banner


Новости       |       Проекты       |       Фото-видео       |       Полезное       |       Награды       |       Форум       |       Реклама на сайте
Регистрация    Вход    Форум    Поиск   Newsletters    FAQ








Список форумов » Домашние хлопоты » Кулинария » Кондитерская




 Страница 9 из 9 [ Сообщений: 173 ] На страницу Пред.  1 ... 5, 6, 7, 8, 9



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
 Сообщение Добавлено: 27 май 2015, 14:47 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 окт 2012, 12:27
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:385
Сообщения: 4207
Откуда: Уфа
Баллы репутации: 104
Только что в ВК пришел легкий и похоже вкусный рецептик кекса, фото аппетитное там, но сюда не смогла загрузить. http://m.vk.com/cook_good

Ленивый кекс с персиками

Ингредиенты:
25г желатина
2 пачки творога
1 банка сгущенки
Консервированные или свежие персики (можно взять любимые любые любимые фрукты,

Приготовление:
1. Желатин смешать со стаканом холодной кипяченой воды. Нагревать на медленном огне до полного растворения.
2. Смешать творог со сгущенкой до однородной массы.
3. Добавляем нарезанные консервированные персики, еще раз перемешиваем. В эту смесь добавляем наш раствор желатина, который уже немного остыл. Снова слегка перемешиваем. Выливаем в форму и оставляем в холодильнике на 5 часов

_________________
СЕМЬЯ - самое тёплое место на Земле!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
 Сообщение Добавлено: 24 июл 2015, 14:12 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2010, 10:33
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:1091
Сообщения: 55293
Откуда: Проспект,ГДК
Баллы репутации: 718
Советская картошка
Тут главное взять хорошее сухое печенье и качественное какао. «Золотой ярлык», например.
phpBB [video]

500 г печенья «Юбилейное»
50 г рома

½ стакана сахара

½ стакана воды

50 г какао

130 г масла сливочного

Шаг 1. Сахар растворить в воде, нагреть до кипения, немного поварить на маленьком огне.

Шаг 2. Печенье измельчить в блендере. Масло сливочное растопить.

Шаг 3. Смешать печенье, какао, масло, сироп, добавить ром. Перемешать все до однородной массы.

Шаг 4. Слепить небольшие цилиндры, примерно по 50 г каждый. Охладить в течение 2 часов.

Шаг 5. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

_________________
Мой телефон 89177446820 Мой пристрой
Сегодня подходящий день для того,чтобы любить, верить, делать и, в основном, жить.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
 Сообщение Добавлено: 24 июл 2015, 14:14 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2010, 10:33
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:1091
Сообщения: 55293
Откуда: Проспект,ГДК
Баллы репутации: 718
Советские эклеры

Советы шефа: При приготовлении теста не торопитесь, вымешивайте спокойно и медленно, пока тесто не станет тягучим.

Для крема нужно брать только холодные продукты, иначе он осечется. И главное, не перевзбивать. Довести до густоты и все.
phpBB [video]

Для теста:
220 мл воды
220 мл молока
100 г сливочного масла
2 стакана муки
5 яиц
Соль и сахар по вкусу

Для крема:
120 г сахарной пудры
3 желтка
600 мл сливок
500 г сливочного сыра маскарпоне

Для глазури:
Молочный шоколад

Шаг 1. Делаем тесто: молоко, воду и масло нагреть. Добавить муку, соль и чуть-чуть сахара, размешать, чтобы не было комочков.
Шаг 2. Снять с огня, заложить в миксер, мешать и добавлять яйца.
Шаг 3. Вымешивать пока тесто не станет упругим и тягучим.
Шаг 4. Положить тесто в кондитерский мешок, отсадить длинные эклеры на противень.
Шаг 5. Запекать в духовке при 220 градусах, пока эклеры не поднимутся и не станут золотистыми.
Шаг 6. Для крема смешать миксером желтки и сахарную пудру. Добавить маскарпоне и сливки .
Шаг 7. Продолжать взбивать на небольшой скорости до густоты.
Шаг 8. В остывших эклерах сделать снизу небольшие дырочки.
Шаг 9. Положить охлажденный крем в кондитерский мешок, с помощью тонкой насадки набить эклеры.
Шаг 10. Растопить шоколад на водяной бане, пирожные обмакнуть в шоколад, чтобы получалась шапка из глазури. Остудить.

_________________
Мой телефон 89177446820 Мой пристрой
Сегодня подходящий день для того,чтобы любить, верить, делать и, в основном, жить.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
 Сообщение Добавлено: 24 июл 2015, 14:21 
Не в сети
премудрая
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2011, 13:17
Почетный участник СП
Участий в СП:48
Сообщения: 1998
Баллы репутации: 99
Откуда в советских эклерах маскарпоне завелся?))))

_________________
Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
 Сообщение Добавлено: 19 ноя 2015, 09:44 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 окт 2012, 12:27
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:385
Сообщения: 4207
Откуда: Уфа
Баллы репутации: 104
Дайте проверенный рецепт какой-нить сладости, куда можно использовать сухую детскую молочную смесь (выкинуть жаль :))) ). Вроде есть такие рецепты, где сухое молоко нужно.

_________________
СЕМЬЯ - самое тёплое место на Земле!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
 Сообщение Добавлено: 19 ноя 2015, 13:19 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 15:41
Почетный участник СП
Участий в СП:35
Сообщения: 13696
Откуда: Ростовская обл
Баллы репутации: 303
Конфеты в 90 годы делали из сухой смеси детской,очень вкусные,рецепта правда нет.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
 Сообщение Добавлено: 20 ноя 2015, 01:37 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 окт 2012, 12:27
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:385
Сообщения: 4207
Откуда: Уфа
Баллы репутации: 104
Железная Златовласка писал(а):
Конфеты в 90 годы делали из сухой смеси детской,очень вкусные,рецепта правда нет.

Ага, вот и я помню, что в те годы делали некоторые. А здесь, кажись, Инга в какой-то теме давно вскользь упоминала, что её дети чёт пекут или как раз конфетки лепят.

_________________
СЕМЬЯ - самое тёплое место на Земле!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
 Сообщение Добавлено: 20 ноя 2015, 02:10 
Не в сети
владычица
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 май 2010, 01:14
Gold участник СП
Участий в СП:71
Сообщения: 8100
Откуда: Черниковка
Баллы репутации: 105
Zena писал(а):
Дайте проверенный рецепт какой-нить сладости, куда можно использовать сухую детскую молочную смесь (выкинуть жаль :))) ). Вроде есть такие рецепты, где сухое молоко нужно.

Ирина,, я в хлеб кладу.
у меня рецепты хлеба с сухим молоком, я его заменила на смесь. отлично. надолго банки конечно хватает))

_________________
предложите плиз купон на скидку в Мвидео. на ваших условиях

тел. 89один96025семь20.
доча - 23.08.2007
сын - 05.01.2015


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
 Сообщение Добавлено: 20 ноя 2015, 10:16 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 окт 2012, 12:27
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:385
Сообщения: 4207
Откуда: Уфа
Баллы репутации: 104
Спасибо, Гуля. Правильно, так и сделаю. Есть же у меня там "Сладкий хлеб", как раз давно не пекла.

_________________
СЕМЬЯ - самое тёплое место на Земле!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
 Сообщение Добавлено: 20 ноя 2015, 10:28 
Не в сети
королевна

Зарегистрирован: 08 фев 2011, 02:41
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:371
Сообщения: 2724
Баллы репутации: 53
Вот это темка!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
 Сообщение Добавлено: 21 ноя 2015, 01:54 
Не в сети
владычица
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 май 2010, 01:14
Gold участник СП
Участий в СП:71
Сообщения: 8100
Откуда: Черниковка
Баллы репутации: 105
Zena писал(а):
Спасибо, Гуля. Правильно, так и сделаю. Есть же у меня там "Сладкий хлеб", как раз давно не пекла.

У меня в инструккции практически в каждом рецепте сух. Молоко.

Цельнозерновую где покупаете?
Подсели мы на него. С мукой заморочно(( в каруселе и окее перестали продавать, до ашана далеко. В магазине диета значительно дрроже раньше было. Кто где берет ее?

_________________
предложите плиз купон на скидку в Мвидео. на ваших условиях

тел. 89один96025семь20.
доча - 23.08.2007
сын - 05.01.2015


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
 Сообщение Добавлено: 21 ноя 2015, 02:19 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 фев 2013, 21:07
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:776
Сообщения: 3452
Откуда: Заки Валиди
Баллы репутации: 77
Элис писал(а):
Zena писал(а):
Спасибо, Гуля. Правильно, так и сделаю. Есть же у меня там "Сладкий хлеб", как раз давно не пекла.

У меня в инструккции практически в каждом рецепте сух. Молоко.

Цельнозерновую где покупаете?
Подсели мы на него. С мукой заморочно(( в каруселе и окее перестали продавать, до ашана далеко. В магазине диета значительно дрроже раньше было. Кто где берет ее?

Свекровь на какой-то базе в Инорсе. Ну до чего невкусно((( Даже не советую!
А подруга коробками в Ашане и Метро. Каждый день печет. Вот у нее ум отъешь хлебушек!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
 Сообщение Добавлено: 21 ноя 2015, 02:27 
Не в сети
владычица
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 май 2010, 01:14
Gold участник СП
Участий в СП:71
Сообщения: 8100
Откуда: Черниковка
Баллы репутации: 105
Смелая писал(а):
Элис писал(а):
Zena писал(а):
Спасибо, Гуля. Правильно, так и сделаю. Есть же у меня там "Сладкий хлеб", как раз давно не пекла.

У меня в инструккции практически в каждом рецепте сух. Молоко.

Цельнозерновую где покупаете?
Подсели мы на него. С мукой заморочно(( в каруселе и окее перестали продавать, до ашана далеко. В магазине диета значительно дрроже раньше было. Кто где берет ее?

Свекровь на какой-то базе в Инорсе. Ну до чего невкусно((( Даже не советую!
А подруга коробками в Ашане и Метро. Каждый день печет. Вот у нее ум отъешь хлебушек!

у меня хлеб вкусный. мука в основном Французская штучка.
значит в Ашан только ехать.

_________________
предложите плиз купон на скидку в Мвидео. на ваших условиях

тел. 89один96025семь20.
доча - 23.08.2007
сын - 05.01.2015


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 9 из 9 [ Сообщений: 173 ] На страницу Пред.  1 ... 5, 6, 7, 8, 9




Список форумов » Домашние хлопоты » Кулинария » Кондитерская


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти: