banner


Новости       |       Проекты       |       Фото-видео       |       Полезное       |       Награды       |       Форум       |       Реклама на сайте
Регистрация    Вход    Форум    Поиск   Newsletters    FAQ








Список форумов » Домашние хлопоты » Кулинария » Напитки




 Страница 3 из 5 [ Сообщений: 83 ] На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 13 май 2010, 01:29 
Не в сети
королевна

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 13:05
Новичок
Участий в СП:1
Сообщения: 2051
Откуда: Зеленая роща
Баллы репутации: 3
rusAlka писал(а):
Девочки,обещаюсь на выходных дать МК по приготовлению кваса,все очень просто и вкусно,по маминому рецепту (без сухого кваса и хлеба)_yes_
Ой здорово как. _thank_you_

_________________
Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 13 май 2010, 01:31 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 22:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:946
Сообщения: 74678
Откуда: Рихарда Зорге
Баллы репутации: 449
И без закваски...во! ;)

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Домашнее копчение. Мёд


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 13 май 2010, 01:33 
Не в сети
королевна

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 13:05
Новичок
Участий в СП:1
Сообщения: 2051
Откуда: Зеленая роща
Баллы репутации: 3
rusAlka писал(а):
И без закваски...во! ;)
заинтриговала...быстрей бы выходные....Давно хочу..а не кому научить...вот научусь,напьюся

_________________
Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 13 май 2010, 01:36 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 22:53
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:946
Сообщения: 74678
Откуда: Рихарда Зорге
Баллы репутации: 449
И уж точно-бочковой перестанете покупать! :-X

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Домашнее копчение. Мёд


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 13 май 2010, 01:40 
Не в сети
искушенная
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 19:32
Проверенный участник СП
Участий в СП:14
Сообщения: 241
Откуда: Уфа, Акбузат
Баллы репутации: 2
rusAlka, ждем МК. Здорово, муж сегодня только намекал _yes_
В том году делала из сухого, нам нравилось, точнее свекровь дала готовую закваску, а мы каждый день сахар+ сухой квас добавляли.
А как закваску делать подскажите _heart!_

_________________
Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 13 май 2010, 08:43 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:49
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:437
Сообщения: 10509
Откуда: Ун.Уфа
Баллы репутации: 331
Девочки! Хочу предложить Вам рецепт кваса, который мы делаем уже с 2005 года. Вычитав его однажды в Своей грядке и приготовив мы не расстаемся с ним каждое лето! Причем не пугайтесь количества! Выпивается все и ставится снова. Окрошка с ним становится произведением искусства!
Готовится 10 литров(стеклянная бутыль). Сушатся сухари в духовке из 2/3 ржаного хлеба-буханки. В 7 литрах кипяченой воду развести 0,5кг сахара и залить сухари. Дать настояться 1-2 часа, добавить 1/3 чайной ложки сухих французских дрожэжей и хорошо перемшать. Долить так чтобы осталось место для брожения. накрыть крышкой с отверстиями для выхода газов. Оставить бродить при комнатной температуре на 1,5-2 суток. Далее самое главное! Взять темные полиэтиленовые бутылки. Дб чистые и сухие. Квас процедить и разлить по бутылкам. В каждую добавить 10-15 ягод изюма хорошо распаренного. Плотно закрыть и оставить на 1,5-2 суток при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Квас можно хранить до 2 недель в холодильнике. Использовать по мере надобности! ;) Чем дольше, тем вкуснее!
Оставшееся суслоиспользуем дальше. 1/3 удалить (можно использовать на корм скоту, у нас и собака с удовольствием съедает и куры в драку в деревне!). Добавить новую порцию сухарей(достаточно 1/3 буханки)и залить в бутыль с растворенным сахаром(0,5кг) Дрожжей больше не класть.
Можно в момент разлива добавлять 1/3чл лимонной цедры, хрен или имбирь, мяту(дело вкуса). Первая партия из-за дрожжей может получиться не очень- не пугайтесь! Пейте на здоровье!Гарантия вкуса  последующем 100%!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 13 май 2010, 13:59 
Не в сети
Super Org SP
Super Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 08:14
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:647
Сообщения: 27150
Баллы репутации: 315
ааа... а где взять стеклянную емкость 10 литров? :-[

_________________
Разработка сайтов, web-дизайн


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 13 май 2010, 14:16 
Не в сети
королевна

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 13:05
Новичок
Участий в СП:1
Сообщения: 2051
Откуда: Зеленая роща
Баллы репутации: 3
дегустации захотелось...я думаю разделить пропорции на три,в трех литр банке опробовать....а франц дрожжи это какие,типа пак мая что ль или я путаю

_________________
Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 11 июн 2010, 20:52 
Не в сети
искушенная

Зарегистрирован: 24 мар 2010, 00:16
Новичок
Участий в СП:0
Сообщения: 211
Откуда: Уфа-Октябрьский
Баллы репутации: 0
купила сейчас сок буздякский в трехлитровой банке. яблочно-виноградный. вкусняяяятина _nyam_

_________________
Детские праздники 8-937-30-71-777
www.pr-deti.ru


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 14 июн 2010, 23:51 
Не в сети
Org SP
Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 13:47
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:108
Сообщения: 7981
Откуда: Уфа, мед. колледж
Баллы репутации: 41
рецептик бейлиза от Фифы
Фифа писал(а):
Рецепт напишу попробуй сварить, но вот не знаю как это будет, может половинку сначала замутить?
150г (я беру100) сахарной пудры
200мл сливок
4 желтка сварить на водяной бане: 70гр, 5 минут постоянно помешивая(энергично)
добавить 200г водки (я лью меньше)
1 пакетик ванилина
1ст.ложка какао или 2 дольки шоколада еще раз сварить на водяной бане 70гр,5 мин постоянно помешивая
Взбить на самых сильных оборотах в миксере 1 минуту
Перелить, процеживая через ситечко.
собсно и все.  _dance_
А еще лучше - берешь инградиенты побольше, бутыль куда лить и едешь ко мне! Пьем чай,  варим, пробуем  ;) все займет от силы час ;)



Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 14 июн 2010, 23:56 
Не в сети
богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:49
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:437
Сообщения: 10509
Откуда: Ун.Уфа
Баллы репутации: 331
Evelene писал(а):
рецептик бейлиза от Фифы

Диларочка! Ты его зря сюда принесла! Я вот за его качество сваренное на плите не ручаюсь. Я на самогонном аппарате агрегате его варю! Это примерно-приблизительно и с предупреждениями всяческими!
У меня кстати поллитра осталося приходите допивать ;)


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 15 июн 2010, 00:01 
Не в сети
Org SP
Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 13:47
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:108
Сообщения: 7981
Откуда: Уфа, мед. колледж
Баллы репутации: 41
так я ж не присутствовало тама))) а попробывать сделать на плите, я думаю, стоит, нам семьем водку нельзя пока, вот думаю: ожет кому пригодится, че рецепты хорошие сокрывать _flowers_


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 14 июл 2010, 23:20 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2010, 20:57
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:432
Сообщения: 4371
Откуда: Шакша Северная
Баллы репутации: 60
Фифа писал(а):
Девочки! Хочу предложить Вам рецепт кваса, который мы делаем уже с 2005 года.

А в эмалированной кастрюле можно замутить? или обязательно бутыль должна быть? _stena_

_________________
Золото не то, что блестит, а то, что бегает, смеется и переворачивает всё вверх дном.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 18 ноя 2010, 14:47 
Не в сети
опытная
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 апр 2010, 23:57
Новичок
Участий в СП:2
Сообщения: 415
Откуда: Сипайлово
Баллы репутации: 2
Научите, пожалуйста, варить кофе. Зерна есть, турка есть, молотые зерна тоже есть. Пробовала варить, гадость получается. Видимо не так что-то делаю.

_________________
Старшему 10 лет, младшему 4 года


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 18 ноя 2010, 21:06 
Не в сети
Org SP
Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 13:47
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:108
Сообщения: 7981
Откуда: Уфа, мед. колледж
Баллы репутации: 41
а как варишь? я просто много молотого зерна кидала, кипятила мин 5, потом выключала (5 минут это очень примерно, скорее всего дольше)


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 22 ноя 2010, 03:00 
Не в сети
королева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2010, 20:57
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:432
Сообщения: 4371
Откуда: Шакша Северная
Баллы репутации: 60
К турке на упаковке рецепты были, мы с нее варим по-восточному:
В турку наливаем холодной воды, до нужного объёма, засыпаем кофе из расчёта 1-1,5 ложки на 200 гр кружку. На 0,5 турку добавляем 1 -2 ч.л. сахара и ставим всё это на медленный огонь. Ждём когда начнет собираться пенка, снимаем с огня, мин. 5 или меньше стоит остывает, потом опять на огонь до появления пенки, опять снимаем и ждем-с. Потом в последний раз ставим на огонь, доводим до хорошего поднятия пенки и снимаем с огня окончательно. Чтобы быстрее села гуща можно добавить несколько капель холодной воды. мы обычно добавляем кипяченную воду комнатной темп-ры. Собственно и всё! притяного кофепития! _morning_

_________________
Золото не то, что блестит, а то, что бегает, смеется и переворачивает всё вверх дном.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 22 ноя 2010, 08:23 
Не в сети
Mod
Mod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 08:12
Gold участник СП
Участий в СП:85
Сообщения: 12105
Баллы репутации: 96
Evelene писал(а):
а как варишь? я просто много молотого зерна кидала, кипятила мин 5, потом выключала (5 минут это очень примерно, скорее всего дольше)

Кофе вроде не рекомендуется кипятить. Я заливаю горячей водой в турке и варю, пока не поднимется пенка. Потом дю немного отстояться - и готово.

_________________
Крылатое настроение: ловцы снов


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 22 ноя 2010, 09:08 
Не в сети
королевна

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 13:05
Новичок
Участий в СП:1
Сообщения: 2051
Откуда: Зеленая роща
Баллы репутации: 3
mamaAni писал(а):
Кофе вроде не рекомендуется кипятить. Я заливаю горячей водой в турке и варю, пока не поднимется пенка. Потом дю немного отстояться - и готово.
правильно,добавь чуточку соли ,Вода становится мягче....и кто любит с сахаром рекомендую сразу варить с сахаром...Кофе не должно кипеть

_________________
Изображение


Последний раз редактировалось Evelene 02 дек 2010, 13:46, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 02 дек 2010, 13:47 
Не в сети
Org SP
Org SP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 13:47
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП:108
Сообщения: 7981
Откуда: Уфа, мед. колледж
Баллы репутации: 41
mamaAni писал(а):
Кофе вроде не рекомендуется кипятить. Я заливаю горячей водой в турке и варю, пока не поднимется пенка. Потом дю немного отстояться - и готово.
так я так пенку эту за кипение принимала, гыыыы, век живи, век учись-сссссссссс!!!!! _rjaka_ _hahaha_ _rjaka_ _hahaha_


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
 Сообщение Добавлено: 22 дек 2010, 01:53 
Не в сети
опытная
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 апр 2010, 23:57
Новичок
Участий в СП:2
Сообщения: 415
Откуда: Сипайлово
Баллы репутации: 2
Степная писал(а):
К турке на упаковке рецепты были, мы с нее варим по-восточному:
В турку наливаем холодной воды, до нужного объёма, засыпаем кофе из расчёта 1-1,5 ложки на 200 гр кружку. На 0,5 турку добавляем 1 -2 ч.л. сахара и ставим всё это на медленный огонь. Ждём когда начнет собираться пенка, снимаем с огня, мин. 5 или меньше стоит остывает, потом опять на огонь до появления пенки, опять снимаем и ждем-с. Потом в последний раз ставим на огонь, доводим до хорошего поднятия пенки и снимаем с огня окончательно. Чтобы быстрее села гуща можно добавить несколько капель холодной воды. мы обычно добавляем кипяченную воду комнатной темп-ры. Собственно и всё! притяного кофепития! _morning_

спасибо за рецепт, сделала так,  муж сказал, что вкусно. Лучше, чем мой предыдущий опыт однозначно (там вообще получился странный напиток), но я сама не привыкла ко вкусу настоящего кофе, пока мне привычней вкус растворимого.

_________________
Старшему 10 лет, младшему 4 года


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 3 из 5 [ Сообщений: 83 ] На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.




Список форумов » Домашние хлопоты » Кулинария » Напитки


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти: