распространяется ли "порода" и на личные (поведенческие) качества?
или в случае людей это вообще не работает?

Отмечусь. Пока отчетливых мыслей нет. Вернее мысли есть, но отчетливо выразить пока не могу).

мне понравилось такое определение аристократизма - "внутренняя свобода от внешних обстоятельств". Породу с внешностью как-то не связываю, больше поведенческое.

Мне импонирует очень, что по поводу породы и способности любить, как поведенческого качества, написал  Успенский -
"Любовь – это признак породы.
Она проявляется уже у животных в тех породах, где действует отбор, у диких хищных животных, у чистокровных лошадей, у породистых собак.
У людей любовь – это орудие совершенствования расы. Когда из поколения в поколение люди любят, то есть ищут красоты, чувства, взаимности, то они вырабатывают тип, ищущий любви и способный на любовь, тип эволюционирующий, восходящий.
Когда из поколения в поколение люди сходятся как попало, без любви, без красоты, без чувства, без взаимности – или по соображениям, посторонним любви, из расчета, из экономических выгод, в интересах "дела" или "хозяйства", то они теряют инстинкт любви, инстинкт отбора. Вместо "любви" у них вырабатывается "половое чувство", безразличное и не служащее отбору, не только не сохраняющее и не улучшающее породу, но, наоборот, теряющее ее. Тип мельчает, физически и нравственно вырождается."

А почему алкоголик не может быть аристократом духа?

Глядя на такого человека (пьющего), у меня и мысли не возникает о его "породе". А вот когда вижу БОМЖей, думаю, а кто он был до того, как попал на улицу?
Вижу длинные красивые пальцы, овал лица и красивые зубы(родные), всегда думаю, что это "порода". И такое чувство, что этот человек из покаления аристократов. Именно поколения.

сколько я видела бомжей, по большинству из них можно определить почему они ими стали.

Мне импонирует очень, что по поводу породы и способности любить, как поведенческого качества, написал  Успенский -
"Любовь – это признак породы.
Она проявляется уже у животных в тех породах, где действует отбор, у диких хищных животных, у чистокровных лошадей, у породистых собак.
У людей любовь – это орудие совершенствования расы. Когда из поколения в поколение люди любят, то есть ищут красоты, чувства, взаимности, то они вырабатывают тип, ищущий любви и способный на любовь, тип эволюционирующий, восходящий.
Когда из поколения в поколение люди сходятся как попало, без любви, без красоты, без чувства, без взаимности – или по соображениям, посторонним любви, из расчета, из экономических выгод, в интересах "дела" или "хозяйства", то они теряют инстинкт любви, инстинкт отбора. Вместо "любви" у них вырабатывается "половое чувство", безразличное и не служащее отбору, не только не сохраняющее и не улучшающее породу, но, наоборот, теряющее ее. Тип мельчает, физически и нравственно вырождается."