Первый мой коммерческий торт для DJ

я, честно,  кривые ручки))) (это не напрашиваюсь на комплименты), испекла кексы:

Делала крем, как меня Харбин научила - 200 мл сливок 33% для взбивания и плитка шоколада, растопила все вместе, остудила и взбивала, долго не сбивалось, потмо пошло хлопьями такими - то есть масло от жидкости отделилось. Я внчале еще зачем-то сыпанула пакетик загустилея сливок...
можно ли было спасти ситуацию? почему я не справилась с таким простым кремом - сливки + шоколад?:)))))))

Делала на старый НГ торт "Афины". Очень вкусно, и порой хочется тортов с минимумом теста. Без траблов не обошлось, за счет того, что корж очень воздушный (белки+орехи), и форма для выпечки факельмановская прогибается, четкости слоев добиться не удалось.
Состав: корж, апельсиновый мусс, шоколадный мусс, шоколадная глазурь.

сегодня буквально потеряла дар речи что бывает крайне редко)), когда увидела этот шедевр!



это чудо сотворила Солнечная выполнено все с такой тщательностью и мельчайшими подробностями, что Оскар не поверил, что паровозики съедобные и сладкие, решил даже проверить))


внутри вкуснейшая прага, теперь это мой любимый торт)) Солнечная позаботилась обо всем - к упаковке на лентах была прикреплена именная открытка с поздравлениями) и вообще..слов нет.. я в восхищении! Солнечная, спасибо тебе огромное!  _flowers_  _bravo_

Ну вот наконец то с 2 недельным опозданием выкладываю наш новогодний торт. Сваяла нам его Свекла, внутри было 3 коржа и крем, и безе.. Гости, для которых это был сюрприз ( главный приз лучшему мафиознику), остались ооочень довольны))) Светочка, спасибо!!!!

Торт вручали - ели часа в 4 ночи и фото лучше к сожалению нет))
А еще очень прикольно было смотреть на мужчин споривших к какой кондитерской я его заказала))) Долго удивлялись когда сказала, что у девушки в соседнем подъезде)))

день 3.  _grabli_
вот итог




ну вот например.  Таких "моментов" на торте много


хотела бросить все после "обтяжки" торта зеленью и неудачных попыток замаскировать трещины и швы. В итоге домучила до такого вот вида. Всю оставшуюся мастику (много) выбросила.

зы: руки так и остались просто  приставными

Мои творения за последние сутки -)

Девочке Миланье на двухлетие:


Мальчику Мише на трехлетие:
(фото среза не мое, но будет так же -))




Маленький тортик BMW
(фотка дурацкая, неправильно сфокусировалось)

девочки оцените Наполеон

Тортик к Дню Рождения любимой тети!

и букетик к нему:

вот новогодний торт. идею я, честно говоря, в инете нашла. хотя люблю сама больше торт придумывать. но подумала, что наверняка драконов полно всяких, надо найти среди них тот, что понравится. в этого я просто влюбилась сразу - и забавный такой, и символично - что новый год дракона, только-только вылупился.

при чем этим тортом я убила сразу двух зайцев. он оказался таким большим, что мы с друзьями его не осилили весь, только нижнюю часть. а верхнюю часть - яйцо я  как вполне себе полноценный отдельный тортик повезла в гости к свекрам - мы 2го утром к ним поехали. вот такая я хитрожопка





в нем есть очевидный косяк - целлюлитность яйца. это я не расчитала количество сгущенки - никак не думала, что уйдет больше пяти банок  на крем для выравнивания верхнего торта не хватило, а в магаз бежать уже не было возможности ((

У меня сегодня тоже тортодень 

Первая моя машинка)) Надеюсь, хоть узнаваемо ))



Внутри - шоколадный бисквит, крем заварной со сгущенкой, безе. Вес 2,7 кг.

И снова они ))



Внутри - сметанный бисквит с изюмом, курагой, орехами, сметанный крем с черносливом, грецкими и кедровыми орехами, крем ганаш. Вес 2,7 кг.

Был еще 3-й торт, но он не украшен - для домашнего использования 

Солнечная, дракоша просто милашка, такой хорошенький получился, мне оч.-оч. нравится!!

Света, не просто узнаваемо, Бамблби отлично получился!! Ты молодец!  А Маша  и медведь у тебя уже классика по-моему, очень хорошо вышли)))

А я седня тоже торт доделывала, на ДР моей любимой подружке) Вот такой:



Внутри бисквит, в прослойке заварной крем с коктейльной вишней.

вот машинки мои, про которые уже спрашивали. но, если честно, сама я не очень довольна ((

давно в темке не писала. Столько шедевров
alenka_rinatovna, Солнечная, Свекла, Juliana, Харбин - такие мастерицы! У каждой свой стиль

у меня несколько  тортиков, которые не выкладывала

Торт 2-ярусный. Сделан по фото дачи

Эмблема отдела

Чип и дейл. Мешок с арахисом

тоже покажу тортики, извиняюсь за качество, фотографировала на телефон и что-то смазалось все
1. торт "Типа роза"  , потому что на мой взгляд на капусту больше получилось похоже (делала на день рождения подружке, главное ей понравилось)

2. торт на работу делала, просто так, хотела попробовать бисквит Шоколад на кипятке, буду делать торт племяшке на день рождения, получилось вкусно (внутри шоколад на кипятке, творожно-сливочный крем с апельсинами)

Пришла и я к вам  :) со своим первым мастичным экспериментом  _ujas_. Убила сутки на него    Пока не поняла. хочу продолжения или нет  :-\

Внутри Генерал, показалось, что 2 ст сахара - очень много, если буду делать еще раз, как минимум в два раза меньше положу.Мастика молочная. В принципе все получилось , только не было никаких красок, поэтому торт в монохроме  _hahaha_ красила шоколадным соусом с помощью обычной кисточки и воды, примерно так, как красят акварелью.
ну и фотограф я аховый, цветопередача не совсем точная, на цветах и листьях такого сильного глянца нет,  все матовое .

Fortuna, красивый тортик

Сделала на ДР сына. большой-в садик, маленький дома съедим. Хотела мастикой покрыть, но у меня крем вареная сгущенка-масло свернулся, расслоился что-ли. Украсила чем было)))

Девочки, вот такой торт мне алинка66 испекла!!! Спасибо! Очень вкусный!!