Папарделле ( итал.Pappardelle) - плоская лапша шириной около 2 см.
Кабачок очищаем и овощечисткой нарезаем полосы.
С помидора аккуратно по кругу срезаем кожицу ( она пригодится для оформления) и нарезаем кубиком
В сковороду (вок) наливаем масло, добавляем морковь, измельченный чеснок,припускаем. Затем добавляем помидоры, тушим минут 10,добавляем соль, специи, щепотку сахара.
Добавляем кабачки и тушим еще 10 минут. Достаем папарделле и подаем.
Подача
