Новости       |       Проекты       |       Фото-видео       |       Полезное       |       Клубная система       |       Награды       |       Форум       |       Реклама на сайте
Регистрация    Вход    Форум    Поиск   Newsletters    FAQ








Список форумов » Женщины о женском » Развлекаемся! » Праздники




 Страница 3 из 3 [ Сообщений: 56 ] На страницу Пред.  1, 2, 3



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 09 апр 2010, 23:13 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 15:16
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:153
Сообщения: 24094
Откуда: Сипайловосити
Баллы репутации: 235
Царская Пасха

1 кг творога, 5 яиц, 200 г сливочного масла, 400 г сметаны, сахарный песок (400-800 г), изюм, ваниль, корица, миндаль.

Протереть через сито 1 кг свежего творога, смешать с 5 сырыми яйцами, 200 г сливочного масла, 400 г свежей некислой сметаны. Сложить все в кастрюлю с тяжелым дном, поставить на огонь, мешая постоянно деревянной лопаточкой, чтобы не пригорело. Когда масса дойдет до кипения, то есть на поверхности появится хотя бы один пузырек, снять с огня, поставить на лед и мешать до остывания. После этого положить в массу мелкий сахарный песок (от 400 до 800 г), изюм, ваниль, корицу, толченый очищенный миндаль. Все тщательно размешать, сложить в пасечницу, выложенную полотняной салфеткой без складок, и поставить под пресс.

_________________
А вы заметили,что любой спор в инете это соревнование в скорости печатания)


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 09 апр 2010, 23:15 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 15:16
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:153
Сообщения: 24094
Откуда: Сипайловосити
Баллы репутации: 235
Рецепты кулича

Шоколадный кулич

400 г муки, 50 г свежих дрожжей, 1,5 стакана молока, 15 яиц, 500 г сахара, 100 г порошка какао, 1-2 рюмки рома, 1/2 стакана красного вина, 100 г ржаных сухарей, 100 г апельсиновых цукатов, 1/4 чайной ложки молотой корицы, 1/4 чайной ложки молотой гвоздики, 1/4 чайной ложки кардамона, соль по вкусу.

Растворить дрожжи в небольшом количестве молока, смешать с мукой и поставить для брожения в теплое место. Затем добавить в тесто желтки яиц, растертые с сахаром добела, какао, ром, красное вино, молотые, просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты и все пряности.
Массу перемешать и поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в густую пену белки, соль по вкусу. Затем положить тесто в обильно смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в стойкую пену белки и соль по вкусу. Положить тесто в обильно смазанную мягким маслом, подпыленную мукой форму. Когда оно поднимется в форме, выпекать кулич при температуре 180 градусов до готовности.
Пряные добавки для кулича нужно мелко смолоть в кофемолке и просеять через частое ситечко.

_________________
А вы заметили,что любой спор в инете это соревнование в скорости печатания)


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 09 апр 2010, 23:16 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 15:16
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:153
Сообщения: 24094
Откуда: Сипайловосити
Баллы репутации: 235
С лимонной цедрой

500 г муки, 150 г сахарного песка, 250 г сливок или молока, 6 желтков, 40 г дрожжей, 100 г сливочного масла, ванильный сахар или ванилин, тертая цедра одного лимона, 50 г изюма, 50 г миндальных орехов, жир для смазывания формы, сахарная пудра с ванилином, щепотка соли. Для глазури: 2 белка взбить с 200 г сахарной пудры до получения густой, воздушной массы и добавить по вкусу сок лимона.

Муку просеять через сито. Изюм промыть теплой водой и обсушить. Миндаль ошпарить, очистить и измельчить. Приготовить опару из 100 г муки, сливок и дрожжей, растертых с половиной сахара и оставить ее для брожения. Желтки растереть с оставшимся сахаром до получения воздушной массы, добавить остальную муку, опару, щепотку соли, ванильный сахар или ванилин. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук и стенок миски. Постепенно добавить растопленное сливочное масло, изюм, лимонную цедру и подготовленный миндаль. Тесто выложить в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму (до 1/3объема) и оставить в тепле для брожения. Когда тесто поднимется, кулич можно ставить в погретую духовку и выпекать до готовности. Готовый кулич посыпать сахарной пудрой с ванилином или полить глазурью.

_________________
А вы заметили,что любой спор в инете это соревнование в скорости печатания)


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 09 апр 2010, 23:18 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 15:16
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:153
Сообщения: 24094
Откуда: Сипайловосити
Баллы репутации: 235
Заварной

На два кулича: мука 12 стаканов, распущенное масло 1/2стакана, 2 яйца, 3/4стакана сахара, молоко 1 стакан, дрожжи 50 г, жидкий чай 2 стакана, 3/4стакана изюма, соль 2 чайные ложки.

Накануне в 8 часов вечера залить дрожжи половиной стакана тепловатой воды и дать дрожжам подняться. Заварить полстакана муки половинкой стакана кипящего молока и хорошенько размешать. Если плохо заварилось, то немного прогреть, постоянно помешивая. Когда дрожжи подойдут, смешать их с тестом, добавить остывшее кипяченое молоко, соль, яйца (чтобы немного осталось для обмазки). Подсыпать муки, чтобы получилось густое тесто, размешать его до гладкости и поставить до утра в теплое место подходить, хорошенько укрыв. В шесть-семь часов утра влить в тесто подогретое, но не горячее распущенное масло и влить понемногу два стакана некрепкого теплого чая, размешанного с сахаром. Всыпать, непрерывно помешивая, почти всю оставшуюся муку. Вывалить тесто на стол и бить его хорошенько до тех пор, пока в нем не появятся пузыри. После этого выложить тесто в заранее обмазанную изнутри маслом посуду, покрыть посуду чем-нибудь теплым и оставить тесто подходить. Через час тесто выложить на доску, вмесить в него изюм, еще побить, но осторожно, и дать подойти в той же посуде еще полчаса. Теперь тесто можно разложить в обмазанные маслом формы, дать тесту подойти, смазать верх кулича яйцом и ставить печь.

_________________
А вы заметили,что любой спор в инете это соревнование в скорости печатания)


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 09 апр 2010, 23:19 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 15:16
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:153
Сообщения: 24094
Откуда: Сипайловосити
Баллы репутации: 235
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).
Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.
Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.
Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы.
Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов.
Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4 высоты формы, а затем ставят в духовку.
Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями.
Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов.
Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов.
Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.
Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой.
Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.

_________________
А вы заметили,что любой спор в инете это соревнование в скорости печатания)


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 09 апр 2010, 23:21 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 15:16
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:153
Сообщения: 24094
Откуда: Сипайловосити
Баллы репутации: 235
Пасха

Пасха – великий светлый христианский праздник, установленный в честь воскресения Иисуса Христа. «Праздников праздник и Торжество торжеств», - так называют его православные. Пасха считается важнейшим событием церковного года. Празднование длится целую неделю, называемую Светлой седмицей.
Для большинства это время всегда ассоциируется с весной, обновлением природы, возрождением для новой жизни.

Пасхальные традиции настолько величественные, красивые, радостные и так затрагивают душу, что дни праздника запоминаются надолго. Недаром обычаи празднования Пасхи дошли до нас практически неизменными, невзирая на времена гонений на церковь.

Пасху предваряет последняя Страстная седмица Великого поста. Она служит подготовкой к празднику. В это время помимо строгого поствования прибираются в доме, разбираются во всех самых дальних уголках, наводят порядок на кладбищах, рисуют поздравительные открытки, закупают продукты и подготавливают все необходимое для праздничного стола, за которым происходит разговение.

Последний четверг перед Пасхой называется Чистым четвергом. Именно к этому дню завершалась приборка и в чистоте начинали готовить обрядовою еду: замешивать куличи и творожную пасху, красить яйца. По народному поверью, в Чистый четверг следует обязательно помыться, чтобы не болеть весь оставшийся год.

Всю пятницу выпекают куличи, но закончить приготовление следует до выноса плащаницы в церкви.

В субботу с утра яйца, пасхи, куличи освящаются в церкви. А к вечеру все собираются на крестный ход.


В Церкви c давних времен сложилась традиция совершать особо торжественное Пасхальное богослужение ночью. Во время службы в первый раз звучит: «Христос Воскресе!» — «Воистину воскресе!», и при этом троекратно целуются (христосоваются).

Ровно в полночь начинается крестный ход. Под звон колоколов верующие, неся зажженные свечи, троекратно обходят храм по часовой стрелке. Необычно радостно и красиво сморятся движущиеся огоньки в ночи!

На Пасху особенно торжественным бывает колокольный звон - благовест.

После заутрени весь православный люд разговляется, вкушая первым пасхальное яйцо, а затем куличи и творожную пасху.

А дальше начинаются недельные пасхальные торжества и развлечения! По обычаю ходят в гости к родным, друзьям, близким. Обмениваются крашеными яйцами, угощаются куличами да пасочками. Детвора и молодежь устраивает катание яиц, качаются на качелях, водят хороводы и распевают весенние песенки.

В современном представлении большинства православных России на Пасху следует посещать могилы родных и близких. Но по церковной традиции лучше это сделать во второй вторник после Пасхи – Радуницу, дабы не мешать покойным праздновать Светлое Христово Воскресение. Ведь Пасха – праздник для всех, несущий обновление и победу над смертью!

_________________
А вы заметили,что любой спор в инете это соревнование в скорости печатания)


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 15 апр 2012, 08:38 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2010, 22:08
Новичок
Участий в СП:2
Сообщения: 12419
Откуда: Сипайлово
Баллы репутации: 4
Есть аказывается темка-пасхальная  _klass_
Христос воскрес! _solnce_
Вчера накрасили яиц, тврожную пасху делала зарание. Кулич купила.  :-[
Изображение

_________________
Заботясь о красоте, надо начинать с сердца и души, иначе никакая косметика не поможет... Коко Шанель


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 15 апр 2012, 08:44 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2010, 22:08
Новичок
Участий в СП:2
Сообщения: 12419
Откуда: Сипайлово
Баллы репутации: 4
Христос воскрес! 

Изображение

_________________
Заботясь о красоте, надо начинать с сердца и души, иначе никакая косметика не поможет... Коко Шанель


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 15 апр 2012, 09:02 
Не в сети
Org SP
Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:28
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:477
Сообщения: 16980
Откуда: Уфа
Баллы репутации: 153
у меня в этом году домики-скворечники))
Изображение

_________________
★96IO4IOI23★
Чоколатте
ПРИСТРОЙ
Лидер- комп. аксессуары


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 15 апр 2012, 09:22 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2010, 22:08
Новичок
Участий в СП:2
Сообщения: 12419
Откуда: Сипайлово
Баллы репутации: 4
Милые такие, нежные  _sneg_

_________________
Заботясь о красоте, надо начинать с сердца и души, иначе никакая косметика не поможет... Коко Шанель


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 15 апр 2012, 09:28 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2010, 09:33
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:1013
Сообщения: 50620
Откуда: Проспект,ГДК
Баллы репутации: 700
Снежебелка, такая идея классная! _vo!_ Забрала в свою копилочку  _solnce_

_________________
Мой телефон 89273362634 Мой пристрой
Не выходите из себя. Неизвестно, что может произойти в ваше отсутствие.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 15 апр 2012, 09:40 
Не в сети
Org SP
Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 11:28
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:477
Сообщения: 16980
Откуда: Уфа
Баллы репутации: 153
рада, что понравилось)
ловите МК
домики
как сделать бумагу+ корзинки

_________________
★96IO4IOI23★
Чоколатте
ПРИСТРОЙ
Лидер- комп. аксессуары


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 15 апр 2012, 11:20 
Не в сети
совсем невинная

Зарегистрирован: 12 апр 2012, 14:26
Новичок
Участий в СП:0
Сообщения: 11
Баллы репутации: 0
Поздравляю с праздником светлой пасхи!!!
Подарочек для всех, пройдите по ссылке http://prosto-flash.ru/files/c0b92cfc79 ... e93b1e.swf


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 05 апр 2016, 23:36 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 10:27
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:480
Сообщения: 32996
Откуда: Уфа, МВД
Баллы репутации: 207
Изображение

_________________
Сыночкам 11 лет и 5 г
Change " I can' t" into " I can" and pretty soon, you will say " I did"
Межевание, приватизация, кадастровый учет.
Косметика Орифлейм с максимальной скидкой 20%.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 05 апр 2016, 23:53 
Не в сети
опытная

Зарегистрирован: 27 мар 2011, 11:02
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:212
Сообщения: 377
Откуда: Сипайлово
Баллы репутации: 4
Отмечусь )))


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Пасха
 Сообщение Добавлено: 10 апр 2019, 18:04 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2010, 09:33
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:1013
Сообщения: 50620
Откуда: Проспект,ГДК
Баллы репутации: 700
На почту пришло приглашение поучаствовать в БЕСПЛАТНОМ пасхальном марафоне. Записаться можно здесь. У организатора марафона всегда интересные и разнообразные рецепты.

_________________
Мой телефон 89273362634 Мой пристрой
Не выходите из себя. Неизвестно, что может произойти в ваше отсутствие.


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 3 из 3 [ Сообщений: 56 ] На страницу Пред.  1, 2, 3




Список форумов » Женщины о женском » Развлекаемся! » Праздники


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти: