Я ганаш делала без масла. 250 гр шок и 250 мл сливок. Нагреть. Остудить и взбить.

_________________

а как с застыванием было?  Не слишком жидкий?

Я шоколад брала самарский (вроде весовой, но в пленке) - давно лежал.
ТОже очень понравился ганаш. С птичьем молоком хочу сделать 

_________________
89876о47о77

а какие сливки нужно покупать?

_________________
Воздушные гелиевые шары 8 917 35 23 093
Отделка мокрым фасадом. 893735 пять 687 пять.
Продам слитный комбез ДПД на девочку, ростовка 30мес.
8 927 3 два 84 5 0 0 .

я тоже делаю без масла

а ты Птичку по каком рецепту делаешь?

у меня чот так схватился  теперь выковыриваем остатки и лопаем.. куснааа...!

_________________
В девичестве Белокуренькая Жозишечка

Без масла отлично. Главное хорошо остудить перед взбиванием. Очень нежный и мягкий. Делала шок пирожные. Сверху шок глазурь. Шоколадберу темный российский. Сливки 33%

_________________

а-а.. ну я то тот что в каллетах купила использовала. вкус - списсифисський))) несладкий.. насыщенно шоколадный.. очень похож на конфеты трюфель, не помню кто выпускал такие

_________________
В девичестве Белокуренькая Жозишечка

шоколад Россия темный, сливки 20 %

Белокуренькая Жозишечка, а вы какой жирности сливки для ганаша используете?

_________________
Тортики http://vk.com/club76966215

сливки для взбивания 33% Белый город

_________________
В девичестве Белокуренькая Жозишечка

я правильно понимаю, что 33% сливки - это только долгого хранения, которые не совсем натуральные?

была сегодня в Карусели..
Белого города не было. Тинка, ты обычно где их берешь?

в карусели вообще со сливками напряженка.. я только Президент смогла купить в последний раз.

_________________


tel +79273442642

я все в метро покупаю))
сливки для взбивания с каррагинанонм обычно

_________________
В девичестве Белокуренькая Жозишечка

ага, че-то там никакого выбора..
а Президент - нормальные? тебе понравились?

Белый город в Метро только видела
Лесь, есть еще 33% Домик в деревне, тоже неплохо взбиваются

спасибо.

нормально они взбились, ага..

_________________


tel +79273442642

Лесь,Президент-ваще шикарные сливки,я только их и беру  в Метре

Гузель,а что за пряники то к ряженке ? Воронежские которые...какие они и где вы их с Ириной покупаете?

А насчет Киевского торта (выше о нем говорили,вижу)...  пару недель назад мушш  4шт.из Хохляндии притащил,это мой самый любимый торт...так вот,вместо арахиса в него начали добавлять фундук  _upal_i_umer_ ,я понимаю,что он дороже и шикарнее,но вкус торта с ним то радикально изменился  _o-yo_ ...в общем,не то уже  _no_

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Домашнее копчение. Мёд

ооо, Киевский

у нас племянник с женой в Москве живут, они когда к родителям в гости приезжают в Уфе этот тортик покупают, причём знают "рыбное" место...то ли Полушка, то ли Перекрёсток...не помню, вообщем, только там продаются тортики этой фирмы - Птичье молоко и  Киевский. Я как то купила в Матрице другой фирмы Киевский, оказался

_________________
Добро пожаловать
в Сладкую группу http://vk.com/tvorcheskayakonditerskaya
на Вкусные занятия http://vk.com/vkusnyiezanyatiya
в Английскую кулинарную школу The Little Chef http://vk.com/thelittlechef

В Уфе покупают? Что за фирмА и где это рыбное место?
Я ,наверно,все здесь перепробовала- рядом не лежали ничего подобного с оригинальным не встречала  _obida_

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Домашнее копчение. Мёд