Имею в в
иду по градусам
| Mnogomamok.ru https://mnogomamok.ru/forum/ | |
| Квас - напиток нищих и царей https://mnogomamok.ru/forum/viewtopic.php?f=133&t=1399 |
Страница 3 из 8 |
| Автор: | Велида [ 29 май 2010, 15:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
В Тинкин квас сухие дрожжи нужны да? |
|
| Автор: | NETIM [ 29 май 2010, 15:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
Имею в в иду по градусам
|
|
| Автор: | Rada [ 29 май 2010, 15:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
WildCat писал(а): это сухие дрожжи имелись в виду? подкажите, плиз, какие дрожжи кинуть? чет ответа не увидела 
|
|
| Автор: | NETIM [ 29 май 2010, 15:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
Rada писал(а): подкажите, плиз, какие дрожжи кинуть? чет ответа не увидела У Тинки в рецепте на 1 странице - сухие |
|
| Автор: | Rada [ 29 май 2010, 15:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
NETIM писал(а): У Тинки в рецепте на 1 странице - сухие Jardo писал(а): сухие.  
|
|
| Автор: | Теоретик [ 29 май 2010, 19:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
а процесс брожения должен сопровождаться какими-то спецэффектами? |
|
| Автор: | NETIM [ 29 май 2010, 20:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
Пузырьки и пенка иногда на поверхности- если сильное брожение |
|
| Автор: | Теоретик [ 29 май 2010, 20:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
NETIM писал(а): Пузырьки и пенка иногда на поверхности- если сильное брожение ага. сначала ничо не было, а потом когда готовить стала на плите (а он рядом стоял), тут-то процесс и пошел... |
|
| Автор: | Теоретик [ 29 май 2010, 22:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
Вот еще вопросы возникли: В бутылки разливать с пеной или пену снять? Осадок от кваса в бутылки тоже разливать или не надо? Как потом использовать закваску? Вместо дрожжей в этом рецепте? И самое главное: когда его пить-то можно? |
|
| Автор: | NETIM [ 30 май 2010, 12:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
Отвечу пока... пенку снимала осадок не разливала Часть осадка выливала - а примерно стакан оставляла - туда опять сахар, новые корочки или сухой квас добавить и опять на брожение в теплое место пить - по вкусу - у всех получается разный квас, кто-то любит ядреее, кто-то послаще, кто-то покислее (тут сколько сахара положите) - если уже нравится - то на третий день уже потреблять можно |
|
| Автор: | Теоретик [ 30 май 2010, 13:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
NETIM писал(а): Отвечу пока... пенку снимала осадок не разливала Часть осадка выливала - а примерно стакан оставляла - туда опять сахар, новые корочки или сухой квас добавить и опять на брожение в теплое место пить - по вкусу - у всех получается разный квас, кто-то любит ядреее, кто-то послаще, кто-то покислее (тут сколько сахара положите) - если уже нравится - то на третий день уже потреблять можно сегодня второй день только. еще не стоит, да? или по вкусу? |
|
| Автор: | Теоретик [ 30 май 2010, 14:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
попробовала. недозрел еще а я правильно сделала, что в бутылках в холодильник поставила? или надо было оставить в кухне стоять? |
|
| Автор: | NETIM [ 30 май 2010, 15:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
Вот сейчас так холодно, не знаю что и посоветовать, в жару через день готов бывает и в холодильник, а сейчас уже по вкусу смотрите |
|
| Автор: | Теоретик [ 03 июн 2010, 22:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
хочу спросить покупала в пышке их квас. за 2 дня достоялся, стал даже ничо (да и поначалу тоже пить можно было, не то что мой), но есть осадок немного. мы квас-то выпили, а вот осадок можно как закваску использовать? или лучше не надо? |
|
| Автор: | Теоретик [ 03 июн 2010, 22:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
NETIM писал(а): Вот сейчас так холодно, не знаю что и посоветовать, в жару через день готов бывает и в холодильник, а сейчас уже по вкусу смотрите только вчера достиг приемлемого вкуса (вернее насыщенности вкуса), а до того был вода водой |
|
| Автор: | Балувана Халю [ 03 июн 2010, 22:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
купила какой то квас... там написано - стакан сахару на 3 литра воды добавить  .. думаю - вычо, пацаны???  и сделала как обычно.. Таки шо вы думаете? его невозможно пить!!! водаводой! 
|
|
| Автор: | Теоретик [ 03 июн 2010, 22:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
teenka писал(а): купила какой то квас... там написано - стакан сахару на 3 литра воды добавить .. думаю - вычо, пацаны??? и сделала как обычно.. Таки шо вы думаете? его невозможно пить!!! водаводой! вот у меня примерно то же так же получилось... |
|
| Автор: | Milano [ 03 июн 2010, 22:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
Jardo писал(а): А как корки приспособить под енто дело, каких сортов, размеров, в какех количествах? Я буханку хлеба "купеческий", бородинский, но с изюмом - нарезала и в духовке подсушила, горсть-две сухарей. (Но по чесноку, квас -не очень у меня получился, буду тренироваться). |
|
| Автор: | NETIM [ 04 июн 2010, 00:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
Рецепты с инета Ингредиенты: 1кг черствого ржаного хлеба, 5л воды, 1,3 сахара, 60г дрожжей, 1ст пшеничной муки, мята по вкусу Приготовить закваску.Для этого дрожжи развести стаканом теплой воды и поставить в теплое место.Сушеную мяту залить кипятком оставить настаиваться.Хлеб нарезать ломтиками, залить кипятком и охладить до 30-40 градусов. Добавить закваску, настой мяты и оставить на сутки, после чего процедить, добавить сахар, размешать до полного его растворения. Квас разлить в бутылки, хорошенько их закупорить и хранить на холоде. |
|
| Автор: | NETIM [ 04 июн 2010, 00:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Квас - напиток нищих и царей |
Ингредиенты: 4 ломтика черного хлеба, Бородинского, 5-6 изюминок, 1,5 стакана сахарного песка, 1 ч. ложка дрожжей Хлеб поджарить в духовке, положить в 3-х литровый балон, добавить 1,5 стакана сахарного песка, изюм и дрожжи и залить сырой холодной водой,размешать,накрыть неплотно крышкой и дать настояться сутки. Охладить. Квас готов |
|
| Страница 3 из 8 | Часовой пояс: UTC + 6 часов |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ | |