Зарегистрирован: 10 мар 2010, 02:32
Участий в СП:7
Сообщения: 7137
Баллы репутации: 55
Lampa писал(а):
1 белок яйца 250 гр.сах.пудры. (иногда пудры уходит больше или меньше, все зависит от размера белка) лимонный сок примерно 0,5 ч.л.или сухая лимонка — на кончике ножа, можно и больше, если хотите кислее. "Белок взбивать нельзя, т.к. при взбивании образуются пузырьки, которых в айсинге быть не должно. Белок просто размешивают с сахарной пудрой вилкой или венчиком, но только не миксером. И затем накрывают его мокрой салфеткой и дают выстояться 30 мин. для того, чтобы все пузырьки из него вышли"
