небыстрым шагом возможна при любом весе. Количества 30 Минут(ы) Калории(й) 120
Упражнение Совмещение и регулярное повторение физических упражнений делают их эффективнее.
Ягодичные мышцы Люди, проводящие жизнь на ногах, отличаются крепкими ягодицами. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Брюшной пресс Регулярные упражнения на брюшной пресс ‒ залог плоского живота. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Приседания Приседание сжигает больше всего калорий, чем любые другие движения. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Рефлексы похудения Наклоны вниз, сгибая колени Сгибание коленей, когда мы наклоняемся что-то поднять, сжигает как минимум одну калорию. Количества 14 Движений Калории(й) 14
Подниматься по лестнице Нужно подняться на семнадцатый этаж, чтобы потратить калории, полученные от столовой ложки масла. Количества 4 Этажей Калории(й) 24
Эти упражнения не являются обязательными, но помните : физическая активность значительно увеличивает Ваши шансы похудеть и стабилизировать вес. Спорт позволяет нейтрализовывать последствия срывов и дает большую свободу при выборе продуктов питания.
Привычный спорт При занятиях спортом необходимо знать свой предел и не превышать его. Количества 30 Минут(ы) Калории(й) 240
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Мотивация День 41 Сегодня Вы можете есть чистобелковые продукты, а также овощи.
Надеемся, что сегодня утром Вы в отличной форме! Как обычно, предлагаем Вашему вниманию личные инструкции по диете. Распечатайте их для удобства и старайтесь следовать им как можно точнее.
Мы рады, что вчера Вы вновь безукоризненно следовали диете. Каждый такой день постепенно приближает Вас к цели. Это прекрасно: двигайтесь вперед, не останавливаясь. Самое главное, старайтесь не пропускать приемы пищи и не оставлять больших промежутков между ними. Любой голод или подавленное желание уменьшает пользу от съеденных Вами продуктов. Когда Вы получаете удовольствие от пищи, Вы усиливаете ее положительные качества!
Вы все ещё на этапе закрепления веса. Вы конечно уже знаете, но я все-таки Вам напоминаю ещё раз, что этот этап должен длиться из расчёта 10 дней для закрепления одного потерянного килограмма. На этом этапе мы попытаемся выиграть время, "намеренно затягивая дело" для того, чтобы Ваш организм почувствовал, что война против лишнего веса закончена, что Вы больше не пытаетесь похудеть, и что сейчас у него нет никаких причин занимать оборонительную позицию, переключаясь в режим экономии. Поэтому я Вас попросил добавить в Ваш рацион два ломтика хлеба, порцию фруктов и сыра, а также порцию крахмалосодержащих продуктов и одну праздничную трапезу. Это может Вам показаться чрезмерным и обеспокоить Вас, или наоборот, выглядеть недостаточным. Возможны оба варианта. Но наихудшим решением была бы задержка введения этих продуктов на неопределённое время. Я прекрасно знаю, что Вы довольны своими результатами и в такой же степени обеспокоены тем, что плоды Ваших усилий могут исчезнуть, но не забывайте, что Вашей диете необходимо логичное продолжение, чтобы раз и навсегда покончить с проблемой лишнего веса. И для этого Вам нужно обогатить Ваш рацион. Вы не проведете остаток своей жизни на этапе чередования. У Вас может возникнуть искушение обойти мои инструкции, и тем самым увидеть отклонение в весе. Из всех этапов, закрепление является самым сложным, его можно сравнить с узкой кромкой между двумя опасными склонами. Чрезмерно пунктуальное следование инструкциям или излишнее стремление разнообразить свой рацион питания - две тенденции одинаково опасные, но я все же предпочитаю последнюю, так как ее легче исправить, тогда как неоправданный страх набрать вес убивает всякую надежду на его стабилизацию. Татьяна Сологуб, найдите золотую середину и наберитесь терпения, ведь каждый прожитый день приближает Вас к Вашей цели.
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Питание День 41 В первой половине этапа закрепления Вы можете съедать каждый день: 1 фрукт, 2 кусок цельнозернового хлеба, 40 г сыра, 1 раз в неделю 200 г крахмалосодержащих продуктов. Также допускается 1 праздничный прием пищи в неделю. Во время этого приема Вы должны следовать такому совету: «Вы можете съесть первое блюдо, второе блюдо и десерт на Ваш выбор, даже выпить бокал вина, но не подкладывать себе добавки». Четверг остается чисто белковым днем.
Обед День 41 Я предлагаю Вам 3 варианта меню на обед. Вы можете выбрать любое, согласно Вашим вкусам и ограничениям дня.
Меню 1
Карпаччо из говядины по-тайскиПриготовление : 15мин Порции : 4 Выпекание :0мин Сложный: Развернутый Подготовка: 15 минут Заморозка: 30 минут Количество порций: 4 - Этап: Атака
Ингредиенты 600 г филе говядины 1 луковица 1/2 пучка кориандра 1/2 пучка мяты 4 ст. л. соленого соевого соуса 1 лимон 1 зубчик чеснока 3 стебля мелиссы 2 ст. л. овсяных отрубей перец
Заверните мясо в пищевую пленку и положите его в морозильную камеру на 30 минут. Выжмите лимон и вылейте сок в чашу. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук и мелиссу. Добавьте соевый соус и перец. Достаньте мясо из морозильной камеры и нарежьте тонкими полосками. Разложите по 4 тарелкам и полейте соусом. Мелко нарежьте кориандр и мяту. Поджарьте отруби на антипригарной сковороде и посыпьте ими мясо. Блюдо готово к подаче на стол!
Фаршированные кабачкиПриготовление : 15мин Порции : 6 Выпекание :30мин Сложный: Легкий Подготовка: 15 минут Приготовление: 30 минут Количество порций: 6 - Этап БО - Чередование
Ингредиенты 4 кабачка 250 г фарша 250 г обезжиренной ветчины 2 зубчика чеснока 150 г грибов 1 луковица 2 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. пивных дрожжей Соль Перец
Приготовление Очистите кабачки от семян. Смешайте фарш, обезжиренную ветчину, мелко порезанные чеснок и лук, грибы. Добавьте 2 ст. л. томатной пасты и перемешайте. Посолите, поперчите и начините полученной смесью кабачки. Посыпьте дрожжами и поставьте в духовку на 30 минут.
Мраморный шоколадно-грушевый кексПриготовление : 20мин Порции : 6 Выпекание :40мин Сложный: Комплексный...?! Подготовка: 20 минут - Приготовление: 40 минут Количество порций: 6 - Этап: Чередование
Ингредиенты: 3 яйца 6 ст. л. мягкого творога 0 % 2 пакетика сухих дрожжей 2 ст. л. овсяных отрубей 3 ст. л. сухого молока 2 ст. л. жидкого сахарозаменителя 2 ст. л. обезжиренного какао (без горки) ароматизатор "Черный шоколад" ароматизатор "Груша"
Взбейте яйца в пену с сахарозаменителем. Добавьте обезжиренное молоко и овсяные отруби. Затем небольшими порциями добавьте творог 0% и дрожжи. Перелейте половину теста в другую салатницу, добавьте ароматизатор "Черный шоколад", а также обезжиренное какао без сахара и ароматизатор "Какао" по вкусу.
В оставшуюся половину теста добавьте ароматизатор "Груша" по вкусу, а также несколько капель ванили (4-5) и горького миндаля.
В силиконовую форму для выпечки с высокими краями вначале вылейте тесто из одной салатницы, а затем - из другой. Проткните тесто вилкой и произведите круговые движения сверху вниз для получения мраморного рисунка. Поставьте кекс в духовку на 40 минут при температуре 180°C.
Кекс рассчитан на 4 дня с учетом допускаемых продуктов (список находится в правой колонке кухонного шкафа вашей Виртуальной Квартиры).
Вы также можете попробовать мраморный кекс с шоколадом и бананом, используя ароматизатор "Банан".
Меню 2
Хрустящие наггетсы из рыбы по рецепту ДюканПриготовление : 15мин Порции : 1 Выпекание :10мин Сложный: Легкий Подготовка: 15 минут - Приготовление: 10 минут Количество порций: 1 - Этап: Атака
Ингредиенты 200 г филе трески 1,5 ст. л. овсяных отрубей 1 ст. л. пшеничных отрубей 1 яйцо 1 ст. л. мягкого творога 0 % 2 капли лимонного сока 1 капля ароматизатора "Сливочное масло" 1 ч. л. мелко нарезанной петрушки соль перец
Разогрейте духовку до 190°C. Смешайте овсяные и пшеничные отруби, яйцо и творог. Приправьте солью и перцем. Нарежьте треску на мелкие кусочки одинакового размера. Приправьте перцем, а затем обваляйте в отрубях. Выложите готовые рыбные наггетсы на пергаментную бумагу и выпекайте в течение 12 минут. Достаньте из духовки, положите на тарелку и полейте лимонным соком для придания аромата. Посыпьте петрушкой.
Фаршированные баклажаныПриготовление : 15мин Порции : 6 Выпекание :30мин Сложный: Легкий Подготовка: 15 минут Приготовление: 30 минут Количество порций: 6 - Этап БО - Чередование
Ингредиенты 4 баклажана среднего размера 250 г фарша 250 г обезжиренной свиной ветчины 2 зубчика чеснока 150 г грибов 1 луковица 2 ст. л. томатной пасты Дрожжи Соль Перец
Приготовление Разрежьте баклажаны и удалите семена. Смешайте фарш, обезжиренную ветчину, измельченный чеснок, грибы и лук. Добавьте 2 ст. л. томатной пасты. Посолите, поперчите и начините полученной смесью баклажаны. Посыпьте их дрожжами и поставьте в духовку на 30 минут.
Ванильный муссПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :10мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Ожидание: 3 минуты Приготовление: до загустения мусса Охлаждение: 60 минут Количество порций: 1 - Этап: Атака
Ингредиенты 250 мл обезжиренного молока 2 яйца 1 ч. л. ароматизатора "Ваниль" 1 стручок ванили 1 ст. л. сахарозаменителя
Смешайте в кастрюле ароматизатор, молоко и разрезанный пополам стручок ванили. Доведите до кипения и дайте немного остыть. Взбейте яйца вечником в пену, затем постепенно добавьте молоко, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Подогрейте на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, не доводя до кипения. Когда мусс загустеет, снимите с огня и добавьте сахарозаменитель по вкусу. Переложите в порционные стаканчики и поставьте в холодильник не менее чем на 1 час.
Меню 3
Суфле с лососемПриготовление : 30мин Порции : 4 Выпекание :40мин Сложный: Легкий Подготовка: 30 минут - Приготовление: 40 минут Количество порций: 4 - Этап: Чередование
Ингредиенты 250 г лосося 1/3 л обезжиренного молока 1 ст. л. кукурузного крахмала 4 яйца 3 яичных белка 1 щепотка мускатного ореха соль перец
Разогрейте духовку до 200°C. Снимите кожу с поджаренного лосося, измельчите его вилкой. Разведите кукурузный крахмал в кастрюле с молоком. Подогрейте, постоянно помешивая деревянной ложкой, для получения соуса бешамель. Затем перемешайте лосось с бешамелем и приправьте. Поставьте снова на огонь, не переставая помешивать деревянной ложкой. Как только смесь начнет закипать, снимите ее с огня, затем добавьте 4 яйца. В салатнице взбейте белки в густую пену. Аккуратно смешайте с получившейся смесью. Выложите в форму для суфле и выпекайте в духовке в течение 40 минут. Подавайте сразу.
Острая пицца по рецепту ДюканПриготовление : 10мин Порции : 1 Выпекание : 10мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 10 минут Количество порций: 1 - Этап: Чередование - БО
Ингредиенты Для теста: 2 ст. л. овсяных отрубей 1 ст. л. пшеничных отрубей 3 ст. л. обезжиренного сухого молока 1 яйцо 1 яичный белок 2 капли оливкового масла соль перец
Для начинки: ½ зубчика чеснока 1 ст. л. обезжиренного томатного пюре (без добавления сахара) 1 ч. л. розмарина 1 ч. л. нарезанного базилика 1 ч. л. тимьяна 1 ч. л. нарезанной петрушки 4 капли соуса Табаско 15 г зеленого болгарского перца 50 г ветчины из индейки 5 г тертого сыра < 7% 2 капли ароматизатира "Оливки" соль перец
Начинка: Помойте и порежьте на мелкие кусочки зеленый болгарский перец, положите его в емкость, подходящую для микроволновой печи, и разогрейте в микроволновой печи в течение 4 минут на мощности 700 Вт.
Очистите и мелко порежьте зубчик чеснока
Тесто: Смешайте все ингредиенты до получения однородного теста, раскатайте его тонким слоем. Протрите сковороду бумажной салфеткой, пропитанной растительным маслом. Положите в сковороду тесто, обжарьте с обеих сторон на медленном огне.
Пицца: Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте мелкими кусочками ветчину из индейки. Выложите предварительно поджаренное тесто на противень, распределите по его поверхности томатное пюре. Приправьте соусом Табаско и ароматизатором "Оливки".
Затем положите чеснок, ветчину, зеленый перец. Посыпьте сыром и приправьте розмарином, базиликом, тимьяном, петрушкой, солью и перцем. Выпекайте в духовке в течение 5-10 минут. Подавайте в горячем виде.
Освежающий десерт с йогуртом и ягодами годжиПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Ожидание: 30 минут – Количество порций: 1 – Этап: ЧБ – Атака
Ингредиенты 1 ст. л. ягод годжи 100 г йогурта без добавок 0 % 50 г зернистого творога без добавок 0 % 2 ч. л. сахарозаменителя 1 капля ароматизатора "Ваниль" 1 капля ароматизатора "Малина" 2 ст. л. воды 1 ч. л. мелко нарезанной мяты 1,5 ст. л. овсяных отрубей
Приготовление Смешайте ароматизатор "Малина" с водой. Добавьте ягоды годжи и мяту, дайте настояться в течение 30 минут. Тем временем смешайте овсяные хлопья с 1 ч. л. сахарозаменителя, выложите готовую смесь в форму для выпечки и обжарьте в духовке под грилем в течение 3 минут. Смешайте йогурт с творогом, добавьте ароматизатор "Ваниль" и 1 ч. л. сахарозаменителя. Выложите смесь в красивую пиалку следующим образом: 1 слой йогурта с ароматом ванили – 1 слой ягод годжи – еще 1 слой йогурта с ароматом ванили и, наконец, 1 слой обжаренных овсяных отрубей. Подавайте в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Ужин День 41 Я предлагаю Вам 3 варианта меню на ужин Вы можете выбрать любое, согласно Вашим вкусам и ограничениям дня.
Меню 4
Грибной салат с лимономПриготовление : 5мин Порции : 2 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут Количество порций: 2 - Этап: Чередование - БО
Ингредиенты 200 г шампиньонов сок 1 лимона соль перец
Нарежьте шляпки шампиньонов тонкими пластиками и полейте их лимонным соком. Посолите и поперчите.
Курица с ванильюПриготовление : 15мин Порции : 4 Выпекание :35мин Сложный: Развернутый Подготовка: 15 минут - Приготовление: 35 минут Количество порций: 4 - Этап БО - Чередование
Ингредиенты 4 куриных бедра 2 стручка бурбонской ванили 3 помидора среднего размера 1 луковица 1 морковь 200 мл обезжиренного бульона из птицы (1 кубик) 1 ст. л. кукурузного крахмала 1 ч. л. порошкового сахарозаменителя 1 букет зелени соль перец
Очистите лук и морковь. Порежьте их соломкой. Обжарьте овощи в сотейнике на сильном огне, снимите с плиты. Порежьте небольшими кубиками помидоры. Обжарьте куриные бедра в антипригарной сковороде до образования золотистой корочки. Добавьте помидоры, раскрытые стручки ванили и букет гарни. Разведите кукурузный крахмал в 2 ст. л. воды. Добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте. Затем добавьте бульон, посыпьте сахарозаменителем, умеренно посолите и поперчите. Наконец, положите морковь с луком, уменьшите огонь и тушите на медленном огне 25 минут.
Французский бисквит с лимонным муссомПриготовление : 30мин Порции : 4 Выпекание :20мин Сложный: Комплексный...?! Подготовка: 30 минут - Приготовление: 20 минут - Охлаждение: 60 минут Количество порций: 4 - Этап: Чередование
Ингредиенты Для бисквита: 3 яйца 2 ст. л. кукурузного крахмала 5 ст. л. сахарозаменителя в порошке 1/2 пакетика разрыхлителя
Для лимонного мусса: 2 яйца 1 пластинка желатина 750 мл обезжиренного молока 2 ст. л. сахарозаменителя сок и цедра одного лимона
Приготовление бисквита: Разогрейте духовку до 160°C. Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Отставьте белки в сторону. Смешайте яичные желтки с кукурузным крахмалом, сахарозаменителем и разрыхлителем до образования однородной консистенции. Взбейте белки в крутую пену и деликатно добавьте их в тесто. Выложите тесто в форму для кексов и выпекайте в духовке на средней высоте в течение 20 минут.
Приготовление лимонного мусса: Отожмите сок лимона и отставьте его в сторону вместе с цедрой. В небольшом количестве воды размягчите желатин. Смешайте яйцо, яичный желток (отставьте белок на время в сторону) и сахарозаменитель до получения белой однородной массы. Варите на медленном огне до загустения, затем добавьте молоко и отжатый желатин. Энергично взбейте венчиком. Взбейте оставшийся яичный белок в крутую пену и выложите его в тесто.
Оформление: Вы можете положить кружочек бисквита на дно креманки, сверху покрыть муссом, и продолжать так до тех пор, пока не заполните креманку.
Меню 5
Карп в желеПриготовление : 45мин Порции : 4 Выпекание :35мин Сложный: Легкий Подготовка: 45 минут Приготовление: (овощи: 15 минут, рыба: 20 минут) Количество порций: 4 - Этап БО - Чередование
Ингредиенты 1 кг карпа Морковь Петрушка Сельдерей Лук-порей Лук Молотый перец Лавровый лист Несколько зерен черного перца Соль 1 ст. л. желатина
Приготовление Порежьте и потушите овощи. Добавьте соль, лавровый лист и несколько зерен черного перца. Когда овощи станут мягкими, переложите их в дуршлаг. Сохраните бульон. Положите рыбу в овощной бульон, тушите около 20 минут на слабом огне. Снимите рыбу с плиты и переложите на блюдо, добавьте овощи. Налейте бульон в стакан до половины, добавьте в него желатин, затем перемешайте с остальным бульоном и оставьте на огне около 3 минут. Полейте бульоном рыбу и овощи, дайте остыть, затем поместите в холодильник.
Курица по-тайски с брокколи и лапшой ширатакиПриготовление : 15мин Порции : 4 Выпекание :35мин Сложный: Развернутый Подготовка: 15 минут - Приготовление: 35 минут Количество порций: 4 - Этап БО - Чередование
Ингредиенты 4 куриных бедра 2 стручка бурбонской ванили 3 помидора среднего размера 1 луковица 1 морковь 200 мл обезжиренного бульона из птицы (1 кубик) 1 ст. л. кукурузного крахмала 1 ч. л. порошкового сахарозаменителя 1 букет зелени соль перец
Очистите лук и морковь. Порежьте их соломкой. Обжарьте овощи в сотейнике на сильном огне, снимите с плиты. Порежьте небольшими кубиками помидоры. Обжарьте куриные бедра в антипригарной сковороде до образования золотистой корочки. Добавьте помидоры, раскрытые стручки ванили и букет гарни. Разведите кукурузный крахмал в 2 ст. л. воды. Добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте. Затем добавьте бульон, посыпьте сахарозаменителем, умеренно посолите и поперчите. Наконец, положите морковь с луком, уменьшите огонь и тушите на медленном огне 25 минут.
Кокосовый муссПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :20мин Сложный: Развернутый Подготовка: 10 минут - Приготовление: 20 минут Ожидание: 30 минут Количество порций: 4 - Этап: Атака
Ингредиенты 2 яичных желтка 200 мл обезжиренного молока 4 капли ароматизатора "Кокос" 2 ст. л. сахарозаменителя в виде порошка
Разогрейте духовку до 180°C. В салатнице тщательно перемешайте сахарозаменитель и желтки. Подогрейте молоко с ароматизатором "Кокос" и налейте тонкой струйкой в яйчную массу. Переложите смесь в 4 порционных горшочка и выпекайте на водяной бане в духовке в течение 20 минут. Верхняя часть мусса не должна приобрести слишком насыщенный цвет. Достаньте формочки из духовки и оставьте охлаждаться.
Меню 6
Паштет из крабаПриготовление : 5мин Порции : 4 Выпекание :45мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Приготовление: 45 минут Количество порций: 4 - Этап: Чередование
Ингредиенты 400 г крабового мяса 4 яйца 1/4 л обезжиренного молока 1 ст. л. кукурузного крахмала 1 лайм соль перец
Разогрейте духовку до 200°C. Взбейте венчиком яйца в салатнице. Добавьте кукурузный крахмал. Хорошо размешайте, затем добавьте молоко и измельченное крабовое мясо. Вылейте смесь в антипригарную форму для выпечки кексов. Запекайте в духовке на водяной бане в течение 45 минут. Убедитесь, что паштет приобрел сухую консистенцию. Извлеките из формы для выпечки и нарежьте паштет на части перед подачей на стол.
Тажин с фрикадельками и яйцамиПриготовление : 15мин Порции : 4 Выпекание :30мин Сложный: Развернутый Подготовка: 15 минут Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 - Этап БО - Чередование
Ингредиенты 400 г фарша 3 яйца 4 помидора 1 луковица 1/2 ч. л. молотого перца 1/2 ч. л. молотого тмина 1/2 пучка петрушки 1 кубик обезжиренного говяжьего бульона Соль Перец
Приготовление Для начала смешайте фарш, мелко нарезанную четвертинку луковицы и половину имеющегося пучка петрушки. Добавьте молотый перец, тмин и соль, перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки. Отложите их в сторону. Потрите на терке помидоры, добавьте мелко нарезанный лук, петрушку, соль и перец. Тушите на медленном огне в течение 10 минут, добавив 1/2 стакана воды и кубик обезжиренного бульона. Затем положите фрикадельки в тажин и тушите на среднем огне в течение 15 минут. Разбейте яйца, добавьте в тажин и потушите на медленном огне еще 2 минуты. Снимите с огня, яйца дойдут до готовности за счет накопившегося тепла. Посыпьте небольшим количеством соли и перца, а также мелко нарезанной петрушкой.
Кофейное гранитеПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :5мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 5 минут Заморозка: 60 минут Количество порций: 4 - Этап: Атака
Ингредиенты 3 ст. л. порошкового сахарозаменителя 250 мл кофе эспрессо 2 ст. л. обезжиренного молока
Подогрейте на медленном огне 500 мл воды с добавлением 2 ст. л. обезжиренного молока и сахарозаменителя, до полного растворения последнего. Доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Добавьте в получившийся сироп кофе. Перелейте в подходящую посуду и поместите на 1 час в морозильную камеру. Для извлечения заготовки из формы поместите ее в небольшое количество горячей воды. Положите кусочки в кухонный комбайн и размельчите до получения небольших кристаллов. Подавайте граните в стаканах.
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Упражнения День 41 То, что Вы полностью выполнили обязательную программу физической нагрузки, ‒ вполне нормально, таков наш уговор. Но сегодня Вы пошли дальше, и правильно сделали. Мы Вас поздравляем, а Вы сами должны наградить себя похвальной грамотой: продолжая так, Вы будете творить чудеса.
Минимум Стойте прямо Даже не верится, что нам приходится давать такие советы. Количества 1 Час Калории(й) 40
Ходьба Ходьба ‒ это шанс побыть наедине с собой. Количества 30 Минут(ы) Калории(й) 120
Упражнение Совмещение и регулярное повторение физических упражнений делают их эффективнее.
Ягодичные мышцы Люди, проводящие жизнь на ногах, отличаются крепкими ягодицами. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Брюшной пресс Это упражнение сжигает калории и формирует талию. Двойная польза! Количества 18 Движений Калории(й) 18
Приседания Начните приседания, держась за опору. Со временем отпустите опору, Вы будете сжигать больше калорий. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Рефлексы похудения Наклоны вниз, сгибая колени Чем больше Ваш вес, тем больше калорий Вы сжигаете, нагибаясь, чтобы что-то поднять. Количества 14 Движений Калории(й) 14
Подниматься по лестнице Поднимаясь по лестницам, Вы будете худеть с каждой пройденной ступенькой. Количества 4 Этажей Калории(й) 24
Эти упражнения не являются обязательными, но помните : физическая активность значительно увеличивает Ваши шансы похудеть и стабилизировать вес. Спорт позволяет нейтрализовывать последствия срывов и дает большую свободу при выборе продуктов питания.
Привычный спорт Занятия спортом в группе делают процесс похудения более радостным. Количества 30 Минут(ы) Калории(й) 240
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Мотивация День 43 Мы рады, что Вы остаетесь с нами! Ваша задача на сегодня - строго придерживаться данных нами инструкций. Именно это приблизит Вас к заветной цели!
Вчера Вы не допустили никаких срывов, все идет по плану. Нам остается лишь поздравить Вас! Продолжайте соблюдать диету, а мы будем предлагать Вам разнообразные меню. Если наш выбор не вполне Вам подходит, Вы можете выбрать что-нибудь другое в своей поваренной книге. Например, любимое блюдо или то, которое Вы умеете готовить.
Многие люди спрашивают меня о том, работает ли моя методика безотказно, или же случалось, что мои пациенты, потеряв вес, снова набирали его и если да, то почему и при каких условиях и обстоятельствах? Если бы я Вам сказал, что моя методика работает на 100%, я бы выглядел вдвойне обманщиком. Да уж, я часто встречаю бывших пациенток или пациентов, которые повторно набрали вес, я читаю отзывы на форумах, я получаю письма от людей, которые сдаются и вновь поправляются. Но могу Вам сказать, и мне даже стыдно об этом говорить, поскольку это будет выглядеть нескромностью с моей стороны, что я не знаю ни одного случая сбоя в моей методике, если ей следовать по предписанию, сознательно и долговременно. Конечно же, неудачи и рецидивы систематически связаны с отступлением от инструкций диеты. Почему человек, сбросивший вес, внезапно останавливается и сдается? Почему тот, кто стабилизирует свой вес, прекращает соблюдать свой белковый четверг? Почему он вновь пользуется лифтом и отказывается от ежедневного приёма овсяных отрубей? Некоторые делают это от слишком большой уверенности, они говорят себе, что все поняли и считают, что лишний вес больше не вернется. Большинство из них отступили после сильных потрясений: развода, депрессии, увольнения, разочарования в любви, утраты, агрессии, чрезмерного стресса, усталости, слишком быстрого и не приносящего никакого удовольствия ритма жизни. Это истинные причины неудачи, причины, которые конечно же заслуживают понимания, и часто мои пациенты признаются мне: "Потеря веса - уже не является моим приоритетом, я не могу бороться на всех фронтах, может быть позже, после того, как затихнет буря, и трудности уйдут из моей жизни!" Кроме того, я думаю, что в течение многих лет многие врачи ассоциации "Riposte"(международные действия, направленные на профилактику ожирения и лишнего веса, с проведением разносторонних экспертиз), представителем которой я являюсь, сошлись во мнении, что причина, по которой мы объединились в этом клубе, является истинной причиной лишнего веса, которая заключается в возрастающей трудности вести слишком стимулирующий, но слишком интенсивный, мучительный образ жизни, не приносящий достаточного количества источников удовольствия и развития личности. Особенно это касается женщин, статус которых изменился за последние 50 лет. Ну и что же теперь делать? Принять лишний вес, согласиться с поражением? Да, потому что в жизни есть приоритеты, и на данный момент проблема избыточного веса должна уступить дорогу более серьезным проблемам. Но сохранение уверенности в себе может быть только благотворным в период трудностей. Помните, что даже наихудшие времена когда-нибудь заканчиваются, и Вам просто не нужно забывать про 3 столовые ложки овсяных отрубей и лестницу. Этого может быть достаточно, чтобы защитить и возродить из пепла то, чего Вы с такой гордостью добились, после того, как пройдут трудные времена и вновь появится тяга к жизни.
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Питание День 43 В первой половине этапа закрепления Вы можете съедать каждый день: 1 фрукт, 2 кусок цельнозернового хлеба, 40 г сыра, 1 раз в неделю 200 г крахмалосодержащих продуктов. Также допускается 1 праздничный прием пищи в неделю. Во время этого приема Вы должны следовать такому совету: «Вы можете съесть первое блюдо, второе блюдо и десерт на Ваш выбор, даже выпить бокал вина, но не подкладывать себе добавки». Четверг остается чисто белковым днем.
Обед День 43 Я предлагаю Вам 3 варианта меню на обед. Вы можете выбрать любое, согласно Вашим вкусам и ограничениям дня.
Ингредиенты 300 г сосисок из индейки 70 г тертого твердого сыра жирностью менее 7% ½ красной луковицы 3 корнишона 1 ч. л. дижонской горчицы 2 ст. л. уксуса 3 ст. л. воды 1 ч. л. вазелинового масла 2 ч. л. порубленного зеленого лука перец 1 ч. л. ароматизатора "Магги"
При необходимости поджарьте сосиски из индейки в сковороде с антипригарным покрытием в течение времени, указанного на упаковке. Нарежьте сосиски, сыр и корнишоны на тонкие полоски. Очистите и измельчите лук. Смешайте вазелиновое масло, горчицу, уксус, воду, паприку, черный перец, зеленый лук, репчатый лук и ароматизатор "Магги". Приправьте полоски сыра, сосисок и корнишонов соусом с уксусом и вазелиновым маслом, накройте пищевой пленкой и маринуйте 1 час в холодильнике перед тем, как подавать на стол.
Тефтели из телятины с тушеной красной капустойПриготовление : 15мин Порции : 1 Выпекание :30мин Сложный: Развернутый Подготовка: 15 минут - Приготовление: 30 минут Количество порций: 1 - Этап: Чередование - БО
Ингредиенты ½ луковицы ¼ зубчика чеснока 125 г нежирной телятины (например: бедренная часть) 2 ст. л. мягкого творога 0% 1 ст. л. овсяных отрубей 1 щепотка соли и черного перца 1 ч. л. молотого мускатного ореха 1 бутон гвоздики 200 г красной капусты 1 яйцо 2 капли ароматизатора "Яблоко" 1 ч. л. зиры 2 ст. л. уксуса 2 ст. л. воды 1 ч. л. измельченной петрушки
Приготовление красной капусты: Почистите 1/4 луковицы и зубчик чеснока и мелко нарежьте их. Вымойте красную капусту, снимите верхние листья и тонко нашинкуйте ее. Обжарьте чеснок в кастрюле с антипригарным покрытием. Добавьте красную капусту и обжарьте ее со всех сторон. Добавьте уксус и воду. Приправьте ароматизатором "Яблоко", посолите, поперчите и добавьте бутон гвоздики. Готовьте еще 20 минут.
Приготовление мясных тефтелей: Смешайте оставшуюся 1/4 нарезанной луковицы с телятиной, творогом 0% и овсяными отрубями. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом и измельченной петрушкой. Слепите маленькие шарики. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием без масла, обжарьте на ней мясные шарики со всех сторон в течение 10 минут. Подавайте горячими.
Французский бисквит с лимонным муссомПриготовление : 30мин Порции : 4 Выпекание :20мин Сложный: Комплексный...?! Подготовка: 30 минут - Приготовление: 20 минут - Охлаждение: 60 минут Количество порций: 4 - Этап: Чередование
Ингредиенты Для бисквита: 3 яйца 2 ст. л. кукурузного крахмала 5 ст. л. сахарозаменителя в порошке 1/2 пакетика разрыхлителя
Для лимонного мусса: 2 яйца 1 пластинка желатина 750 мл обезжиренного молока 2 ст. л. сахарозаменителя сок и цедра одного лимона
Приготовление бисквита: Разогрейте духовку до 160°C. Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Отставьте белки в сторону. Смешайте яичные желтки с кукурузным крахмалом, сахарозаменителем и разрыхлителем до образования однородной консистенции. Взбейте белки в крутую пену и деликатно добавьте их в тесто. Выложите тесто в форму для кексов и выпекайте в духовке на средней высоте в течение 20 минут.
Приготовление лимонного мусса: Отожмите сок лимона и отставьте его в сторону вместе с цедрой. В небольшом количестве воды размягчите желатин. Смешайте яйцо, яичный желток (отставьте белок на время в сторону) и сахарозаменитель до получения белой однородной массы. Варите на медленном огне до загустения, затем добавьте молоко и отжатый желатин. Энергично взбейте венчиком. Взбейте оставшийся яичный белок в крутую пену и выложите его в тесто.
Оформление: Вы можете положить кружочек бисквита на дно креманки, сверху покрыть муссом, и продолжать так до тех пор, пока не заполните креманку.
Меню 2
Салат из курицы с бальзамическим уксусомПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :20мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Приготовление: 20 минут Количество порций: 1 - Этап: Атака
Ингредиенты 150 г куриного мяса 1 лук-шалот 1 ч. л. бальзамического уксуса
Поместите куриное мясо в скороварку с кипящей водой. По готовности нарежьте его на кусочки. Выложите в салатницу и смешайте с бальзамическим уксусом, настоянным на измельченном луке-шалоте.
Телячья отбивная с грибами и охотничьим соусомПриготовление : 10мин Порции : 1 Выпекание :10мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 10 минут Количество порций: 1 - Этап: Чередование - БО
Ингредиенты 1 телячья отбивная (125 г) 125 г свежих грибов ¼ зубчика чеснока ¼ луковицы 15 г густой сметаны 3 % 30 г мягкого творога 0 % 50 мл обезжиренного молока 1 ч. л. молотой паприки 1 ч. л. молотого мускатного ореха соль перец
Очистите лук и чеснок, мелко порежьте их. Промойте, высушите грибы, разрежьте их на 4 части. Смешайте творог со сметаной и обезжиренным молоком, приправьте солью, перцем, мускатным орехом и паприкой. Поставьте на огонь антипригарную сковороду, пожарите в ней лук и чеснок. Затем положите на сковороду телячью отбивную, обжарьте ее до золотистой корочки по 4 минуты с каждой стороны.
После этого добавьте белый соус и потушите еще пару минут.
Примечание: Для экономии времени вместо свежих грибов можно использовать консервированные.
Ананас в замороженном заварном кремеПриготовление : 10мин Порции : 1 Выпекание :10мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 10 минут - Заморозка: 3 часа Количество порций: 1 - Этап: Закрепление
Ингредиенты 200 мл обезжиренного молока 3 ст. л. сахарозаменителя в виде порошка 3 яичных желтка 1 стручок ванили 20 капель ароматизатора "Белый ром" 2 крупных ломтика ананаса
Налейте в кастрюлю молоко. Разрежьте на 2 части стручок ванили, поскребите ножом внутреннюю часть и добавьте в молоко. Доведите до кипения. Взбейте яичные желтки с сахарозаменителем и ароматизатором "Белый ром" в глубокой миске. Вылейте горячее молоко на взбитые желтки, энергично помешивая.
Подогрейте смесь на медленном огне, продолжая помешивать деревянной лопаткой до получения густого крема. Разлейте крем по горшочкам.
Оставьте охлаждаться при комнатной температуре, затем поместите на 3 часа в морозильник. Перед тем как подавать на стол, порежьте ананас, достаньте крем из морозильника и выложите все в тарелку. Приятного аппетита!
Меню 3
Хрустящие хлебные палочкиПриготовление : 10мин Порции : 3 Выпекание :25мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 25 минут Количество порций: 3 - Этап: ЧБ - Чередование
Ингредиенты 2 ст. л. овсяных отрубей 1 ст. л. пшеничных отрубей 4 ст. л. обезжиренного сухого молока 5 ст. л. протеинового порошка 2 ч. л. обезжиренного мягкого творога 1 ч. л. розмарина по 1 щепотке соли и перца 1 капля ароматизатора "Оливки"
Пергаментная бумага Приготовление Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Смешайте овсяные и пшеничные отруби, обезжиренное сухое молоко, соль, перец, прованские травы, ароматизатор "Оливки" и творог. Добавьте понемногу протеиновый порошок и вымесите получившееся тесто обеими руками. Слепите маленькие шарики и раскатайте их в небольшие тонкие колбаски. Разложите их на пергаментной бумаге, посыпьте крупной солью и выпекайте в духовке около 25 минут. Охладите и подавайте к столу.
Совет: можно приготовить дип из творога с томатной пастой и обмакивать туда палочки!
Куриные бедра с овощами в папильоткахПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :25мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут Приготовление: 25 минут Количество порций: 1 - Этап БО - Чередование
Подготовьте морковь и репу, натрите на терке лук и приправьте его тимьяном и базиликом. Выложите овощи в центр пергаментного листа и сверху положите приправленное солью и перцем куриное бедро. Тщательно заверните и выпекайте в духовке 25 минут.
Кофейный муссПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :10мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Охлаждение: 3 часа Приготовление: до загустения мусса Количество порций: 1 - Этап: Атака
Ингредиенты 250 мл обезжиренного молока 2 яйца 1 пакетик молотого кофе 1 ст. л. сахарозаменителя
Смешайте кофе с молоком и вскипятите смесь. Взбейте яйца венчиком, затем медленно влейте горячую смесь кофе и молока. Подогрейте на медленном огне до загустения, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда мусс приобретет густую консистенцию, снимите с огня и добавьте сахарозаменитель по вкусу. Переложите в порционные стаканчики и поставьте в холодильник не менее чем на 3 часа. Подавайте мусс в охлажденном виде.
Ужин День 43 Я предлагаю Вам 3 варианта меню на ужин Вы можете выбрать любое, согласно Вашим вкусам и ограничениям дня.
Меню 4
Салат из индейки с бальзамическим уксусомПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :20мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Приготовление: 20 минут Количество порций: 1 - Этап: Атака
Ингредиенты 150 г мяса индейки 1 луковица-шалот 1 ч. л. бальзамического уксуса
Поместите мясо индейки в скороварку с кипящей водой. По готовности нарежьте его на кусочки. Выложите в салатницу и смешайте с бальзамическим уксусом, настоянным на измельченном луке-шалоте.
Спинка трески с "чешуйками" из репыПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :22мин Сложный: Развернутый Подготовка: 5 минут - Приготовление: 22 минуты Количество порций: 1 - Этап: Чередование - БО
Ингредиенты 1 спинка трески (около 200 г) 125 г репы 1 ч. л. тертого мускатного ореха 1 ч. л. мелко нарезанной петрушки 1 ч. л. дижонской горчицы соль перец
Разогрейте духовку до 200°C. Помойте и очистите от кожуры репу, порежьте ее тонкими ломтиками и выложите на пергаментную бумагу в виде рыбных "чешуек". Посыпьте солью и перцем. Поставьте в духовку и запекайте в течение 7 минут. Затем поместите спинку трески на антипригарный противень и смажьте ее горчицей.
Выложите предварительно обжаренные "чешуйки" из репы поверх горчицы. Вновь поставьте в духовку и запекайте в течение 15 минут. Аккуратно снимите рыбу с противня и выложите на тарелку. Посыпьте петрушкой.
Примечание: Это блюдо превосходно сочетается с тушеной на пару тыквой или жареным луком-пореем.
Шоколадный мусс с корицейПриготовление : 20мин Порции : 6 Выпекание :30мин Сложный: Развернутый Подготовка: 20 минут - Приготовление: 30 минут Охлаждение: 2 часа Количество порций: 6 - Этап: Чередование
Ингредиенты 500 мл обезжиренного молока 1 палочка ванили 2 ст. л. обезжиренного какао 11 % 3 яичных желтка 8-10 ст. л.порошкового сахарозаменителя (по вкусу) 1 ч. л. сухой корицы
Разогрейте духовку до 180°C. Разрежьте вдоль палочку ванили и извлеките зернышки ножом. Вылейте молоко в кастрюлю и добавьте ваниль. Доведите до кипения, затем дайте настояться в течение 10 минут. Взбивайте желтки с сахарозаменителем, пока они не побелееют. Добавьте какао и слегка посыпьте корицей. Медленно влейте горячее молоко в смесь с какао. Хорошо перемешайте. Переложите крем в порционные горшочки и поместите их в большое блюдо, наполненное водой. Накройте фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. Достаньте из духовки и дайте горшочкам остыть. Поставьте горошочки в холодольник перед подачей на стол.
Меню 5
Салат-латук с куриной печеньюПриготовление : 10мин Порции : 2 Выпекание :10мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 10 минут Количество порций: 2 - Этап: Чередование - БО
Поджарьте на антипригарной сковороде куриную печень с мелко нарезанным луком. Добавьте разведенный кубик куриного бульона и потушите несколько минут. Выложите горячую печень на салатные листья. Посолите, поперчите и добавьте уксусную заправку.
Фаршированная капустаПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :50мин Сложный: Развернутый Подготовка: 10 минут Приготовление: 45 минут Количество порций: 4 - Этап БО - Чередование
Ингредиенты 1 крупный кочан капусты 300 г фарша 5 % 1 луковица 2-3 ст. л. томатного соуса Соль Перец
Приготовление Опустите капусту на несколько минут в кипяток, затем слейте воду. Удалите верхние листья и проделайте в кочане отверстие для фарширования. Смешайте фарш 5 %, порезанный лук, соль и перец. Обжарьте фарш на антипригарной сковороде и добавьте 2-3 ст. л. томатного соуса. Начините фаршем капусту и прикройте крупными верхними листьями. Перевяжите капусту кулинарной нитью и положите в кастрюлю с толстыми стенками. Потушите, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 45 минут.
Шоколадное печенье "Минутка"Приготовление : 5мин Порции : 2 Выпекание :20мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Приготовление: 20 минут Количество порций: 2 - Этап: Чередование
Ингредиенты 2 яйца 1 ст. л. порошкового сахарозаменителя 1 ч. л. обезжиренного какао-порошка 5 капель ароматизатора "Лесной орех" 1 ст. л. пшеничных отрубей 2 ст. л. овсяных отрубей
Разогрейте духовку до 180°C. Перемешайте в миске 2 яичных желтка, сахарозаменитель, ароматизатор, какао и отруби. Взбейте белки до образования густой пены и аккуратно добавьте их в тесто. Выложите смесь на противень, покрытый фольгой, разделив на 8 частей. Выпекайте в духовке в течение 20 минут.
Меню 6
Баклажанная икраПриготовление : 10мин Порции : 1 Выпекание :10мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 10 минут Количество порций: 1 - Этап: Чередование - БО
Разогрейте духовку до 180°C. Запеките один крупный баклажан до почернения кожицы, отделите ее и выбросьте. Мелко порежьте мякоть. Добавьте 1 мелко нарезанный зубчик чеснока и 1 щепотку кориандра. Перемешайте и подавайте холодным.
Рулет из говяжьего фаршаПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :1h Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут Приготовление: 60 минут Количество порций: 4 - Этап БО - Чередование
Ингредиенты 500 г говяжьего фарша 5 % 1 луковица 2 яйца 2 ст. л. обезжиренного творога 4 ст. л. томатной пасты Соль Перец
Приготовление Мелко нарежьте лук. Смешайте яйца, творог, лук и томатную пасту. Добавьте фарш, посолите и поперчите. Выложите смесь в форму для выпечки и запекайте в духовке 45 минут при температуре 180°C.
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Упражнения День 43 Поздравляем Вас: Вы выполнили всю программу! Нам очень приятно, что Вы лишний раз показали нам, что ее вполне возможно включить в свою повседневную жизнь, но главное, что действуя так, Вы делаете ценный подарок себе: Вы дарите себе надежду на стабильный вес в течение многих лет.
Минимум Стойте прямо Парикмахер, стоя на ногах восемь часов в день, сжигает на 400 калорий больше, чем бухгалтер: 400 калорий – эквивалент пирожного из слоеного теста. Количества 1 Час Калории(й) 40
Ходьба Ходьба уменьшает стресс; правильная организация времени ‒ тоже. Соедините их. Количества 30 Минут(ы) Калории(й) 120
Упражнение Совмещение и регулярное повторение физических упражнений делают их эффективнее.
Ягодичные мышцы Половина жителей Западной Европы в возрасте 30 лет и старше имеет дряблые ягодицы . Количества 18 Движений Калории(й) 18
Брюшной пресс Самое простое упражнение на пресс лучше всего, не меняйте его. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Приседания Это движение использует весь вес Вашего тела. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Рефлексы похудения Наклоны вниз, сгибая колени Чем больше Ваш вес, тем больше калорий Вы сжигаете, нагибаясь, чтобы что-то поднять. Количества 14 Движений Калории(й) 14
Подниматься по лестнице Этап стабилизации включает три составляющих: белковый четверг + отруби + ступеньки. Количества 4 Этажей Калории(й) 24
Эти упражнения не являются обязательными, но помните : физическая активность значительно увеличивает Ваши шансы похудеть и стабилизировать вес. Спорт позволяет нейтрализовывать последствия срывов и дает большую свободу при выборе продуктов питания.
Привычный спорт При занятиях спортом необходимо знать свой предел и не превышать его. Количества 30 Минут(ы) Калории(й) 240
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Мотивация День 44 Вы продвигаетесь по этапу закрепления, на котором решается будущая судьба Вашего веса, и продолжительность этого этапа Вам прекрасно известна. Что же представляет собой этот промежуточный режим питания, который находиться на отрезке, между диетой и нормальным образом жизни? Это считается человеческим питанием, ни больше, ни меньше! На этапе, закрепляющем вес, Вы имеете право питаться всеми продуктами с богатым содержанием белка, которые я обычно называю продуктами охотника. Вы также можете употреблять все зеленые овощи, которые я именую продуктами сбора, непосредственно ссылаясь на образ питания первобытных людей. Затем, начиная со второй половины этапа закрепления, нужно ввести в рацион два фрукта, а потом - два ломтика цельнозернового хлеба. И начиная с этого момента, мы начинаем питание с получением удовольствия, т. е. питание, не имеющее каких-либо физиологических обоснований, но приносящее наслаждение, которое в современном мире и стало главной причиной для принятия пищи. Поэтому Вам полагается 40 граммов сыра, а это немного больше, чем дают в самолете! За этим следует порция крахмалосодержащих продуктов: макароны, цельнозерновой рис, кускус, чечевица и т.д., весом 220 г в сваренном виде, сначала один раз в неделю, а начиная со второй половины этапа - два раза в неделю. Аналогично с праздничной трапезой, которая позволена раз в неделю, а потом два раза, начиная со второй части этапа закрепления. У Вас полная свобода в выборе первого и второго блюд и даже десерта и бокала вина, но только одного, но никаких добавок ни в еде, ни в винах. И последнее, во избежание любого отклонения, не забывайте про четверг чистых белков, во время которого Вы оберегаете Ваш обмен веществ от перегрузки, от Вашего вновь проснувшегося аппетита и возвратившихся желаний. Вы видите, Вы уже не на тех строгих этапах, благодаря которым Вы обрели Ваш правильный вес. Сейчас Вы на этапе пищевого перевоспитания, и Вы медленно всплываете на поверхность. Скоро Вы окажетесь на этапе заключительной стабилизации, и Вы начнёте новую партию под названием "моя новая жизнь".
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Питание День 44 В первой половине этапа закрепления Вы можете съедать каждый день: 1 фрукт, 2 кусок цельнозернового хлеба, 40 г сыра, 1 раз в неделю 200 г крахмалосодержащих продуктов. Также допускается 1 праздничный прием пищи в неделю. Во время этого приема Вы должны следовать такому совету: «Вы можете съесть первое блюдо, второе блюдо и десерт на Ваш выбор, даже выпить бокал вина, но не подкладывать себе добавки». Четверг остается чисто белковым днем.
Обед День 44 Я предлагаю Вам 3 варианта меню на обед. Вы можете выбрать любое, согласно Вашим вкусам и ограничениям дня.
Меню 1
Яйцо-сюрприз со спаржейПриготовление : 30мин Порции : 4 Выпекание :30мин Сложный: Легкий Подготовка: 30 минут - Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 - Этап: Чередование - БО
Разогрейте духовку до 180°C. Отварите спаржу в соленой воде. Пропустите ее через миксер до состояния грубого пюре. Добавьте в нее сметану, тертый сыр, соль, перец и измельченный кервель. Распределите пюре спаржи на 4 формочки. Разбейте в каждую из них сырое яйцо, посолите, поперчите и поставьте на 10 минут в духовку. Достаньте формочки из духовки и подавайте яйца с кончиками спаржи, которые можно обмакивать в яйцо.
Фаршированная капустаПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :50мин Сложный: Развернутый Подготовка: 10 минут Приготовление: 45 минут Количество порций: 4 - Этап БО - Чередование
Ингредиенты 1 крупный кочан капусты 300 г фарша 5 % 1 луковица 2-3 ст. л. томатного соуса Соль Перец
Приготовление Опустите капусту на несколько минут в кипяток, затем слейте воду. Удалите верхние листья и проделайте в кочане отверстие для фарширования. Смешайте фарш 5 %, порезанный лук, соль и перец. Обжарьте фарш на антипригарной сковороде и добавьте 2-3 ст. л. томатного соуса. Начините фаршем капусту и прикройте крупными верхними листьями. Перевяжите капусту кулинарной нитью и положите в кастрюлю с толстыми стенками. Потушите, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 45 минут.
Сладкие гренкиПриготовление : 10мин Порции : 2 Выпекание :5мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 5 минут Ожидание: 720 минут Количество порций: 2 - Этап: Атака
Ингредиенты 2 яйца 2 ст. л. обезжиренного мягкого творога 2 ст. л. овсяных отрубей 1 ст. л. пшеничных отрубей 1 ч. л. дрожжей 100 мл обезжиренного молока 1 ст. л. сахарозаменителя ароматизатор "Ваниль"
Смешайте яйцо, овсяные и пшеничные отруби, мягкий творог и добавьте дрожжи. Выпекайте хлеб 4 минуты в микроволновой печи. Положите на ночь в сухое место. На следующий день взбейте венчиком яйцо с обезжиренным молоком. Добавьте сахарозаменитель и ароматизатор "Ваниль". Отрежьте два крупных ломтика приготовленного накануне хлеба и окуните их в яичную смесь. Положите ломтики хлеба в антипригарную сковороду и подрумяньте с обеих сторон.
Меню 2
Суп с овсяными отрубямиПриготовление : 10мин Порции : 2 Выпекание :50мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 50 минут Количество порций: 2 - Этап: Атака
Ингредиенты 2 куриных филе 1 л воды 1 луковица 1 сырое яйцо 1,5 ложки овсяных отрубей небольшой пучок укропа небольшой пучок зеленого лука соль, перец
Налейте в кастрюлю воды и поставьте варить куриное филе на 20 минут, периодически снимая пену. Затем достаньте курицу, порежьте ее кубиками и положите обратно в бульон. Отдельно порежьте луковицу и зеленый лук, добавьте их в бульон. Приправьте необходимыми специями. Аккуратно вылейте в бульон сырое яйцо и варите суп еще несколько минут. В конце варки добавьте овсяные отруби. При подаче посыпьте укропом.
Шарлотка из гребешков со шпинатомПриготовление : 30мин Порции : 4 Выпекание :25мин Сложный: Легкий Подготовка: 30 минут Приготовление: 25 минут Количество порций: 4 - Этап БО - Чередование
Ингредиенты 300 г замороженных гребешков 250 г замороженного шпината 1 ст. л. шелкового тофу 12,5 мл обезжиренного молока 1 яйцо 1 яичный белок 25 г кукурузного крахмала соль перец
Приготовление Разморозьте гребешки и шпинат. Удалите лишнюю жидкость салфеткой, посолите и поперчите гребешки. Поджарьте их, смазав сковородку бумажной салфеткой, пропитанной растительным маслом. Отварите шпинат в течение 5 минут в кастрюле, слейте лишнюю воду. Взбейте яйца (1 целое яйцо и 1 белок) с кукурузным крахмалом, затем пропустите через миксер с молоком и тофу. Посолите, поперчите. Выложите шпинат и гребешки на блюдо и покройте сверху смесью яиц, молока и тофу. Выпекайте в духовке при температуре 180°C примерно 25 минут. Подавайте в горячем виде.
Тирамису по рецепту ДюканПриготовление : 30мин Порции : 4 Выпекание :5мин Сложный: Развернутый Подготовка: 30 минут - Приготовление: 5 минут Охлаждение: 120 минут Количество порций: 4 - Этап: Чередование
Ингредиенты Для лепешки по рецепту Дюкан: 2 ст. л. овсяных отрубей 1 ст. л. пшеничных отрубей 1 ст. л. обезжиренного мягкого творога 1 яйцо 1 чашка крепкого кофе 1 ч. л. обезжиренного какао-порошка
Для крема: 2 яйца 4 яичных желтка 2 ст. л. сахарозаменителя 480 г жидкого творожка 0%
Приготовьте лепешку, смешав в подходящей посуде овсяные отруби, пшеничные отруби, обезжиренный мягкий творог и яйцо. Перемешайте до получения однородной массы и поджарьте на антипригарной сковородке. Для пропитки вымочите лепешку в кофе.
Взбейте яйца и желтки с сахарозаменителем до побеления. Добавьте творожок, слив предварительно лишнюю жидкость.
Выложите кусочки лепешки на дно креманки и покройте кремом. Посыпьте обезжиренным какао-порошком и поставьте в холодильник на 2 часа.
Меню 3
Паштет из птичьей печениПриготовление : 10мин Порции : 6 Выпекание :35мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 35 минут Количество порций: 6 - Этап: Атака
Разогрейте духовку до 175°C. Поместите печень, лук-шалот и чеснок в сотейник, потушите. Разведите 2 пакетика желе в 200 мл холодной воды. Доведите до кипения и добавьте к печени. Пропустите все ингредиенты через миксер и выложите в форму для выпечки кексов. Выпекайте в духовке в течение 30 минут.
Лапша ширатаки со шпинатом и сыром по рецепту ДюканПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :15мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 15 минут Количество порций: 4 - Этап: БО - Чередование
Ингредиенты 600 г лапши ширатаки 1 луковица 2 капли ароматизатора "Сливочное масло" 200 г листьев шпината (замороженных) 120 г твердого сыра жирностью менее 7% 200 г постной обезжиренной ветчины 1 ч. л. тертого мускатного ореха по 1 щепотке соли и перца 1 ст. л. нарезанного базилика 1 ст. л. измельченной петрушки
Приготовление Слейте жидкость с лапши ширатаки и промойте ее в течение 2 минут в проточной воде. Опустите лапшу на 3 минуты в кастрюлю с кипящей водой, затем слейте воду. Тем временем, почистите и мелко нарежьте лук. Положите листья шпината в емкость, подходящую для микроволновой печи, и готовьте их 5 минут при мощности 700 Вт. Нарежьте маленькими кусочками ветчину. Разогрейте духовку до 220°C. Выложите все ингредиенты в большую чашу, смешайте и приправьте тертым мускатным орехом, солью, перцем, ароматизатором "Сливочное масло", базиликом и петрушкой. Выложите все в прямоугольную силиконовую форму и запекайте в течение 10 минут. Выньте форму из духовки и разложите готовое блюдо по 4 тарелкам. Подавайте к дружескому застолью. Это так вкусно!
Мраморный шоколадно-грушевый кексПриготовление : 20мин Порции : 6 Выпекание :40мин Сложный: Комплексный...?! Подготовка: 20 минут - Приготовление: 40 минут Количество порций: 6 - Этап: Чередование
Ингредиенты: 3 яйца 6 ст. л. мягкого творога 0 % 2 пакетика сухих дрожжей 2 ст. л. овсяных отрубей 3 ст. л. сухого молока 2 ст. л. жидкого сахарозаменителя 2 ст. л. обезжиренного какао (без горки) ароматизатор "Черный шоколад" ароматизатор "Груша"
Взбейте яйца в пену с сахарозаменителем. Добавьте обезжиренное молоко и овсяные отруби. Затем небольшими порциями добавьте творог 0% и дрожжи. Перелейте половину теста в другую салатницу, добавьте ароматизатор "Черный шоколад", а также обезжиренное какао без сахара и ароматизатор "Какао" по вкусу. В оставшуюся половину теста добавьте ароматизатор "Груша" по вкусу, а также несколько капель ванили (4-5) и горького миндаля. В силиконовую форму для выпечки с высокими краями вначале вылейте тесто из одной салатницы, а затем - из другой. Проткните тесто вилкой и произведите круговые движения сверху вниз для получения мраморного рисунка. Поставьте кекс в духовку на 40 минут при температуре 180°C.
Кекс рассчитан на 4 дня с учетом допускаемых продуктов (список находится в правой колонке кухонного шкафа вашей Виртуальной Квартиры).
Вы также можете попробовать мраморный кекс с шоколадом и бананом, используя ароматизатор "Банан".
Ужин День 44 Я предлагаю Вам 3 варианта меню на ужин Вы можете выбрать любое, согласно Вашим вкусам и ограничениям дня.
В питательном плане лосось является достаточно жирной рыбой, однако эти жиры обладают целебными свойствами, они очищают артерии, забитые жирами говяжьего антрекота, ягненка и свинины. Переполненный омега-3 кислотами, он оказывает благоприятное влияние на сон, помогает в борьбе организма со стрессом, что немаловажно для любой диеты. Наконец, в свежем виде он содержит лишь 200 калорий на 100 грамм, а в копченом - 250 калорий, то есть примерно 80 калорий в кусочке. Зачем же от него отказываться? В моей диете лосось занимает одно из важнейших мест. Из всех рыб он - мой номер 1.
Почему? Потому что эта жирная рыба несет праздник вкуса благодаря тающей во рту текстуре и своему приятному, нежно розовому цвету. Он также насыщает, легко поддается заморозке, не теряя ни своих вкусовых качеств, ни своей консистенции.
Телятина с лукомПриготовление : 15мин Порции : 4 Выпекание :50мин Сложный: Легкий Подготовка: 15 минут Приготовление: 2,5 часа Количество порций: 4 - Этап БО - Чередование
Приготовление Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Почистите морковь, луковицы, чеснок, лук-шалот, затем измельчите их. Выложите на дно блюда. Поместите мясо на слой приправ. Посолите и поперчите. Добавьте стакан воды. Запекайте телятину в горячей духовке в течение 20 минут. Тем временем очистите маленькие луковицы от шелухи, удалите сердцевину и вставьте внутрь бутоны гвоздики. Добавьте луковицы к мясу, убавьте температуру духовки до 150°C. Запекайте в течение 30 минут.
Ананас в замороженном заварном кремеПриготовление : 10мин Порции : 1 Выпекание :10мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 10 минут - Заморозка: 3 часа Количество порций: 1 - Этап: Закрепление
Ингредиенты 200 мл обезжиренного молока 3 ст. л. сахарозаменителя в виде порошка 3 яичных желтка 1 стручок ванили 20 капель ароматизатора "Белый ром" 2 крупных ломтика ананаса
Налейте в кастрюлю молоко. Разрежьте на 2 части стручок ванили, поскребите ножом внутреннюю часть и добавьте в молоко. Доведите до кипения. Взбейте яичные желтки с сахарозаменителем и ароматизатором "Белый ром" в глубокой миске. Вылейте горячее молоко на взбитые желтки, энергично помешивая.
Подогрейте смесь на медленном огне, продолжая помешивать деревянной лопаткой до получения густого крема. Разлейте крем по горшочкам.
Оставьте охлаждаться при комнатной температуре, затем поместите на 3 часа в морозильник. Перед тем как подавать на стол, порежьте ананас, достаньте крем из морозильника и выложите все в тарелку. Приятного аппетита!
Меню 5
Окрошка на кефире с овощамиПриготовление : 10мин Порции : 2 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут Количество порций: 2 - Этап: Чередование ЧБ
Нарежьте кубиками ветчину (курицу), яйца и соленый огурец. Мелко покрошите зелень. Натрите редиску на крупной терке. Выложите овощи и зелень по тарелкам, залейте кефиром. При необходимости разбавьте кефир водой. Добавьте уксус, приправьте.
Рулетики из курицы, фашированные шампиньонамиПриготовление : 30мин Порции : 2 Выпекание :30мин Сложный: Развернутый Подготовка: 30 минут - Приготовление: 30 минут Количество порций: 2 - Этап: Чередование - БО
Мелко порубите лук и обжарьте его на медленном огне в антипригарной сковородке. Помойте и нарежьте шампиньоны. Обжарьте их на сковородке с луком и тушите до выпаривания воды. В это время разрежьте куриную грудку пополам, утрамбуйте слегка кусочки, посолите и поперчите. Нанесите фарш из шампиньонов на кусочки грудки, сверните рулетом и скрепите зубочисткой. Окуните рулеты во взбитое яйцо и овсяные отруби. Обжарьте в антипригарной сковородке на медленном огне.
Миндальное печеньеПриготовление : 10мин Порции : 1 Выпекание :5мин Сложный: Комплексный...?! Подготовка: 10 минут - Приготовление: 5 минут Количество порций: 1 - Этап: Чередование
Ингредиенты 4 яичных желтка 2 ст. л. сахарозаменителя 1 ст. л. кукурузного крахмала 2 капли ароматизатора "Лимон" 4 капли ароматизатора "Горький миндаль"
Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте 4 желтка, сахарозаменитель и ароматизаторы. Слепите небольшие овальные брусочки и обваляйте их в кукурузном крахмале. Выложите их в форму для маленьких мадленок. Выпекайте 5 минут. Печенье должно оставаться мягким в середине.
Меню 6
Карпаччо из скумбрии с острым перцемПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :0мин Сложный: Развернутый Подготовка: 10 минут Заморозка: 30 минут Маринование: 2 часа Количество порций: 4 - Этап: Атака
Ингредиенты 500 г скумбрии 2 лайма 1 острый красный перец 1 острый зеленый перец 4 ст. л. вазелинового масла 1 ст. л. оливкового ароматизатора 1/2 пучка укропа соль
Положите скумбрию, предварительно завернутую в пищевую пленку, в морозильную камеру на 30 минут. Выжмите сок лайма в миску. Добавьте вазелиновое масло, ароматизатор, соль и взбейте вилкой до получения эмульсии. Нарежьте перцы на кубики маленького размера. Достаньте рыбу из холодильника и порежьте на тонкие полоски, разложите их по 4 тарелкам и полейте соусом. Посыпьте кусочками перцев и стебельками укропа. Оставьте мариноваться на 2 часа в холодильнике.
Ризотто из сельдерея с ванильной пенкойПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :15мин Сложный: Развернутый Подготовка: 10 минут - Приготовление: 15 минут Количество порций: 4 - Этап: Чередование - БО
Ингредиенты Для ризотто из сельдерея: 1 корень сельдерея 250 мл обезжиренного молока 4 капли ароматизатора "Сливочное масло" 2 ст. л. зернистого творога без добавок 0% 1 ч. л. розмарина ¼ луковицы 1 ч. л. тертого твердого сыра жирностью менее 7% 2 капли ароматизатора "Оливки" соль перец
Приготовление ризотто из сельдерея: Нарежьте сельдерей маленькими кубиками одинаковой величины. Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, обжарьте на ней без масла лук, затем добавьте кубики сельдерея и обжаривайте еще 5 минут. Добавьте молоко и готовьте еще 8-10 минут, постоянно и аккуратно помешивая, как при приготовлении классического ризотто. В конце приготовления добавьте оба ароматизатора, тертый сыр и зернистый творог. Приправьте солью, перцем и розмарином.
Приготовление ванильной пенки: Взбейте яйца и перелейте их в кастрюлю. Подогрейте, постоянно взбивая, на медленном огне с ароматизаторами, солью и перцем.
Подача: Разложите ризотто из сельдерея по 4 тарелкам и подавайте с ванильной пенкой.
Апельсиновое гранитеПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :5мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление: 5 минут Охлаждение: 60 минут Количество порций: 4 - Этап: Закрепление
Ингредиенты 3 ст. л. порошкового сахарозаменителя 2 ст. л. обезжиренного молока цедра 1 апельсина сок 1 апельсина
Подогрейте на медленном огне 500 мл воды с добавлением 2 ст. л. обезжиренного молока и сахарозаменителя, до полного растворения последнего. Доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Добавьте в получившийся сироп цедру и апельсиновый сок. Перелейте в подходящую посуду и поместите на 1 час в морозильную камеру. Чтобы извлечь заготовку из формы поместите ее в небольшое количество горячей воды. Положите кусочки в кухонный комбайн и размельчите до получения небольших кристаллов. Подавайте граните в стаканах.
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Упражнения День 44 Здесь Вы найдете советы для физических упражнений на сегодня. Каждую неделю эти упражнения будут меняться. Некоторые из них обязательные, другие рекомендуются. При комбинировании физических нагрузок с вашей диетой Вы потеряете лишний вес быстрее и навсегда.
Минимум Стойте прямо При опоре на обе ноги сокращаются четырехглавая мышца, ягодичные мышцы и мышцы икр ‒ три самых лучших сжигателя калорий. Количества 1 Час Калории(й) 40
Ходьба Во время ходьбы можно читать, слушать музыку или новости по радио. Количества 30 Минут(ы) Калории(й) 120
Упражнение Совмещение и регулярное повторение физических упражнений делают их эффективнее.
Ягодичные мышцы Мягкие и вялые ягодицы свидетельствуют о Вашем сидячем образе жизни. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Брюшной пресс Чтобы слишком не нагибаться, остановитесь в нескольких сантиметрах от пола. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Приседания Приседать, медленно опускаясь на икры, а не энергично подскакивая, легче, но расходует меньше калорий. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Рефлексы похудения Наклоны вниз, сгибая колени Сгибая колени, чтобы поднять что-либо, Вы щадите свои позвонки и в то же время сжигаете калории. Количества 14 Движений Калории(й) 14
Подниматься по лестнице Этап стабилизации включает три составляющих: белковый четверг + отруби + ступеньки. Количества 4 Этажей Калории(й) 24
Эти упражнения не являются обязательными, но помните : физическая активность значительно увеличивает Ваши шансы похудеть и стабилизировать вес. Спорт позволяет нейтрализовывать последствия срывов и дает большую свободу при выборе продуктов питания.
Привычный спорт Занятия спортом два раза в неделю, это хорошо, а что же в остальные пять дней? Количества 30 Минут(ы) Калории(й) 240
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Мотивация День 45 Я не знаю, есть ли у Вас еще ощущение, что Вы на диете. Для меня Вы, как водитель, который смотрит на дорогу в зеркало заднего вида, где ему открывается панорамное зрелище пройденного пути. А точнее, вся история Вашего веса: наше знакомство, принятое Вами решение, этап "Атака" и следующий за ним «Чередование» и Ваше прибытие на Землю обетованную, т.е. достижение Вашего правильного веса ! Сегодня Вы приобрели что-то очень важное для себя, и я думаю, Вы хотите сохранить, а следовательно и уберечь то, что Вы приобрели. Если у Вас есть время, то прогуляйтесь в Интернете и посмотрите, что предлагают современные диеты, самые популярные в Соединённых Штатах, такие как "SouthBeach", "Atkins", "Thezone". Это три наиболее внушающие доверие диеты на данный момент, которым следуют две третьих американцев. Каждая из них представляет определённый интерес. Если бы я был американцем, то отдал бы предпочтение "SouthBeach". Я лично знаком с ее автором, замечательным врачом, которого я вовсе не считаю своим противником и еще меньше конкурентом. Но ни одна из этих трех диет и никакая другая диета в мире, насколько мне известно, никогда не включали в себя ни мер против повторного набирания веса, ни этапа закрепления веса, не говоря уже об этапе окончательной стабилизации. И что из этого следует? Я думаю Вам известно, что с каждым годом, в основном, в Соединенных Штатах, проблема лишнего веса набирает новые обороты. Ежегодно в мире увеличивается количество людей с избыточным весом, и Франция не является исключением. Именно поэтому я борюсь, пытаясь донести до моих пациентов мою программу похудения во всей его полноте с четырьмя последовательными этапами, из которых два последних на протяжении многих лет продемонстрировали большую эффективность по сравнению с результатами, представленными международной статистикой, непреклонно указывающие 95% случаев повторного набора веса. Знайте, то, что Вы делаете сейчас имеет решающее значение для Вашего благополучия, Вашей элегантности, Вашей красоты и жизненного комфорта, для Вашей привлекательности и особенно для Вашего здоровья. Можете ли Вы представить себя сейчас с Вашим старым весом? Я - нет.
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Питание День 45 В первой половине этапа закрепления Вы можете съедать каждый день: 1 фрукт, 2 кусок цельнозернового хлеба, 40 г сыра, 1 раз в неделю 200 г крахмалосодержащих продуктов. Также допускается 1 праздничный прием пищи в неделю. Во время этого приема Вы должны следовать такому совету: «Вы можете съесть первое блюдо, второе блюдо и десерт на Ваш выбор, даже выпить бокал вина, но не подкладывать себе добавки». Четверг остается чисто белковым днем.
Обед День 45 Я предлагаю Вам 3 варианта меню на обед. Вы можете выбрать любое, согласно Вашим вкусам и ограничениям дня.
Меню 1
Огурцы с крабовыми палочкамиПриготовление : 10мин Порции : 3 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут Количество порций: 3 - Этап: Чередование - БО
Ингредиенты 1 огурец 1 обезжиренный йогурт 1 ч. л. горчицы 3 крабовые палочки эстрагон 1 морковь
Разрежьте 1 большой огурец на 3 части, примерно по 10 сантиметров каждую. Выньте сердцевину. Взбейте йогурт с горчицей и мелко нарезанным эстрагоном. Измельчите и добавьте в смесь крабовые палочки. Перемешайте до получения густой массы. Наполните смесью трубочки из огурцов, выложите на тарелку. Украсьте тонкими кружочками моркови. Подавайте охлажденными.
Ризотто из сельдерея с ванильной пенкойПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :15мин Сложный: Развернутый Подготовка: 10 минут - Приготовление: 15 минут Количество порций: 4 - Этап: Чередование - БО
Ингредиенты Для ризотто из сельдерея: 1 корень сельдерея 250 мл обезжиренного молока 4 капли ароматизатора "Сливочное масло" 2 ст. л. зернистого творога без добавок 0% 1 ч. л. розмарина ¼ луковицы 1 ч. л. тертого твердого сыра жирностью менее 7% 2 капли ароматизатора "Оливки" соль перец
Приготовление ризотто из сельдерея: Нарежьте сельдерей маленькими кубиками одинаковой величины. Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, обжарьте на ней без масла лук, затем добавьте кубики сельдерея и обжаривайте еще 5 минут. Добавьте молоко и готовьте еще 8-10 минут, постоянно и аккуратно помешивая, как при приготовлении классического ризотто. В конце приготовления добавьте оба ароматизатора, тертый сыр и зернистый творог. Приправьте солью, перцем и розмарином.
Приготовление ванильной пенки: Взбейте яйца и перелейте их в кастрюлю. Подогрейте, постоянно взбивая, на медленном огне с ароматизаторами, солью и перцем.
Подача: Разложите ризотто из сельдерея по 4 тарелкам и подавайте с ванильной пенкой.
Фисташковый муссПриготовление : 20мин Порции : 4 Выпекание :2мин Сложный: Легкий Подготовка: 20 минут - Приготовление: 2 минуты Ожидание: 30 минут - Охлаждение: 4 часа Количество порций: 4 - Этап: Атака
Ингредиенты 1/2 л обезжиренного молока 3 листа желатина цедра 1 лимона 2 ст. л. сахарозаменителя 1 cтручок ванили 4 желтка 1 столовая ложка ароматизатора "Фисташки" 1/2 ч. л. сухой корицы 3 капли зеленого пищевого красителя 1 капля желтого пищевого красителя
Положите листы желатина на 5 минут в холодную воду. Налейте в кастрюлю молоко, добавьте цедру лимона, корицу. Разрежьте вдоль стручок ванили, извлеките зерна ванили, положите стручок и зерна в кастрюлю. Доведите до кипения и дайте настояться в течение 30 минут. В большой миске взбейте желтки, сахарозаменитель и ароматизатор "Фисташки". Пропустите молочную смесь через сито для удаления частиц цедры и корицы. Хорошо перемешайте и перелейте в кастрюлю. Нагрейте, не доводя до кипения. При этом смесь должна немного загустеть. Снимите с огня, положите желатин в горячую смесь и перемешайте. Добавьте по капле каждого красителя. Переложите в глиняные формочки и оставьте остывать сначала на воздухе, затем в течение 4 часов в холодильнике.
Меню 2
Взбитый творог с красной икройПриготовление : 10мин Порции : 6 Выпекание :0мин Сложный: Развернутый Подготовка: 10 минут Охлаждение: 20 минут Количество порций: 6 - Этап: Атака
Ингредиенты 500 г обезжиренного или зернистого творога 0% 2 кусочка копченого лосося 1 баночка красной икры 3 стебелька зеленого лука сок 1 лимона 2 ст. л. вазелинового масла 1 ч. л. оливкового ароматизатора соль перец
Вымойте зеленый лук. Мелко порежьте его, и отложите несколько веточек для украшения. Нарежьте лосось кубиками и смешайте с 3/4 баночки красной икры, творогом, мелко нарезанным зеленым луком, вазелиновым маслом, ароматизатором, солью и перцем. Положите в холодильник на 20 минут. Выложите в 2 креманки. Перед подачей на стол украсьте оставшейся красной икрой и листьями зеленого лука.
Рулетики из курицы, фашированные шампиньонамиПриготовление : 30мин Порции : 2 Выпекание :30мин Сложный: Развернутый Подготовка: 30 минут - Приготовление: 30 минут Количество порций: 2 - Этап: Чередование - БО
Мелко порубите лук и обжарьте его на медленном огне в антипригарной сковородке. Помойте и нарежьте шампиньоны. Обжарьте их на сковородке с луком и тушите до выпаривания воды. В это время разрежьте куриную грудку пополам, утрамбуйте слегка кусочки, посолите и поперчите. Нанесите фарш из шампиньонов на кусочки грудки, сверните рулетом и скрепите зубочисткой. Окуните рулеты во взбитое яйцо и овсяные отруби. Обжарьте в антипригарной сковородке на медленном огне.
Шоколадный десерт по ДюкануПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка : 5 минут Порция : 1 - Этап : Чередование
Для шоколадного крема: 1 ванильный йогурт 0% жирности или йогурт с ароматизатором Ваниль 1 чайная ложка обезжиренного какао до 11% Подсластитель по вкусу
Для взбитых сливок Дюкан: 2 яичных белка 125 г мягкого творога 5 капель ароматизатора Ваниль 2 ст.л. сахарозаменителя
Смешайте какао с ванильным йогуртом, затем выложите однородную смесь форму для десерта (стакан). Можете добавить подсластитель по вкусу.
Для приготовления взбитых сливок, сначала взбейте белки до пены. Смешайте мягкий творог, ароматизатор и сахарозаменитель, затем постепенно добавляйте взбитые белки. Выложите получившиеся "взбитые сливки" в форму поверх шоколадного крема из йогурта. Посыпьте сверху какао-порошком для красоты или кокосовой стружкой.
Перед подачей рекомендуем поставить в холодильник на пару часов.
Меню 3
Салат мимозаПриготовление : 15мин Порции : 6 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 15 минут Количество порций: 8 - Этап: Атака
Ингредиенты 125 г консервированной горбуши 150 г обезжиренного йогурта 0% 100 г обезжиренного плавленого сыра 0% 1 маленькая луковица 2 свареных вкрутую яйца специи (чеснок, травы)
Приготовьте соус : смешайте йогурт, чеснок и травы. Натрите на мелкой терке отдельно белок и отдельно желток. Разомните горбушу вилкой. Мелко порежьте лук и ошпарьте его кипятком.Выложите салат в форму слоями : рыбу, соус, лук, соус, белок, сыр, соус и желток.
Овощные лепешкиПриготовление : 30мин Порции : 4 Выпекание :30мин Сложный: Развернутый Подготовка: 30 минут - Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 - Этап: Чередование - БО
Ингредиенты 2 цуккини или небольших кабачка 4 шампиньона 1 луковица зеленый лук 2 яйца 6 ст. л. овсяных отрубей 2 ст. л. кукурузного крахмала 2 ст. л. обезжиренного молока молотый чеснок соль перец
Потрите цуккини или кабачки на терке, посолите и отставьте на 15 минут, чтобы дать им время выделить лишнюю жидкость. Слейте жидкость, добавьте измельченный зеленый лук, шампиньоны и мелко нарезанный репчатый лук. Смешайте все с яйцами, овсяными отрубями, кукурузным крахмалом и обезжиренным молоком. Посолите, поперчите и приправьте молотым чесноком. Выпекайте на медленном огне в хорошо разогретой антипригарной сковороде без добавления масла.
Питьевой йогуртПриготовление : 5мин Порции : 2 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Охлаждение: 60 минут Количество порций: 2 - Этап: Атака
Ингредиенты 2 йогурта 0% 1 упаковка обезжиренного молока 2 ст. л. сахарозаменителя 5 капель ароматизатора по вашему выбору
Перемешайте в миксере все ингредиенты. Поместите в холодильник на 1 час перед дегустацией.
Ужин День 45 Я предлагаю Вам 3 варианта меню на ужин Вы можете выбрать любое, согласно Вашим вкусам и ограничениям дня.
Меню 4
Куриные наггетсы по ДюкануПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :15мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут Приготовление: 15 минут Количество порций: 1 - Этап ЧБ - Атака
Ингредиенты 2 куриные грудки 1 ст. л. пшеничных отрубей 2 ст. л. овсяных отрубей 1 яйцо 1 ст. л. обезжиренного творога 0% Соль
Приготовление Порежьте куриные грудки на кусочки размером с традиционные наггетсы. Приготовьте тесто для лепешек по рецепту диеты Дюкан. Поджарьте курицу на антипригарной сковороде. Посолите, поперчите. Обмакните каждый кусочек курицы в тесто и еще раз обжарьте на сковороде.
Рулет с индейкой и эстрагономПриготовление : 10мин Порции : 1 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Приготовление: 10 минут - Количество порций: 1 - Этап БО - Чередование
Ингредиенты: 1 ст. л. пшеничных отрубей 2 ст. л. овсяных отрубей 5 ст. л. обезжиренного молока 1 яйцо 2 ст. л. сливочного йогурта 0 % 1 ч. л. кетчупа с пониженным содержанием сахара Мелко порезанный эстрагон 1 ч. л. дижонской горчицы 1 ст. л. бальзамического уксуса 1 ст. л. вазелинового масла с эстрагоном, соль и перец 1-2 кусочка индейки 6 кружочков сырой моркови и кабачка 1 щепотка пророщенных семян горчицы 1 смесь разных сортов салата и трав 6 помидоров Черри 5 капель ароматизатора "Оливки"
Приготовление В миске смешайте 1 ст. л. пшеничных отрубей, 2 ст. л. овсяных отрубей, 5 ст. л. обезжиренного молока и 1 яйцо. Протрите антипригарную сковороду бумажным полотенцем, пропитанным небольшим количеством растительного масла. Распределите тесто по сковороде, так чтобы получился тонкий блинчик, и выпекайте, затем переверните его при помощи лопатки и выпекайте до готовности.
Чтобы приготовить соус, смешайте 2 ст. л. сливочного йогурта 0 %, 1 ч. л. кетчупа с пониженным содержанием сахара, мелко порезанный эстрагон, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. вазелинового масла с эстрагоном, соль и перец.
Намажьте соусом остывший блинчик. Сверху положите 1 или 2 ломтика индейки. Добавьте несколько кружочков сырой моркови и кабачка, тонко нарезанных при помощи ножа-картофелечистки. Сверху посыпьте пророщенными семенами горчицы.
Плотно сверните блинчик и разрежьте полученный рулет на 2 части. Подавайте с гарниром из листьев салата, трав и помидоров Черри, заправленных фирменной уксусной заправкой Дюкан (с ароматизатором "Оливки").
Ароматизированные пирожные безеПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :15мин Сложный: Легкий Подготовка: 10 минут - Приготовление - 15 минут - Охлаждение: 20 минут Количество порций: 4 - Этап: Атака
Ингредиенты 3 яичных белка 6 ст. л. сахарозаменителя в порошке ароматизатор по вкусу
Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте белки в крутую пену. Добавьте сахарозаменитель. Разложите тесто маленькими порциями на противень.
Выпекайте 15 минут, не открывая духовку. Дайте остыть.
Меню 5
Курица с ванильюПриготовление : 15мин Порции : 4 Выпекание :35мин Сложный: Развернутый Подготовка: 15 минут - Приготовление: 35 минут Количество порций: 4 - Этап БО - Чередование
Ингредиенты 4 куриных бедра 2 стручка бурбонской ванили 3 помидора среднего размера 1 луковица 1 морковь 200 мл обезжиренного бульона из птицы (1 кубик) 1 ст. л. кукурузного крахмала 1 ч. л. порошкового сахарозаменителя 1 букет зелени соль перец
Очистите лук и морковь. Порежьте их соломкой. Обжарьте овощи в сотейнике на сильном огне, снимите с плиты. Порежьте небольшими кубиками помидоры. Обжарьте куриные бедра в антипригарной сковороде до образования золотистой корочки. Добавьте помидоры, раскрытые стручки ванили и букет гарни. Разведите кукурузный крахмал в 2 ст. л. воды. Добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте. Затем добавьте бульон, посыпьте сахарозаменителем, умеренно посолите и поперчите. Наконец, положите морковь с луком, уменьшите огонь и тушите на медленном огне 25 минут.
Освежающий десерт с йогуртом и ягодами годжиПриготовление : 5мин Порции : 1 Выпекание :0мин Сложный: Легкий Подготовка: 5 минут - Ожидание: 30 минут – Количество порций: 1 – Этап: ЧБ – Атака
Ингредиенты 1 ст. л. ягод годжи 100 г йогурта без добавок 0 % 50 г зернистого творога без добавок 0 % 2 ч. л. сахарозаменителя 1 капля ароматизатора "Ваниль" 1 капля ароматизатора "Малина" 2 ст. л. воды 1 ч. л. мелко нарезанной мяты 1,5 ст. л. овсяных отрубей
Приготовление Смешайте ароматизатор "Малина" с водой. Добавьте ягоды годжи и мяту, дайте настояться в течение 30 минут. Тем временем смешайте овсяные хлопья с 1 ч. л. сахарозаменителя, выложите готовую смесь в форму для выпечки и обжарьте в духовке под грилем в течение 3 минут. Смешайте йогурт с творогом, добавьте ароматизатор "Ваниль" и 1 ч. л. сахарозаменителя. Выложите смесь в красивую пиалку следующим образом: 1 слой йогурта с ароматом ванили – 1 слой ягод годжи – еще 1 слой йогурта с ароматом ванили и, наконец, 1 слой обжаренных овсяных отрубей. Подавайте в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Меню 6
Горошек из спаржиПриготовление : 5мин Порции : 4 Выпекание :5мин Сложный: Комплексный...?! Подготовка: 5 минут - Приготовление: 5 минут Количество порций: 4 - Этап: Чередование - БО
Ингредиенты 1 кг спаржи 10 г сливочного масла петрушка соль перец
Вырежьте шарики в виде горошин из нежной части стеблей спаржи. Обжарьте их 5 минут на сковороде с маслом. Посолите, поперчите. Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой.
Болгарский перец, фаршированный базиликомПриготовление : 10мин Порции : 4 Выпекание :45мин Сложный: Развернутый Подготовка: 10 минут - Приготовление: 45 минут Количество порций: 4 - Этап: Чередование - БО
Ингредиенты 2 крупных перца 500 г говяжьего фарша 300 г шампиньонов томатный соус 2 ст. л. томатной пасты лук-шалот 2 зубчика чеснока 3 ст. л. измельченного базилика молотый красный перец паприка зира соль перец
Разогрейте духовку до 200°C. Мелко порубите лук-шалот и чеснок и слегка обжарьте их на антипригарной сковороде. Добавьте говядину и приправьте фарш зирой, красным перцем и паприкой. Посолите, поперчите. Выложите в другую сковороду томатную пасту и базилик и тушите до полного испарения жидкости. Порежьте шампиньоны мелкими кубиками и выложите их в сковородку. Добавьте соль, перец и две столовые ложки воды. Накройте и поставьте тушиться на медленный огонь. Разрежьте перцы пополам и удалите семена. Начините каждую половинку фаршем (одной ложкой мясного фарша и одной ложкой грибного). Запекайте в духовке в течение 25 минут.
Чизкейк НанаПриготовление : 10мин Порции : 2 Выпекание :45мин Сложный: Развернутый Подготовка: 10 минут - Приготовление: 45 минут Количество порций: 2-4 - Этап ЧБ - Чередование
Ингредиенты: 3 яичных белка 1 яичный желток 1 ст. л. обезжиренного молока 3 ст. л. обезжиренного сухого молока 3 ст. л. порошкового сахарозаменителя 2 ч. л. лимонного ароматизатора 2 ст. л. кукурузного крахмала 2 ч. л. разрыхлителя 1 щепотка соли 600 г творога 0 %
Приготовление Оставьте на ночь 600 г творога 0 % в конусообразном сите с бумажным полотенцем на дне, чтобы стекла лишняя жидкость. Возьмите 3 яйца и отделите белки от желтков (оставьте 2 желтка для какого-нибудь другого блюда). Взбейте 3 белка с щепоткой соли в пену и поставьте в холодильник. Растворите 3 ст. л. сухого обезжиренного молока в 1 ст. л. жидкого обезжиренного молока, чтобы получилась однородная смесь. Cмешайте лопаткой желток с 3 ст. л. сахарозаменителя, 2 ч. л. ароматизатора "Лимон" (или другого), 2 ст. л. кукурузного крахмала, 2 ч. л. разрыхлителя, затем добавьте молоко и взбивайте, пока смесь не приобретет белый оттенок (примерно 2 минуты). Добавьте 400 г творога и перемешайте все лопаткой до получения однородной смеси.
Введите в смесь взбитые белки и аккуратно перемешайте, затем перелейте все в силиконовую форму для выпечки диаметром 20 см. Выпекайте около 45 минут при температуре 160°C на водяной бане, проверив чизкейк на готовность в конце. Он должен выглядеть как суфле, но немного уменьшится в объеме, когда остынет. Откройте дверцу духовки и дайте чизкейку остыть в духовке. Достаньте его из формы, положите на несколько слоев бумажного полотенца и поставьте на время в холодильник. Подавайте в охлажденном виде.
Примечание: чизкейк прекрасно сочетается с соусом из лесных ягод.
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Упражнения День 45 Здесь Вы найдете советы для физических упражнений на сегодня. Каждую неделю эти упражнения будут меняться. Некоторые из них обязательные, другие рекомендуются. При комбинировании физических нагрузок с вашей диетой Вы потеряете лишний вес быстрее и навсегда.
Минимум Стойте прямо Стоять полезно, а стоять, распределяя вес на обе ноги, ‒ в три раза полезнее. Количества 1 Час Калории(й) 40
Ходьба Ходьба ‒ самое легкое упражнение из всех. Количества 30 Минут(ы) Калории(й) 120
Упражнение Совмещение и регулярное повторение физических упражнений делают их эффективнее.
Ягодичные мышцы Если у Вас чувствительная спина, напрягайте ягодичные мышцы, не нагибаясь. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Брюшной пресс Если слегка согнуть ноги в коленях, то мышцы бедер и ног тоже будут работать. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Приседания Приседание – это естественное движение для того, чтобы поднять что-то. Количества 18 Движений Калории(й) 18
Рефлексы похудения Наклоны вниз, сгибая колени В 70% случаев грыжа межпозвоночных дисков вызывается наклонами без сгибания коленей. Количества 14 Движений Калории(й) 14
Подниматься по лестнице Испытание лестницей: перестать ходить по ним значит вернуться назад. Количества 4 Этажей Калории(й) 24
Эти упражнения не являются обязательными, но помните : физическая активность значительно увеличивает Ваши шансы похудеть и стабилизировать вес. Спорт позволяет нейтрализовывать последствия срывов и дает большую свободу при выборе продуктов питания.
Привычный спорт При занятиях спортом необходимо знать свой предел и не превышать его. Количества 30 Минут(ы) Калории(й) 240
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:03
Участий в СП:873
Сообщения: 21272 Откуда: Уфа, к-р Искра
Баллы репутации: 220
Мотивация День 46 Вы на этапе закрепления веса. Теперь наша цель – ввести для Вас достаточное количество новых продуктов, чтобы Вы больше не худели, но и не переступали границу, за пределами которой Вы заново наберете лишний вес. Это потребует чувства меры, точности и контроля. Я знаю, мои пациенты мне часто говорят, что легче соблюдать строгую, четкую и структурированную диету, чем открытую программу, предоставляющую столько же выбора и возможностей, как и на нашем этапе закрепления веса. Поэтому я постарался сохранить четкую структуру и точность инструкций. Но предложенные два ломтика хлеба так легко истолковать в преувеличенном виде, особенно, если это Ваше любимое лакомство. Тоже самое касается фруктов и сыра. Поэтому очень внимательно читайте мои инструкции и чётко их придерживайтесь. Хочу Вас успокоить и заверить в том, что по мере Вашего продвижения на этом этапе Вы становитесь менее уязвимой в отношении эффекта "отскока". С течением времени Ваш организм начинает понимать, что время лишений закончилось. И с каждым днём он все больше успокаивается при введении новых продуктов. Это ещё одно основание для того, чтобы ни в коем случае не вызвать сбой, пытаясь сознательно или бессознательно похудеть, урезая порции, позволенные на этапе закрепления веса. Это наилучший способ вновь разбудить враждебность организма, взбудоражить обмен веществ и настроить Вас против этого этапа закрепления веса, к которому мы с Вами так яростно стремимся.
